【食記】咕咕家韓式炸雞吃到飽－吃飽未必，很爽一定

咕咕家韓式炸雞位於西門，在唐吉軻德Donki那棟大樓的4樓，同一層還有兩餐韓國年糕火鍋、以及阿豬媽韓式烤肉，三家都是韓式料理吃到飽，但提供的餐食不一樣。

地址：台北市萬華區西寧南路123號4樓
價格：平日中午（16:30前入場）349＋10%；晚上及週末全天389＋10%

店內座位數不少，不過用餐時已經坐了將近一半，因此沒有拍照。

餐點部分一共提供七種不同口味的炸雞，其中五種是畫單和工作人員點餐，另外兩種則是在自助吧自取。點單的五種口味分別是韓式蜜汁、韓式辣醬、雪花起司、洋蔥奶油、招牌酥脆；自助吧的部分則是韓式糖醋、脆皮原味。
確定入座後店員會詢問基本盤，可以選擇的口味數量依人數決定，1～3人選一種、4～5人兩種、6人以上3種。
基本盤每一人份有三塊，包含腿排（雞塊）、雞翅、及棒腿；之後點餐只有腿排和雞翅，不提供棒腿；自助吧自取的兩種炸雞都是小隻的翅腿。

除了炸雞以外，自助吧還有提供沙拉、點心炸物、披薩等，十分豐富，不過飲料的選項非常少，有點可惜。
原味脆皮與韓式糖醋兩款炸雞放在自助吧，應該可以算是基本款，兩款的外皮都偏硬，但內部雞肉還是很嫩。糖醋炸雞的醬裹得不厚，恰到好處的甜酸味有讓味道提升一點層次。

沙拉吧熱狗的麵皮有點返潮，導致口感偏軟、油膩感也提升不少，旁邊的薯條、洋蔥圈也都有類似的缺點，個人沒有很推；如果真的想吃的話，建議搭配旁邊的番茄醬以降低油膩感。
披薩、炒碼麵、及奶油炸雞飯這次都沒有品嘗，所以沒辦法提供心得；不過我有用奶油醬淋在原味脆皮炸雞上嘗試，口味很不錯，我猜奶油炸雞飯的味道應該也會是類似風格。

基本盤我選擇了韓式辣醬，主要辣感在口腔，帶點甜味，香氣很不錯。

這次用餐時間是平日中午的單人用餐，正常狀況下一次只能點一種口味；不過因為我提出希望每一輪減量，因此店員也表示可以一次幫我多出幾種口味，真的非常感謝。

第一輪加點的口味是韓式蜜汁與雪花起司。
韓式蜜汁的醬以甜為主，帶非常輕微的辣，沒有過度的甜膩感；雪花起司則是非常重的口味，整體鹹、香、脆，不僅味道好，更重要的是吃起來很爽。

第二輪加點的是洋蔥奶油及招牌酥脆，同時我也拿了一塊自助吧的脆皮原味，比較看看兩者的差別。
洋蔥奶油的奶油醬和自助吧提供的奶油醬是一樣的，但有另外提供洋蔥和黃芥末進行搭配，洋蔥感覺像汆燙後冰鎮，脆口清甜且沒有辛辣味；黃芥末的酸味也很好的降低奶油醬的膩感，不只有變化，也讓味道提升了許多層次。

招牌酥脆雖然沒有醬，但卻掛上了招牌的名稱，口感也正如名稱所寫的酥，整體上有點接近美式炸雞，以酥為主、帶點奶香；脆皮原味則比較像台式炸雞，以脆為主，比較少保留酥的部分，兩者各有優劣。
不過可能是沒有醬料的緣故，它吃起來是五款裡面最乾的。

炸雞部分，雖然比不上專賣店，但表現還是很不錯，甚至比我預期的吃到飽水準還高出不少；最重要的是沒有很明顯的油膩感，雖然吃到最後還是會膩，但已經算處理得非常好了。當天我一共吃了13塊，分量和折算後的價格約莫等於單點一份韓式炸雞，但由於提供自助吧、加上能不斷更換口味，也使它擁有價格外的優勢。
以下是個人對七種口味的喜好排序，雖然有所謂排序，但七種口味的表現其實都很不錯，是我願意再消費的韓式炸雞。

自助吧部分，沙拉蔬菜很脆、很新鮮，也提供很多種不同的醬料，奶油炸雞飯也有提供泡菜、玉米、海苔等配料；熱狗、炸物等就真的不太行，但我想大家應該都是為了韓式炸雞而前往，這部分缺點算是我可以接受的。
飲料的選項就真的太少了，而且全部都是冷飲，吃起來很爽、但也很膩。

衛生部分，桌面、地板都很整潔，桌上一開始就提供了五指手套（取餐用）和三指手套（手抓炸雞用），也有提供衛生紙和垃圾桶；但是有一位店員在補自助吧的炸物時沒有戴口罩。這點真的超級大扣分。

雖然是單人用餐，但店家並沒有因此而怠慢，除了看到空盤會主動詢問是否加點外，也在我提出因為只有一人，希望減少每份份量時非常爽快的答應了，是令人愉快的用餐經驗。

主觀評分
服務態度：★★★★★
衛生：★☆☆☆☆（主要針對沒戴口罩）
衛生：★★★★☆（先不論那位沒戴口罩的店員的話）
主餐品質（炸雞）：★★★★☆
附餐品質（自助吧）：★★☆☆☆
飲料：★★☆☆☆
再訪意願：★★★☆☆