各位熱愛美食、又想在廚房大展身手的朋友們！近年來，「氣炸」風潮席捲全球，但傳統的氣炸鍋（籃式）容量常常不夠用，想烤個全雞或大份量料理就得望鍋興嘆？另一方面，家裡的大烤箱又覺得預熱慢、太佔空間，只想簡單烤個吐司或小點心都覺得麻煩？
如果你也有以上困擾，那麼結合了氣炸鍋的酥脆與烤箱的多功能，「氣炸烤箱」絕對是你值得關注的廚房新寵！它不僅能做出少油健康的氣炸料理，還能烘焙、炙烤、解凍，甚至有些機型還附帶旋轉烤叉功能，一機多用，大大提升料理的便利性與可能性。
但是，氣炸烤箱跟傳統氣炸鍋、旋風烤箱到底差在哪？該怎麼挑選才不會踩雷？有哪些值得入手的機型呢？今天這篇文章，就是要帶大家深入了解氣炸烤箱的奧秘，從原理、優缺點、選購技巧到 5 款人氣機型評比，讓你輕鬆找到最適合你的廚房神隊友！【氣炸烤箱小學堂：不只是氣炸，更是全能烤箱！】
1. 氣炸烤箱是什麼？跟氣炸鍋/旋風烤箱有何不同？
氣炸烤箱，簡單來說，就是一台「強化了氣炸功能的緊湊型旋風烤箱」。它利用強力的風扇在密閉腔體內高速循環熱空氣，使食物表面快速脫水、形成酥脆口感，達到類似油炸的效果，但用油量卻大大減少。
與傳統氣炸鍋（籃式）相比：
容量更大：氣炸烤箱通常內部空間較大，可以放置多層烤網或烤盤，一次處理更多食材，甚至烤全雞。
功能更多元：除了氣炸，還具備烘烤、炙烤（上火）、烘焙、解凍等多種烤箱功能，有些還有旋轉烤、發酵、果乾等。
可視性佳：大多配有透明玻璃門，方便隨時觀察食物烹調狀況。
清潔：籃式氣炸鍋的炸籃通常較好清洗；氣炸烤箱內部空間較大，層架配件多，清潔可能較費工，但部分機型有易清塗層或可拆卸門板設計。
與旋風烤箱相比：
氣炸功能更特化：氣炸烤箱的風扇通常更強力，熱風循環效率更高，更能在短時間內達到酥脆效果。
配件差異：氣炸烤箱通常會標配「氣炸網籃」，讓熱空氣能更全面接觸食材。
近年來，兩者界線越來越模糊，許多新款旋風烤箱也強調其氣炸效果。
2. 氣炸烤箱的優點：
一機多用：整合氣炸鍋、烤箱、吐司機、甚至果乾機、發酵箱等多種功能，節省廚房空間。
健康少油：氣炸功能可大幅減少用油量。
烹調快速：熱風循環加熱效率高，縮短烹調時間。
口感酥脆：能做出外酥內嫩的料理。
容量選擇多：從適合小家庭的 10L 到可應付派對的 20L 以上都有。
3. 挑選氣炸烤箱的關鍵指標：
容量與尺寸：依家庭人數和常用食材大小選擇。10-15L 適合小家庭或單身貴族；16-20L 以上則能應付更多樣的料理需求（如烤全雞）。同時也要考量廚房檯面空間。
功能與預設模式：除了基本的氣炸、烘烤，是否需要旋轉烤（烤雞）、果乾、發酵等特殊功能？內建的預設菜單模式對新手很友善。
溫控與定時：溫度範圍越廣越好（例如 40°C-230°C），能做的料理變化更多。定時功能是否足夠。
加熱管配置：上下火獨立控溫的機型，在烘焙時能更精準控制熟度與上色。
清潔便利性：內膽材質（不鏽鋼耐用但易留指紋油漬，不沾塗層好清但怕刮）、是否有集屑盤、配件是否可拆洗、甚至爐門是否可拆卸，都會影響清潔意願。
配件豐富度：基本配件如烤網、烤盤、氣炸籃、集屑盤。部分機型會附旋轉烤叉、取盤夾等。
操作介面：旋鈕式直覺，但精準度稍差；觸控式面板美觀，功能選項多，但可能較複雜。
材質與安全性：內部和接觸食物的配件最好是食品級不鏽鋼或合格的不沾塗層。注意是否有過熱保護、開門斷電等安全裝置。
功率：通常介於 1200W-1800W，功率越高加熱越快，但也較耗電。
了解了選購重點，就來看看這次精選的 5 款氣炸烤箱吧！
【5款人氣氣炸烤箱 - 開箱心得與評比】
1. 韓國 422Inc 13L 氣炸烤箱 (Beutii獨家)
類型：數位觸控式氣炸烤箱
特色亮點：13L 容量，全機不鏽鋼材質，超大觸控顯示螢幕，8 種操作模式，定時預約，360° 全自動旋轉功能（附旋轉固定夾）。
心得分享：這款韓國品牌的氣炸烤箱顏值非常高，全不鏽鋼機身很有質感，有白、綠、黑三色可選。13L 的容量適合小家庭，透明玻璃門可以清楚看到食物變化。觸控螢幕操作直覺，預設模式對料理新手很友善。最吸引人的是它的 360° 旋轉功能，烤全雞或肉串時能均勻受熱。使用者評價普遍稱讚其美型、功能強大且清潔相對容易。
優點：外型時尚美觀、全不鏽鋼耐用、觸控操作方便、具備 360° 旋轉烤功能、配件齊全。
缺點：價格偏高、不鏽鋼機身若無特殊處理可能易留指紋。
適合誰：重視廚房家電顏值、喜愛不鏽鋼材質、需要旋轉烤功能、預算足夠的小家庭。
2. Airmate 艾美特 好香！好箱！多功能氣炸烤箱 KTF15016
類型：旋鈕式多功能氣炸烤箱
特色亮點：標榜多功能五合一（炸烤蒸煎烘，其中「蒸」待確認是否為水蒸氣），3D 熱對流，上下火獨立加熱溫控，80-230°C 溫控，10-60 分鐘定時。
心得分享：艾美特這款氣炸烤箱採用傳統旋鈕設計，操作簡單直觀。其「上下火獨立溫控」是烘焙愛好者會喜歡的功能，可以更精準地控制點心或麵包的上下火候。3D 熱對流能幫助食材均勻受熱。商品描述中提到的「蒸」功能，若非內建水箱的真水蒸氣，可能指的是利用食材本身水分或額外加水盤產生的濕潤效果，購買前需確認。
優點：上下火可獨立控溫，適合多樣烘焙需求、旋鈕操作簡單、熱風循環均勻。
缺點：容量未明確標示（依外型推測約 15-20L）、旋鈕控溫精準度不如數位、部分功能（如蒸）需釐清。
適合誰：喜歡旋鈕操作、對烘焙有上下火精準控溫需求、需要一機多用的家庭。
3. NICONICO 16L 多功能氣炸烤箱 NI-GB2307
類型：旋鈕式氣炸烤箱
特色亮點：16L 容量，5 種烘烤模式，60 分鐘定時，最高 230°C 溫控，360 度旋風循環氣流。
心得分享：NICONICO 這款屬於中等容量的氣炸烤箱，16L 對於 3-4 人的小家庭來說很夠用，可以烤全雞或尺寸稍大的披薩。旋鈕式操作，簡單明瞭。附帶氣炸籃、烤網、烤盤等基本配件，能滿足大部分氣炸和烘烤需求。360 度旋風循環是氣炸烤箱的標準配備，確保食材均勻受熱。
優點：容量適中 (16L)、價格相對親民、操作簡單。
缺點：旋鈕控溫精準度略遜、功能相對基礎。
適合誰：預算有限、需要中等容量、操作簡便的氣炸烤箱入門者或小家庭。
類型：數位觸控式多功能氣炸烤箱
特色亮點：12L 容量，不鏽鋼內膽，微電腦 10 種烹飪模式，可拆式雙層隔熱門（易清潔），TURBO 氣旋對流，附旋轉烤叉。
心得分享：鍋寶是台灣的知名廚電品牌，品質有一定保障。這款 12L 的氣炸烤箱麻雀雖小、五臟俱全，觸控面板加上 10 種預設模式，操作很方便。不鏽鋼內膽和可拆卸爐門的設計，對於清潔來說是一大福音！也附帶了旋轉烤叉，可以享受在家烤雞的樂趣。
優點：觸控操作+多種預設模式、不鏽鋼內膽、可拆卸爐門易清潔、附旋轉烤叉、品牌口碑佳。
缺點：12L 容量對某些料理（如大型烤雞）可能略小。
適合誰：重視清潔便利性、喜歡數位操作與預設菜單、需要旋轉烤功能的小家庭或單身族。
類型：旋鈕式氣炸烤箱
特色亮點：日本品牌 IRIS OHYAMA 出品（推測容量約 18L），強調高速熱風調理，透明玻璃門，配件可拆洗。
心得分享：IRIS 的家電通常以設計簡潔、功能實用著稱。這款氣炸烤箱外型方正，操作應該也是以旋鈕為主。強調高速熱風，能快速達到酥脆效果。透明玻璃門方便觀察，配件可拆洗也符合日系家電重視清潔的特點。以其型號推測容量約在 18L 左右，算是相當實用的尺寸。
優點：日本品牌設計、強調高速熱風效率、配件易清潔、容量適中。
缺點：旋鈕控溫精準度略遜、功能資訊相對較少。
適合誰：偏好日系品牌、重視烹飪效率與清潔便利性、需要中大容量的家庭。
【總結】
看完這五款各具特色的氣炸烤箱，你是否已經找到讓你心動的廚房新夥伴了呢？
- 追求時尚美型與旋轉烤：韓國 422Inc 是目光焦點。
- 需要精準上下火控溫：Airmate 艾美特 適合烘焙愛好者。
- 大容量入門款：NICONICO 提供基礎實用選擇。
- 重視清潔與多功能：鍋寶 可拆門與旋轉烤是亮點。
- 日系實用風格：IRIS 強調高效與便利清潔。
氣炸烤箱的確是能讓廚房生活更便利、料理更多元的好幫手。選擇時，不妨先考量家裡的人口數、常用的料理方式、廚房空間，以及對清潔便利性的要求，再仔細比較各機型的功能、容量、配件與價格，就能找到最符合你需求的那一台，從此在家輕鬆享受少油、美味又多變的各式料理囉！
