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雪茄室照片
雪茄不僅僅是一種享受，更是一門藝術。對於愛好者來說，如何妥善保存與養護雪茄，是讓每一支雪茄能發揮其最佳風味的關鍵。許多人可能知道，雪茄的品質會隨著儲存條件的不同而有所改變，而這也正是為什麼雪茄愛好者會花時間研究如何精心養護雪茄的原因。
1. 雪茄養了有什麼差別？
養雪茄的過程，簡單來說就是讓雪茄經過時間的沉澱，這段時間內雪茄會吸收周圍的濕度，並進一步改善其味道、香氣及煙霧的品質。這個過程被稱為「雪茄的純化」，它不僅能讓雪茄的風味變得更加圓潤、層次更加豐富，還能減少原先未經調整的生味，提升整體抽吸體驗。
純化過程的影響
雪茄的風味來自於其所用的煙葉，而煙葉的發酵過程中會有一些物質尚未完全分解。這些物質會讓雪茄的味道變得比較生澀、辛辣。當雪茄進入養護狀態後，隨著時間的推移，這些成分會逐漸變得穩定，氣味與口感都會有明顯的變化。具體來說，養過的雪茄會有以下幾個特點：
- 風味更加圓潤：雪茄中的辛辣味會減少，取而代之的是更加平衡、豐富的風味。
- 香氣更為濃郁：養過的雪茄香氣會逐漸釋放出更多層次，從而提供更令人愉悅的抽吸體驗。
- 煙霧的質感：未養護的雪茄，煙霧可能顯得比較薄弱，養過的雪茄煙霧則會更為濃密、柔順。
養雪茄的時間
對於不同的雪茄，養護時間會有所不同。一般來說，雪茄最好在存放後的3個月至6個月之間進行品味，這段時間是其味道變化最為明顯的階段。當然，長時間的存放也會讓雪茄的味道變得更加成熟，但過長的儲存時間也可能會帶來一些不必要的損耗，因此養護時間的把握至關重要。
2. 溫溼度控制在多少？
要達到理想的雪茄養護效果，溫度和濕度的控制非常重要。這兩者直接影響雪茄的存放環境與品質，讓我們來仔細探討。
溫度：18–20度
溫度過高會使雪茄的油脂過快揮發，影響雪茄的味道，而過低的溫度則可能使煙葉變得過乾，影響抽吸的順暢度。因此，理想的儲存溫度應該保持在**18℃至20℃**之間。這樣的溫度既能確保雪茄不會受到過度的乾燥，又能避免因為過高的溫度而加速雪茄的風味退化。
如果儲存環境的溫度波動過大，雪茄會受熱膨脹並釋放出水分，這會改變煙葉的結構，從而影響味道與口感。因此，保持穩定的溫度是雪茄養護的基礎。
濕度：65%-70%
濕度是養護雪茄的另一個關鍵因素。理想的濕度範圍應該保持在65%-70%之間。這個濕度範圍內，雪茄的煙葉不會過乾或過濕，能夠保持最佳的儲存狀態。
- 過乾的雪茄會變得脆弱，可能會因為過度乾燥而破裂或裂開，甚至會影響煙霧的質量。
- 過濕的雪茄則容易發霉，並且抽起來會有很強的不適感，煙霧變得刺鼻，抽吸體驗相對較差。而當潮濕雪茄過久，又有可能造成雪茄的味道被鎖住，整根雪茄完全沒有香味。
因此，濕度的控制不僅影響雪茄的外觀和結構，還會直接影響抽吸時的體驗。為了維持這樣的濕度，通常使用專門的保濕盒來保持恆定的環境。
題外話，有時客人會問我：「為何你們店裡的雪茄室溼度會超過70呢？」，因為若當天較為乾燥，或是有大量的新進雪茄，都有可能會拉高濕度。另外，一般營業的雪茄室時常要給客人進去挑雪茄，進進出出是會嚴重影響整體濕度的，因此一般店家才會將雪茄室的溼度略為拉高。
3. 放冰箱可以嗎？
不行啦！
對於許多新手來說，放雪茄進冰箱似乎是一個方便的選擇，因為冰箱的低溫可以幫助延長食物的保鮮期。然而，對於雪茄來說，這樣做卻是非常不合適的。冰箱並不是雪茄儲存的理想場所，原因如下：
溫度不穩定
冰箱內部的溫度經常會波動，這對雪茄來說非常不利。雪茄在儲存過程中需要穩定的溫度，這樣它才能夠以恰當的速度進行風味的轉變。而冰箱內的溫度，尤其是當你頻繁開關冰箱門時，會對雪茄造成過多的壓力，導致其品質變差。
濕度過低
冰箱內的空氣非常乾燥，濕度往往低於40%，這對雪茄來說是一個非常糟糕的環境。長時間處於這樣乾燥的環境中，雪茄的煙葉會失去水分，導致抽吸時過於乾硬，並且煙霧不夠柔順、香氣也變得較弱。
霜凍問題
就問一個簡單的問題，你家冰箱冷藏溫度是18-20度嗎？食物都壞光了
當雪茄放入冰箱後，由於冰箱內部有些區域會形成霜凍，這些霜凍可能會將水分直接凍結在雪茄的表面，導致雪茄外觀受損，並且改變其結構，使得抽吸過程中產生不良的體驗。
不需要省保濕盒or雪茄館的錢
許多雪茄愛好者可能會選擇將雪茄存放在冰箱中，以為這樣可以省下買保濕盒的錢。事實上，保濕盒並不僅僅是為了維持濕度，它還能提供一個恆定且穩定的環境，確保雪茄在最佳條件下儲存。相比之下，冰箱不僅不能提供這樣的穩定性，還會對雪茄的風味與結構造成長期損害。因此，不要輕視雪茄保濕盒的重要性，這是對雪茄品質的最大保障。
大多雪茄館都有提供寄放雪茄的服務，除了會提供一定的折數外，其實最方便的還是「會有人幫你養雪茄」，並且如果養壞了，雪茄館有義務幫您換一支新的。因此身邊有些朋友喜歡到零售店買來路不明的雪茄，有時候我覺得他並沒有比較省。
雪茄室照片
養護雪茄並非一件複雜的事情，但卻需要細心與耐心。我自己個人的經驗，過年休息5天的時間，我自己就跑回來店裡3天，為了確認雪茄室的溫溼度保持正常。
正確的溫溼度控制是確保雪茄能夠發揮其最佳風味的關鍵，而選擇適合的儲存方式，更能夠讓您每次點燃雪茄時，享受到一場全新的感官盛宴。記住，不要輕易將雪茄放入冰箱，也不要省下保濕盒的費用，這些投資會讓您的雪茄品味得到更好的提升。
作者：楊超霆
