你有試過把嫩豆腐做成爆漿冰捲嗎？💜
這款 伯爵豆腐爆漿冰捲 是我近期超愛的小點心～冰冰吃超像乳酪蛋糕，但其實不加奶、不加蛋、不用烤箱，超適合夏天！
只要幾樣材料，輕鬆就能完成「冰冰Q彈 × 爆漿滑順」的高纖甜點，而且素食者也能安心享用✨📌 限時免費5天！記得截圖收藏♡
🧾 材料（約做 2 條冰捲）
▪ 內餡｜伯爵豆腐爆漿餡
- 無糖嫩豆腐｜100g（先壓乾水分）
- 希臘優格｜30g（或無糖植物優格，全素版本）
- 楓糖漿｜10g（或蜂蜜，可依甜度調整）
- 伯爵茶粉｜2g（約 1 小匙）
- 即食燕麥粉｜6–8g（約 2 小匙，調整濃稠度）
▪ 餅皮（擇一製作）
類型作法建議自製薄餅糯米粉＋植物奶煎成軟Q薄皮米紙皮不泡水，刷豆漿＋茶粉軟化後捲起高纖餅皮可自製豆渣／燕麥／蛋白薄皮
🥣 製作步驟（超詳細）
✅ 內餡製作
- 嫩豆腐壓乾水分後壓碎。
- 加入希臘優格、楓糖漿、伯爵茶粉拌勻。
- 分次加入即食燕麥粉，調整成「可抹狀」濃稠度。
- 冷藏 10～15 分鐘定型。
✅ 餅皮捲製
- 鋪好餅皮（矽膠墊或保鮮膜上）
- 均勻抹上豆腐餡，中間可多加一層製造「爆漿感」。
- 捲起收口朝下，用保鮮膜包緊。
- 冷藏 2 小時以上定型，吃前對切就完成啦～！
❄️ 冰冰吃的魔法甜點
- 冷藏後質地像冰心乳酪蛋糕，真的超療癒💭
- 加堅果碎or藍莓點綴會更有層次感！
- 想當高蛋白宵夜或健康早餐也完全沒問題！
💬 Q&A 常見問題
Q1. 一定要用伯爵茶粉嗎？可以換其他口味嗎？
當然可以～這款餡料只要茶粉或果粉香氣夠，變化空間超大！
｜其他推薦口味｜
- 抹茶粉：約 1.5g（約1小匙，風味濃一點）
- 焙茶粉：約 2g（茶味清爽、適合夏天）
- 可可粉：約 3g（可搭配香蕉泥一起拌）
- 紫薯粉：約 5g（搭配椰奶風味也很好）
📌 記得根據粉類吸水量，燕麥粉也要微調增減唷！
Q2. 沒有餅皮可以成型嗎？
可以！你只要用保鮮膜捲緊後冷藏定型，再切片也很漂亮✨
如果是米紙皮，收口壓緊即可～捲壽司那種捲法也ＯＫ。
Q3. 可以不放優格嗎？
可以全用豆腐，但口感會比較水，建議至少加一點優格或濃豆漿增加綿密感。
Q4. 可以冷凍嗎？
建議冷藏保存2天內吃完，風味最佳～
冷凍會改變餡料口感，退冰後可能偏水或影響爆漿感。
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