多次造訪彰化，八卦山大佛、鹿港小鎮、阿璋肉圓等知名地標與小吃都已留下我的足跡。然而，這次我決定循著在地人的推薦，探訪一間深藏巷弄間、卻名聲遠播的古早味小吃——那便是遠近馳名的「車路口肉羹」。
在點餐之際，我不經意地發現其中一位老闆的小腿上，有著風格獨特的刺青圖案，似乎也為這間傳統老店增添了一絲現代的個性，讓我在品嚐美味之餘，也感受到了一點輕鬆有趣的氛圍。
老闆小腿與手都時刺青😄
走進店裡，首先映入眼簾的是牆上貼滿的媒體報導和獎狀，其中「彰化之光」四個大字格外醒目，默默地述說著這間老店的輝煌歷史。
據店家的介紹，車路口肉羹的美味傳承自第二代，堅持古法製作，每日選用新鮮豬肉，搭配獨家秘方調味，手工捏製成一顆顆飽滿紮實的肉羹。此外，還有Q彈的麵線糊和清甜的湯頭，讓整碗肉羹充滿了多層次的口感。
我們點了肉羹，上桌時熱氣騰騰，香氣撲鼻。肉羹口感彈牙，滷汁濃郁卻不死鹹，搭配上清脆的白菜，每一口都是滿足。麵線糊更是驚喜，軟而不爛，滑順入喉，與肉羹的搭配恰到好處。吃的時候，店員特別提醒可以加入桌上的特製辣醬或烏醋，我兩種都嘗試了，辣醬的香辣為肉羹增添了新的風味，而烏醋的酸度則讓整體口感更加清爽解膩。 這不僅僅是一碗簡單的肉羹，更承載著歲月的痕跡和家族的堅持。從第一代師傅在廟口擺攤，到現在第二代接手，車路口肉羹始終堅持傳統的製作工藝，將這份古早味一代代傳承下來。
如果你問我，彰化有什麼必吃的美食？我會毫不猶豫地推薦車路口肉羹。它不僅僅滿足了我的味蕾，更讓我感受到一種純粹而溫暖的在地情懷。這份不變的傳統美味，無疑是彰化人心中難以割捨的鄉愁，也是值得所有饕客專程品嚐的經典小吃。下次來到彰化，別忘了留點時間給這間充滿故事的「車路口肉羹」！
