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開早餐店的生活，看起來很簡單：煎蛋、煮麵、出餐、收錢。
但只有真正做過的人才知道
早上 5 點睜開眼，到中午收攤，根本沒有停下來喘氣的時間；忙歸忙，卻始終賺不到預期的錢。
這篇文章，我想跟你分享，我曾經如何因為「流程錯誤」，害自己累垮又沒
了解，以下是為你量身撰寫、無表情符號與符號的早餐
「你早餐店看起來生意不錯，一天應該賺很多吧？」
這是很多人對我說過的話。但事實是：我曾經每天營業 10 小時，扣掉成本後，只剩不到 2,000 元，還沒算上我自己的薪水。
這不是少數人的經驗，而是許多新手老闆會遇到的現實。今天這篇文章，我要公開我如何從「做越多賺越少」，變成「穩定獲利」的 3 個
很多人看到我的早餐店會說：「你生意看起來不錯，一定很穩定吧？」
但他們不知道，我曾經有三次真心想過要收掉這間店。不是不努力，而是現實比想像中的更殘酷。
這篇文章，我想分享為什麼我沒放棄，最後是怎麼一點一滴把這間店撐起來。
第一次想放棄：人潮不如預期
開幕第一週，生意好到讓我以為成功了。
但
你是不是也曾經幻想過這樣的畫面：
早晨陽光灑落，一邊煎蛋一邊跟熟客打招呼，一間小早餐店，過著「簡單又穩定」的生活？
我曾經也是。
但當我真正開了店，才知道，這行不是勤勞就會賺錢，更不是愛做早餐就撐得下去。
這篇文章，寫給正準備開早餐店，或剛開始經營卻有點迷惘的你。
1. 早起不是最難的，熬
當老闆的日子，有時比當員工還孤單
創業前，我以為當老闆代表自由、掌控人生；
創業後，我才懂，有些壓力，是你自己都不敢說出口的。
這篇，不講數字、不談利潤，我只想誠實記錄那些「身為老闆的孤獨時刻」。
一、店裡很熱鬧，但我卻很安靜
客人陸續進來、員工在忙、音樂在播，但我卻站在角落，默默檢查庫存
開早餐店久了，我發現自己不只是一個老闆，更像是一個早晨觀察員。
每天清晨 6:30，一捲鐵門拉起，迎來的不是陽光，而是一場場精采的「社會百態」。
早餐店，看似只是個吃東西的地方，卻藏著許多人與人之間最真實的樣子。
這篇文章，不是教你開店、不是談創業，而是邀你來看看
每天早上7點，那些只有早餐
開早餐店這幾年，我看過的客人應該比大學四年見的同學還多。
有些人真的超可愛，聊兩句就像老朋友。
但有些⋯⋯嗯⋯⋯我真的想躲進廚房假裝沒聽見。
這篇，不是要批評誰，而是當作早餐店老闆的「心聲公開」日記～
也讓你看看，原來我們內心的小劇場這麼多🤣
1. 鬧鐘還沒醒但人已到：6:00AM報到客
創業前，我曾經算過一筆帳：
只要一天營業 10 小時，每小時賺 300 元，一天就是 3000 元，
一個月下來，應該至少也有個六位數的收入吧？
但真正開店後我才發現，這筆帳根本就不是這樣算的。
真實的一天：從清晨5點開始，沒日沒夜
當老闆的第一年，我開的是一間早餐店，
每天早上 5 點
當初我決定自己開店時，有人說我勇敢，也有人說我天真。
「現在誰還開實體店啊？又累又賺不到錢。」 但我不信命。我想試試看，靠自己拼一條路出來。
我沒有人脈、沒有資金、也不是富二代，更沒有什麼創業導師能問。
但我有一點：不想再為別人的夢想打工了。
創業不是夢，而是每天醒來的現實
你知道嗎？創業
如果你現在正在思考要不要創業 或正在創業的路上 那這篇文章我寫給你
很多人問我 開店之後有沒有後悔
老實說 有 那些後悔不是因為不值得 而是因為沒有人告訴我 真正的創業生活 是什麼樣子
一開始沒有人相信我
當我說我想開早餐店的時候
得到的反應幾乎都是不看好
他們說 早餐店競爭太大 開下去
開早餐店的生活，看起來很簡單：煎蛋、煮麵、出餐、收錢。
但只有真正做過的人才知道
早上 5 點睜開眼，到中午收攤，根本沒有停下來喘氣的時間；忙歸忙，卻始終賺不到預期的錢。
這篇文章，我想跟你分享，我曾經如何因為「流程錯誤」，害自己累垮又沒
了解，以下是為你量身撰寫、無表情符號與符號的早餐
「你早餐店看起來生意不錯，一天應該賺很多吧？」
這是很多人對我說過的話。但事實是：我曾經每天營業 10 小時，扣掉成本後，只剩不到 2,000 元，還沒算上我自己的薪水。
這不是少數人的經驗，而是許多新手老闆會遇到的現實。今天這篇文章，我要公開我如何從「做越多賺越少」，變成「穩定獲利」的 3 個
很多人看到我的早餐店會說：「你生意看起來不錯，一定很穩定吧？」
但他們不知道，我曾經有三次真心想過要收掉這間店。不是不努力，而是現實比想像中的更殘酷。
這篇文章，我想分享為什麼我沒放棄，最後是怎麼一點一滴把這間店撐起來。
第一次想放棄：人潮不如預期
開幕第一週，生意好到讓我以為成功了。
但
你是不是也曾經幻想過這樣的畫面：
早晨陽光灑落，一邊煎蛋一邊跟熟客打招呼，一間小早餐店，過著「簡單又穩定」的生活？
我曾經也是。
但當我真正開了店，才知道，這行不是勤勞就會賺錢，更不是愛做早餐就撐得下去。
這篇文章，寫給正準備開早餐店，或剛開始經營卻有點迷惘的你。
1. 早起不是最難的，熬
當老闆的日子，有時比當員工還孤單
創業前，我以為當老闆代表自由、掌控人生；
創業後，我才懂，有些壓力，是你自己都不敢說出口的。
這篇，不講數字、不談利潤，我只想誠實記錄那些「身為老闆的孤獨時刻」。
一、店裡很熱鬧，但我卻很安靜
客人陸續進來、員工在忙、音樂在播，但我卻站在角落，默默檢查庫存
開早餐店久了，我發現自己不只是一個老闆，更像是一個早晨觀察員。
每天清晨 6:30，一捲鐵門拉起，迎來的不是陽光，而是一場場精采的「社會百態」。
早餐店，看似只是個吃東西的地方，卻藏著許多人與人之間最真實的樣子。
這篇文章，不是教你開店、不是談創業，而是邀你來看看
每天早上7點，那些只有早餐
開早餐店這幾年，我看過的客人應該比大學四年見的同學還多。
有些人真的超可愛，聊兩句就像老朋友。
但有些⋯⋯嗯⋯⋯我真的想躲進廚房假裝沒聽見。
這篇，不是要批評誰，而是當作早餐店老闆的「心聲公開」日記～
也讓你看看，原來我們內心的小劇場這麼多🤣
1. 鬧鐘還沒醒但人已到：6:00AM報到客
創業前，我曾經算過一筆帳：
只要一天營業 10 小時，每小時賺 300 元，一天就是 3000 元，
一個月下來，應該至少也有個六位數的收入吧？
但真正開店後我才發現，這筆帳根本就不是這樣算的。
真實的一天：從清晨5點開始，沒日沒夜
當老闆的第一年，我開的是一間早餐店，
每天早上 5 點
當初我決定自己開店時，有人說我勇敢，也有人說我天真。
「現在誰還開實體店啊？又累又賺不到錢。」 但我不信命。我想試試看，靠自己拼一條路出來。
我沒有人脈、沒有資金、也不是富二代，更沒有什麼創業導師能問。
但我有一點：不想再為別人的夢想打工了。
創業不是夢，而是每天醒來的現實
你知道嗎？創業
如果你現在正在思考要不要創業 或正在創業的路上 那這篇文章我寫給你
很多人問我 開店之後有沒有後悔
老實說 有 那些後悔不是因為不值得 而是因為沒有人告訴我 真正的創業生活 是什麼樣子
一開始沒有人相信我
當我說我想開早餐店的時候
得到的反應幾乎都是不看好
他們說 早餐店競爭太大 開下去
可能包含敏感內容
當老闆不是什麼都會做，而是「做什麼都有流程」
開店第一年，我每天都像在救火：
備料忘了採買、冰箱擺錯順序、出餐卡住、員工無所適從。
最慘的那天，客人排到門口，我還在後廚找吐司。
直到我寫下了自己的 SOP（標準作業流程），才第一次感覺——我是真的在經營一家店，而不是被一家店反過來「操」。
開早餐店到底要準備多少錢？
我在開店前也不斷上網查資料，結果每個人說的都不一樣，有人說10萬能開，有人說沒有50萬別想開。 這篇文章我來告訴你——一間15坪的街邊早餐店，從裝潢、設備、原物料到廣告宣傳，我實際花了多少錢。
這不是理論，是我真實掏錢出來的血淚紀錄，希望讓想創業的你少走冤枉路。
可能包含敏感內容
當老闆不是什麼都會做，而是「做什麼都有流程」
開店第一年，我每天都像在救火：
備料忘了採買、冰箱擺錯順序、出餐卡住、員工無所適從。
最慘的那天，客人排到門口，我還在後廚找吐司。
直到我寫下了自己的 SOP（標準作業流程），才第一次感覺——我是真的在經營一家店，而不是被一家店反過來「操」。
開早餐店到底要準備多少錢？
我在開店前也不斷上網查資料，結果每個人說的都不一樣，有人說10萬能開，有人說沒有50萬別想開。 這篇文章我來告訴你——一間15坪的街邊早餐店，從裝潢、設備、原物料到廣告宣傳，我實際花了多少錢。
這不是理論，是我真實掏錢出來的血淚紀錄，希望讓想創業的你少走冤枉路。
