完成的檸檬奶酪不但好吃還長得超可愛！這個沒加吉利丁或寒天這類凝固劑的奶酪，挖起來的質地像奶酪，吃到嘴裡稍微融化後口感變成十分濃郁的奶醬，但其實吃起來一點都不膩口，清爽的檸檬香氣實在很涮嘴！
我迫不及待要挑戰饅頭，但真的沒料到會是這樣屢敗屢戰的局面。一開始我滿有信心的，麵團打得很漂亮，發酵也沒什麼問題，結果一開蓋，每顆饅頭皺得跟老頭子一樣。接著我天天都在做饅頭，冷凍庫裡充滿了失敗品。但我算是幸運的，很快就找到失敗的問題點，
因為我的蛋糕是白色的天使蛋糕，所以只使用同樣是奶白色的優格、鮮奶油、奶油乳酪一起打成內餡。最後成品看起來好有氣質，像是一群平時穿著樸素淡雅的女孩，為了成為伴娘而套上了白色的小禮服。無油的天使蛋糕軟綿Q彈，搭配濃香的優格乳酪餡，吃起來超過癮！
這是我跟ChatGPT 來回討論寫出來的食譜。我提出想法，他幫我算食材比例，並提出他建議的做法。但他畢竟不是真正的烘焙專家，只要發現有可疑的做法跟材料，都會被我一個一個提出來罵。他幫我省去算數學的功夫，我也給他這個紙上談兵的傢伙上了一些烘焙課，說是我們合作一點也不為過。
提拉米蘇一直是我的心頭好，如果餐廳甜點有提拉米蘇的選項，我一定不會選別人。雖然還稱不上提拉米蘇專家，不過對於好吃的提拉米蘇我自己有一套準則，至少要完成這些條件才能稱為提拉米蘇，不能接受只是灑上可可粉就說自己是提拉米蘇！
這是我第一次挑戰自己烤手指餅乾，突然想做提拉米蘇，家裡當然也沒有常備手指餅乾。這時候就是特地出門採買 vs 自己烤烤看二選一。因為手指餅乾的材料太簡單了，真的是家裡都有，步驟看起來也偏輕鬆，以我的功力來說好像成功率不會很低，於是我就自己動手了！
低溫油封的過程中，橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味，慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬，均勻地塗在烤到表面酥脆，內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香，最後灑上喜歡的香料粉，這樣就是一份完美的早餐了。
完成的檸檬奶酪不但好吃還長得超可愛！這個沒加吉利丁或寒天這類凝固劑的奶酪，挖起來的質地像奶酪，吃到嘴裡稍微融化後口感變成十分濃郁的奶醬，但其實吃起來一點都不膩口，清爽的檸檬香氣實在很涮嘴！
我迫不及待要挑戰饅頭，但真的沒料到會是這樣屢敗屢戰的局面。一開始我滿有信心的，麵團打得很漂亮，發酵也沒什麼問題，結果一開蓋，每顆饅頭皺得跟老頭子一樣。接著我天天都在做饅頭，冷凍庫裡充滿了失敗品。但我算是幸運的，很快就找到失敗的問題點，
因為我的蛋糕是白色的天使蛋糕，所以只使用同樣是奶白色的優格、鮮奶油、奶油乳酪一起打成內餡。最後成品看起來好有氣質，像是一群平時穿著樸素淡雅的女孩，為了成為伴娘而套上了白色的小禮服。無油的天使蛋糕軟綿Q彈，搭配濃香的優格乳酪餡，吃起來超過癮！
這是我跟ChatGPT 來回討論寫出來的食譜。我提出想法，他幫我算食材比例，並提出他建議的做法。但他畢竟不是真正的烘焙專家，只要發現有可疑的做法跟材料，都會被我一個一個提出來罵。他幫我省去算數學的功夫，我也給他這個紙上談兵的傢伙上了一些烘焙課，說是我們合作一點也不為過。
提拉米蘇一直是我的心頭好，如果餐廳甜點有提拉米蘇的選項，我一定不會選別人。雖然還稱不上提拉米蘇專家，不過對於好吃的提拉米蘇我自己有一套準則，至少要完成這些條件才能稱為提拉米蘇，不能接受只是灑上可可粉就說自己是提拉米蘇！
這是我第一次挑戰自己烤手指餅乾，突然想做提拉米蘇，家裡當然也沒有常備手指餅乾。這時候就是特地出門採買 vs 自己烤烤看二選一。因為手指餅乾的材料太簡單了，真的是家裡都有，步驟看起來也偏輕鬆，以我的功力來說好像成功率不會很低，於是我就自己動手了！
低溫油封的過程中，橄欖油獨特的果香揉合大蒜與黑胡椒的強勁風味，慢慢滲入蛋黃中心。溫潤滑順的油封蛋黃可以當作抹醬，均勻地塗在烤到表面酥脆，內裡柔軟有嚼勁的酸種麵包切片。刨上起司絲增加鹹香，最後灑上喜歡的香料粉，這樣就是一份完美的早餐了。
Top 5
《影后》中的每個角色都像是我們心裡的一個碎片，而每顆破碎的心背後都是一份沒有被接住的愛。我好喜歡導演很細膩地呈現一個人的多種面相，每個角色都有好討人厭、好幼稚、好自私的地方，但當她們誠實面對自己的時候，講出來的每一個字都會直擊心臟，令人心疼又心酸。《影后》有好幾場戲都讓我陷入這種酸酸痛痛的感覺中
《影后》中的每個角色都像是我們心裡的一個碎片，而每顆破碎的心背後都是一份沒有被接住的愛。我好喜歡導演很細膩地呈現一個人的多種面相，每個角色都有好討人厭、好幼稚、好自私的地方，但當她們誠實面對自己的時候，講出來的每一個字都會直擊心臟，令人心疼又心酸。《影后》有好幾場戲都讓我陷入這種酸酸痛痛的感覺中
我對哥倫比亞的情感來自美劇《毒梟 Narcos 》，劇中 Pablo 曾在逃亡至巴拿馬的時候，向身邊的人抱怨食物沒有哥倫比亞好吃。這是一個超不重要的劇情，但這個想法卻深深烙印在我腦海中：巴拿馬的食物沒有哥倫比亞好吃。先不管巴拿馬吃什麼了，啊哥倫比亞的東西是有多好吃？我太想找到答案了！
這是我第一次體驗到AI的力量有多強大，就像在海上漂流了好幾年終於抓到一根浮木！原本想說加強一下文法讓日記寫得更順暢，結果他給我的遠遠不只這樣。居然可以用 APP 練習各種情境對話，而且都是在美國真的會遇到的情境！如果我剛來的時候就知道用 EF Hello 練習口說，我的社交生活就不會那麼慘烈了吧。
最近首度嘗試了韓國的血腸！以前在台灣的韓國料理店從來沒看過（現在好像找得到了），在美國血腸也不是熱門的韓國料理。我只有在韓劇《我的藍調時光》裡面看過，那位賣血腸的父親戲份不少，但血腸真的太陌生了，完全無法想像吃起來是什麼樣子！只知道他是市場裡的小攤子，大概跟在台灣吃肉羹麵差不多意思吧？
乳清蛋白粉的烘焙特性我還沒有完全掌握，探索新食材對我來說是很有趣的事情。而我自己也有運動習慣，所以蛋白粉的好處其實對我滿有吸引力的。以上幾點真的讓我很想挑戰做出真正好吃的高蛋白食譜！
他認為水是披薩美味的關鍵，也是鳳凰城的披薩之所以無可取代的原因。居然有人把美味的credit給了水，而且是在一個沙漠城市！但仔細想想，披薩麵團確實材料單純，除了麵粉就是水，那麼要說水能左右麵團的風味，其實也不無道理。
我對哥倫比亞的情感來自美劇《毒梟 Narcos 》，劇中 Pablo 曾在逃亡至巴拿馬的時候，向身邊的人抱怨食物沒有哥倫比亞好吃。這是一個超不重要的劇情，但這個想法卻深深烙印在我腦海中：巴拿馬的食物沒有哥倫比亞好吃。先不管巴拿馬吃什麼了，啊哥倫比亞的東西是有多好吃？我太想找到答案了！
這是我第一次體驗到AI的力量有多強大，就像在海上漂流了好幾年終於抓到一根浮木！原本想說加強一下文法讓日記寫得更順暢，結果他給我的遠遠不只這樣。居然可以用 APP 練習各種情境對話，而且都是在美國真的會遇到的情境！如果我剛來的時候就知道用 EF Hello 練習口說，我的社交生活就不會那麼慘烈了吧。
最近首度嘗試了韓國的血腸！以前在台灣的韓國料理店從來沒看過（現在好像找得到了），在美國血腸也不是熱門的韓國料理。我只有在韓劇《我的藍調時光》裡面看過，那位賣血腸的父親戲份不少，但血腸真的太陌生了，完全無法想像吃起來是什麼樣子！只知道他是市場裡的小攤子，大概跟在台灣吃肉羹麵差不多意思吧？
乳清蛋白粉的烘焙特性我還沒有完全掌握，探索新食材對我來說是很有趣的事情。而我自己也有運動習慣，所以蛋白粉的好處其實對我滿有吸引力的。以上幾點真的讓我很想挑戰做出真正好吃的高蛋白食譜！
他認為水是披薩美味的關鍵，也是鳳凰城的披薩之所以無可取代的原因。居然有人把美味的credit給了水，而且是在一個沙漠城市！但仔細想想，披薩麵團確實材料單純，除了麵粉就是水，那麼要說水能左右麵團的風味，其實也不無道理。
去年開始在網路上看到有人討論愛之味推出的筒仔米糕與筒仔碗粿，他們就裝在牛奶花生的罐子裡，第一次看到的時候內心有點震驚。什麼？！米糕可以這樣玩嗎？碗粿裝這樣能吃嗎？不過，有什麼不可以的嗎？反正裝這樣也是一種筒仔。雖然很想挑剔點什麼，但仔細想想又覺得沒有不行。
今年吃到的蛋黃酥跨度滿廣的，除了藏阿胖比較不好買，其他都是不用排隊的店家。原本沒計畫要寫開箱文，但不知不覺吃了這麼多蛋黃酥，實在很值得分享心得，不寫可惜啊！不過此試吃大會沒有要評比出誰最好吃，只是讓不想為了吃到名店那麼努力，但也怕隨便買會踩雷的人可以參考！
我第一次使用 Speakey 就對這個 AI 印象滿深刻的！我講的一句話被偵測到的字跟我原本想說的不一樣。我心想完蛋了，意思兜不起來 他一定會說他聽不懂叫我再講一次，好煩。沒想到他居然聽得懂！就這樣順順地往下聊了，也不會露出不耐煩的表情（廢話），而且他真的是一位非常會接話與遞麥克風的先生。
這是我第一次體驗到AI的力量有多強大，就像在海上漂流了好幾年終於抓到一根浮木！原本想說加強一下文法讓日記寫得更順暢，結果他給我的遠遠不只這樣。居然可以用 APP 練習各種情境對話，而且都是在美國真的會遇到的情境！如果我剛來的時候就知道用 EF Hello 練習口說，我的社交生活就不會那麼慘烈了吧。
所以今年的月餅開箱主題就是直接服務海外遊子，我要開箱8款可以帶出國的月餅！畢竟不能帶的月餅再好吃也是枉然啊（哭哭）。這次開箱的品牌有傳統老店也有比較新潮的店家，所以月餅口味也都不一樣，共通點就是全部是奶素或蛋奶素，都是可以從台灣搭飛機來美國的月餅。
就是給自己一個不讓大腦來決定事情的機會，看看能迸出什麼新火花，搞不好會發現意外好吃的馬芬也說不定。這個驚喜包我剛拿到還沒有吃，但光是開箱過程好像就已經獲得一定程度的滿足感了！
如今我成了對以前的我來說很陌生的海外遊子，而鳳梨酥居然也就順理成章地大量出現在生活中。而且傳聞中老外很愛鳳梨酥，都是真的！曾經送了鄰居夫婦一盒，在門口遇到正要出門的他們，太太不顧先生在車上等待，也要跑過來告訴我們她有多喜歡那盒鳳梨酥。她說現在他們家剩最後一顆了，她不知道接下來會發生什麼事（笑）。
不過他很快就用實力來證明自己了！天啊這顆肉桂捲真的讓我驚呆，我敢說他是我目前吃到最完美的肉桂捲！一方面可能是因為太便宜沒被我放在眼裡，然後又經過加熱，糖霜跟麵包體完美地混在一起，我真的停不下來。原本想說這麼大顆，先意思意思吃吃看，剩下的冰起來下次再吃，沒想到…就沒有下次了。
今日大綱：最近收到一盒日本品牌YOKUMOKU的聖誕禮盒！之前的蛋捲試吃大會有開箱過他們的蛋捲，是一個非常精緻的日本餅乾品牌！今天的日曆開箱都是很有個性的口味，全部一起吃還不錯！
今日大綱：今天來回鍋開一個YOKUMOKU禮盒餅乾，我原本以為這個就是YOKUMOKU的白色戀人方形夾心餅乾，結果居然不是！啤酒回歸初心這是第一天的德國啤酒這是第三次出現了！起司是比較少見的萊斯特但也出現第二次了，巧克力則是老朋友。
去年開始在網路上看到有人討論愛之味推出的筒仔米糕與筒仔碗粿，他們就裝在牛奶花生的罐子裡，第一次看到的時候內心有點震驚。什麼？！米糕可以這樣玩嗎？碗粿裝這樣能吃嗎？不過，有什麼不可以的嗎？反正裝這樣也是一種筒仔。雖然很想挑剔點什麼，但仔細想想又覺得沒有不行。
今年吃到的蛋黃酥跨度滿廣的，除了藏阿胖比較不好買，其他都是不用排隊的店家。原本沒計畫要寫開箱文，但不知不覺吃了這麼多蛋黃酥，實在很值得分享心得，不寫可惜啊！不過此試吃大會沒有要評比出誰最好吃，只是讓不想為了吃到名店那麼努力，但也怕隨便買會踩雷的人可以參考！
我第一次使用 Speakey 就對這個 AI 印象滿深刻的！我講的一句話被偵測到的字跟我原本想說的不一樣。我心想完蛋了，意思兜不起來 他一定會說他聽不懂叫我再講一次，好煩。沒想到他居然聽得懂！就這樣順順地往下聊了，也不會露出不耐煩的表情（廢話），而且他真的是一位非常會接話與遞麥克風的先生。
這是我第一次體驗到AI的力量有多強大，就像在海上漂流了好幾年終於抓到一根浮木！原本想說加強一下文法讓日記寫得更順暢，結果他給我的遠遠不只這樣。居然可以用 APP 練習各種情境對話，而且都是在美國真的會遇到的情境！如果我剛來的時候就知道用 EF Hello 練習口說，我的社交生活就不會那麼慘烈了吧。
所以今年的月餅開箱主題就是直接服務海外遊子，我要開箱8款可以帶出國的月餅！畢竟不能帶的月餅再好吃也是枉然啊（哭哭）。這次開箱的品牌有傳統老店也有比較新潮的店家，所以月餅口味也都不一樣，共通點就是全部是奶素或蛋奶素，都是可以從台灣搭飛機來美國的月餅。
就是給自己一個不讓大腦來決定事情的機會，看看能迸出什麼新火花，搞不好會發現意外好吃的馬芬也說不定。這個驚喜包我剛拿到還沒有吃，但光是開箱過程好像就已經獲得一定程度的滿足感了！
如今我成了對以前的我來說很陌生的海外遊子，而鳳梨酥居然也就順理成章地大量出現在生活中。而且傳聞中老外很愛鳳梨酥，都是真的！曾經送了鄰居夫婦一盒，在門口遇到正要出門的他們，太太不顧先生在車上等待，也要跑過來告訴我們她有多喜歡那盒鳳梨酥。她說現在他們家剩最後一顆了，她不知道接下來會發生什麼事（笑）。
不過他很快就用實力來證明自己了！天啊這顆肉桂捲真的讓我驚呆，我敢說他是我目前吃到最完美的肉桂捲！一方面可能是因為太便宜沒被我放在眼裡，然後又經過加熱，糖霜跟麵包體完美地混在一起，我真的停不下來。原本想說這麼大顆，先意思意思吃吃看，剩下的冰起來下次再吃，沒想到…就沒有下次了。
今日大綱：最近收到一盒日本品牌YOKUMOKU的聖誕禮盒！之前的蛋捲試吃大會有開箱過他們的蛋捲，是一個非常精緻的日本餅乾品牌！今天的日曆開箱都是很有個性的口味，全部一起吃還不錯！
今日大綱：今天來回鍋開一個YOKUMOKU禮盒餅乾，我原本以為這個就是YOKUMOKU的白色戀人方形夾心餅乾，結果居然不是！啤酒回歸初心這是第一天的德國啤酒這是第三次出現了！起司是比較少見的萊斯特但也出現第二次了，巧克力則是老朋友。
去年開始在網路上看到有人討論愛之味推出的筒仔米糕與筒仔碗粿，他們就裝在牛奶花生的罐子裡，第一次看到的時候內心有點震驚。什麼？！米糕可以這樣玩嗎？碗粿裝這樣能吃嗎？不過，有什麼不可以的嗎？反正裝這樣也是一種筒仔。雖然很想挑剔點什麼，但仔細想想又覺得沒有不行。
去年開始在網路上看到有人討論愛之味推出的筒仔米糕與筒仔碗粿，他們就裝在牛奶花生的罐子裡，第一次看到的時候內心有點震驚。什麼？！米糕可以這樣玩嗎？碗粿裝這樣能吃嗎？不過，有什麼不可以的嗎？反正裝這樣也是一種筒仔。雖然很想挑剔點什麼，但仔細想想又覺得沒有不行。
