早餐店
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開早餐店的生活，看起來很簡單：煎蛋、煮麵、出餐、收錢。
但只有真正做過的人才知道
早上 5 點睜開眼，到中午收攤，根本沒有停下來喘氣的時間；忙歸忙，卻始終賺不到預期的錢。
這篇文章，我想跟你分享，我曾經如何因為「流程錯誤」，害自己累垮又沒
了解，以下是為你量身撰寫、無表情符號與符號的早餐
「你早餐店看起來生意不錯，一天應該賺很多吧？」
這是很多人對我說過的話。但事實是：我曾經每天營業 10 小時，扣掉成本後，只剩不到 2,000 元，還沒算上我自己的薪水。
這不是少數人的經驗，而是許多新手老闆會遇到的現實。今天這篇文章，我要公開我如何從「做越多賺越少」，變成「穩定獲利」的 3 個
《詭檔案001；寢室201》第八夜：鎮壓？
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事情發展到這裡，我們心裡早已明白——
她，已經不是我們認識的那個人了。
隔天早上，我們沒有像往常那樣在寢室閒晃，而是全員到附近的早餐店集合。
回家的人，一致決定先去家附近的廟拜拜，求平安。
留下來的，就只剩下我、戴紀堯，還有
很多人看到我的早餐店會說：「你生意看起來不錯，一定很穩定吧？」
但他們不知道，我曾經有三次真心想過要收掉這間店。不是不努力，而是現實比想像中的更殘酷。
這篇文章，我想分享為什麼我沒放棄，最後是怎麼一點一滴把這間店撐起來。
第一次想放棄：人潮不如預期
開幕第一週，生意好到讓我以為成功了。
但
新店區公所站旁超人氣早餐店「Well蛋」，用創意蛋餅與爆汁漢堡征服老饕味蕾！從鹹豬肉到蒼蠅頭、從紫洋蔥到軟嫩炒蛋，每一口都是驚喜。本文分享三個有趣的早餐小知識，還有我對早餐與人際關係的深刻體悟。一間讓人想向廚師致謝的誠意小店，值得專程造訪！
5/5Well蛋
你是不是也曾經幻想過這樣的畫面：
早晨陽光灑落，一邊煎蛋一邊跟熟客打招呼，一間小早餐店，過著「簡單又穩定」的生活？
我曾經也是。
但當我真正開了店，才知道，這行不是勤勞就會賺錢，更不是愛做早餐就撐得下去。
這篇文章，寫給正準備開早餐店，或剛開始經營卻有點迷惘的你。
1. 早起不是最難的，熬
當老闆的日子，有時比當員工還孤單
創業前，我以為當老闆代表自由、掌控人生；
創業後，我才懂，有些壓力，是你自己都不敢說出口的。
這篇，不講數字、不談利潤，我只想誠實記錄那些「身為老闆的孤獨時刻」。
一、店裡很熱鬧，但我卻很安靜
客人陸續進來、員工在忙、音樂在播，但我卻站在角落，默默檢查庫存
開早餐店久了，我發現自己不只是一個老闆，更像是一個早晨觀察員。
每天清晨 6:30，一捲鐵門拉起，迎來的不是陽光，而是一場場精采的「社會百態」。
早餐店，看似只是個吃東西的地方，卻藏著許多人與人之間最真實的樣子。
這篇文章，不是教你開店、不是談創業，而是邀你來看看
每天早上7點，那些只有早餐
開早餐店這幾年，我看過的客人應該比大學四年見的同學還多。
有些人真的超可愛，聊兩句就像老朋友。
但有些⋯⋯嗯⋯⋯我真的想躲進廚房假裝沒聽見。
這篇，不是要批評誰，而是當作早餐店老闆的「心聲公開」日記～
也讓你看看，原來我們內心的小劇場這麼多🤣
1. 鬧鐘還沒醒但人已到：6:00AM報到客