壽司的起源其實是將魚和米一起做乳酸發酵的食品，傳說中最早的壽司原點就是 : 傳說中日本氣味最恐怖的發酵食品 : 鯽魚壽司 (請見 : 開啟將太壽司之路的壽司 : 一開始其實是米發酵的保久食品) 。 趁著走一趟東京的時刻，馬上就走訪了物產店，買了滋賀縣產的鯽魚壽司一探究竟，到底這個產品的滋味如何? 

日本最恐怖的發酵食品 ? 比想像中好吃的鯽魚壽司

旅行美食

拉麵是我們台灣人很熟悉的日本味，可以發現台灣有很多豚骨拉麵，像是 : 一蘭、博多一幸舍、玩笑亭等等。我們吃的拉麵很九州味，偶爾也能看到札幌拉麵、喜多方醬油拉麵。但是比較少看到的系列就是 : 魚介系列的拉麵。 東京作為美食的一級戰區，來自各地方特色的拉麵是一定要出現的。

你以為拉麵只有豚骨嗎? 超濃郁的魚介系列拉麵 : 麵魚 鯛魚湯拉麵

不管是出差，或是旅遊來到日本，沒有泡湯或是洗個公共澡堂好像說不太過去。如果到日本有租過airbnb的朋友，應該都可以發現日本對於小家庭或者是單身的朋友設計的空間其實都不大，在家裡想要泡個湯的空間其實也都滿小的。在一個相對較大的開放空間泡湯洗澡，真的是滿享受的一件事情。 

泡澡後來一瓶鮮奶最棒，來日本一定要體驗一次的公共澡堂 : 淺草曙湯 (akebonoyu)

到了淺草，問了一下同行的夥伴 : 阿早餐要吃甚麼? 恩，我要去一家名店，一定要去吃的炸地瓜。 我心裡OS : 炸地瓜? 那個是三小? 。接著就走到了這間，1950年12月成立的大學芋(大学いも)專賣店。話說 大学いも=大學芋，這個芋字就是地瓜，跟我們提到芋就想到芋頭是不一樣的。 

東京淺草也吃的到拔絲地瓜 ? 炸地瓜的名店 大学いも 千葉屋

大概是日本料理在台灣吃多了，總是會好奇日本在地的滋味是甚麼? 結果只要人到了日本，總是忍不住想要找個地方吃吃壽司和生魚片。走進了淺草，少了一點東京蛋黃區的繁華，多了一點老街道的味道，但食物卻沒有很馬虎。當然在淺草還是會碰到地雷的店，吃壽司的地方還是可以稍微做一點功課。

立食壽司也有好滋味 : 小巧的淺草立食壽司店 日向丸

到淺草，吃吃老店的滋味是必要的。嚴格來說 : 日本好像隨便都是上百年老店的概念啊? 雖然說是老店林立，但是其中也是有一些厲害有趣的店鋪。今天想說說的是 : 飯糰專賣店。 飯糰專賣店? 沒錯，你沒看錯，真的是賣飯糰的，而且還榮登2019年米其林東京指南，成為日本第一家獲得米其林必比登推薦的飯糰專門店 

充滿淺草人情味的飯糰專賣店 : 東京最古老的飯糰店 おにぎり淺草宿六

說起淺草就想到懷舊，這是很有道理的事情。在江戶時期，淺草是東京的經濟運作核心，傳說中的風化場所 : 吉原遊廓（よしわらゆうかく）。起先在日本橋附近（現日本橋人形町）、明曆大火之後、搬到淺草寺後面的日本堤。 淺草寺的周邊有許多有趣的老店可以造訪。

找尋時代遺留的寶物 :　新舊雜陳的淺草風情

哈吉貝颱風，被號稱史上最強的超級颱風。當大家看到衛星雲圖，雲層連北極的雲都捲動連在一起，活生生的像是一條巨龍，看到心裡就os: 這個是在上演天氣之子膩~!! 當颱風到了日本，長野的新幹線泡水。但運氣非常好的是，東京的核心區位，感受的風雨雖大，但隔天卻放出了大晴天。颱風沒把鋼彈吹倒，還把鋼彈洗乾淨。

沒被颱風吹倒反而被洗得白帥帥的獨角獸鋼彈 : 來台場DiverCity看鋼彈佇立大地

十萬馬力原子小金剛、怪醫黑傑克、小白獅王。這些都是我們在台灣很懷舊的不老動漫。手塚治虫的作品在台灣的人氣，陪伴了兩三個世代的記憶。相關的周邊在台灣也還能買到相關的商品 (就連我的提款卡也還是小金剛卡呢)。 對比如鬼滅之刃這類的作品，回頭看看手塚治虫的作品，還是能看到許多前衛的作風。

淺草懷舊風，找回經典的原子小金鋼與手塚治虫 : アトム堂本舗商店咖啡廳

無論是日劇，或者是廣告都可以了解到 : 日本消費啤酒的實力超級驚人。下班後一個人的奢華，或者下班後和三五好友約喝啤酒，是經典的 Nippon日常。 就算沒有特別要喝酒，當我們到吃飯的食堂用餐，同行的夥伴總是愛說 : 下班後就是要喝High Ball !! 可見日本對酒類的消費文化的普及度。

啤酒細緻下酒菜超好吃的台場Suntory超品質店

第一次聽說 : 銀座有開一間米店。我們聽到的時候也是有點訝異和傻眼，在高檔料理林立的銀座，竟然有米的專賣店。 雖然可以理解日本對於米的感情很不一樣，但是在銀座這種高檔的蛋黃區開了一間米店，還是讓我們非常的吃驚，畢竟這個是和一般人的常識不太一樣。 尤其米的利潤很低，在高檔的銀座開一間米店，確實是很厲害

銀座有開米店 ?! 時尚米店 AKOMEYA TOKYO

東京的市場，大家可能第一個反應就是 : 築地市場。不管你看的是將太的壽司，還是築地魚河岸三代目。大家想到的都是築地市場，最近築地市場拆了，大家的關注的焦點就轉往了豊洲市場。 但這畢竟是觀光客片面的認識，其實像豊洲市場這樣的批發市場在大東京地區有六個以上。而其中 喊水會凍 的超威猛市場之一就是大田市場

東京蔬果活力的一天 : 主導交易價格的大田市場

2020東京奧運，辣個龜有公園前派出所的傳說男人 : 日暮熟睡男就要甦醒惹。有看過烏龍派出所的朋友，一定對這棟富士電視台場景不陌生。到了台場除了看鋼彈 在台場其實有很多有趣的博物館，而且許多是跟科學有關，是一個很合適親子同遊的地方。

想要看明星 ? 來台場的富士電視台守株待兔

有許多網路的文章提起花月堂，都說這是一間 : 超大波羅麵包的專賣店。但是走進了淺草寺的西參道，與其說花月堂是賣菠蘿麵包，還不如說這是一間廟會概念的雜貨專門店。 

廟會概念店的霸主 : 擁有淺草寺西參道超多店面的花月堂

即將結束淺草行的前一天，三五好友相約一起吃晚餐。Line訊息說 : 今天晚上要吃拉麵，聽說是很厲害的拉麵。 厲害的拉麵?! 想到還有厲害的拉麵可以品嘗，這一餐是一定要赴約的。到了約定的地方，沒想到竟然是一風堂魚介系列的拉麵店 : 煮干拉麵，地點就在淺草地鐵出來的地方。 

豚骨加上魚介風味? 一風堂也有魚介系列 : 一風堂煮干拉麵

和洋食在台灣是大家熟悉的滋味，台灣西餐的原點，日本的和洋食是很重要的起點。日本開始西化的飲食，大致上從明治時代開始。為了追求強健的體魄，日本無論在飲食、社會制度、教育內容，都不斷地引入西方的飲食概念， 和洋食的味道是一個時代的產物。

上過料理東西軍節目的淺草懷舊和洋食 : grill GRAND

因為旅伴比我們晚搭飛機到東京。到達成田的時間已經晚了還沒有用餐。正在不知所措的時候，隨手拿了google map找到24小時的居酒屋磯丸水産。在這個因緣際會的緣故下造訪了這間海鮮居酒屋。 在日本現在開始興起一波 : 減少24小時營業的便利商店的風潮。 未來大家造訪日本的時候還得特別留意便利商店開到幾

體驗庶民的滋味 : 磯丸水産 浅草観音通り店

東京跟台北一樣是一個文化和物產的大熔爐。在台北，你可能可以找到很多有趣的國外餐飲的連鎖，但是在東京，卻能看見有趣的地方物產店。對於想要帶著伴手禮的朋友，又希望伴手禮具有地方特色，又或者想要嘗鮮吃一下不同地方特色的小物，卻又不想花大錢，那麼走一趟有樂町的東京交通會館就是滿好的選擇。

關東迷走

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