
各位聽到 "痲藥" 兩個子的第一直覺是什麼? 那當你再聽到 "麻藥蛋" 時，你會覺得是可以吃的食物嗎?
痲藥蛋是韓國時下非常受歡迎的一道菜，知道這道菜其實已經有一年左右的時間了，但 Danielson 一直都沒有很大的動力去做它 (我也不知道為什麼)

韓國痲藥蛋 (Mayak eggs)

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Danielson 從小就愛吃泡菜，特別是吃臭豆腐的時候，一定要配泡菜吃，那種泡菜和臭豆腐一起入口時，真的是美好的享受。不過會因此愛上泡菜和臭豆腐搭在一起是有故事的。
還記得從很小的時候，每週兩天晚上，大約在九點過後，也就是所謂的宵夜時間吧，就會有位從老蔣時代跟著來到台灣的所謂 "外省退伍老兵" 

一段台式泡菜的回憶

週末在家通常中午都隨便吃，昨天週六是我們每兩週一次的家庭洗衣清潔日，每次差不多要花四個小時才可以結束，到了中午麥先生和 Danielson 就各自處理自己的民生問題，麥先生吃麵包，而我就隨便煮個稀飯，泡麵或隔夜菜。

昨天沒有隔夜可吃，所以中午就煮了麵來充饑

李錦記擔擔麵醬

上週三麥先生下班後和他一位前同事外食晚餐，Danielson 意外有個偽單身夜晚，不過 Danielson 就算是一個人在家，日常的民生問題依然是要解決 (以前都是隨便煮個泡麵而已)，此時趕快把捨不得吃得台灣玫瑰露臘腸拿出來煎 (此時不煎待何時? 怎麼聽起來覺得自己很壞，趁麥先生不在的時候一個人獨享

一個人也要有儀式感的台灣味晚餐

以前在台灣時真的對火鍋沒有什麼情感，也一點都不熱愛，那時都不懂為什麼台灣人這麼愛吃鍋，我所有的朋友也都愛，而且是非常愛，每次說要去吃飯，總是有人提議去吃火鍋，雖然我不會主動說要去吃鍋，但也不至於會拒絕，火鍋對我來說就是一種可有可無的選擇。


海底撈清湯火鍋底

Danielson 在疫情前回台灣的那趟旅程中 (時間真的也太快，算算已經是三年多前了)，有天大姐夫做了芹菜火腿炒飯給 Danielson 當午餐 (那次借住在大姐家)，那是我第一次看到用芹菜炒飯，一開始 Danielson 心裡還有點懷疑，但吃了第一口後發現芹菜炒飯也太好吃了吧!! 
個人覺得芹菜

不用隔夜飯也可以粒粒分明的炒飯

2023 年 1/3的日子都還沒有過完，但至今 Danielson 似乎有一半以上時間都在生病，今年明明就沒有犯太歲啊，為什麼會這樣呢? 難道是我流年不順?
這波感冒從三月中開始，還好沒有什麼大症狀，但就從來沒有全癒過，和麥先生兩個人就像接力賽一樣，一直一個接著一個的不斷循環著，根本就像沒有出口一樣

2023 破病中渡過的生日

對大部份的西方人來說，豆腐似乎是個很無聊的食材，但那是因為他們不懂豆腐是個可以千變萬化的美食，一旦他們嚐試了，他們可能就會喜歡上某些料理豆腐的方式。
麥先生一開始對於豆腐就是覺得它 "很無聊" 的概念，直到 Danielson 做了麻婆豆腐，炸豆腐和紅燒豆腐後

自煮防疫餐桌之香辣豆腐



Danielson 還算喜歡下廚
特別是離開台灣後
開始需要自己一個人照顧自己的三餐時
在夏威夷唸大學時
因為要上課兼打工
而且因為與其它同學合租
也沒有真正的廚房設備
所以沒有很多時間和機會料理
但偶爾總還是會簡單煮一下把自己餵飽
到了丹麥後
開始一腳踏進了家庭煮夫的角色裡
有了比較多的機會練習

包水餃

台灣的美食真的太多，各種不同文化的美食在台灣幾乎都找得到，桃園有許多的客家鄉親，雖然 Danielson 也是桃園人，但我不是客家人，可是對客家菜還滿喜歡吃的，其中的 "客家小炒" 應該算是有名的一道菜，而且也是我個人很愛吃。

家庭煮夫上菜之亂亂炒客家小炒

今年除夕夜因為去聽演唱會而沒有吃年夜飯，那就改在初一圍爐吧，而剛好初一下午有位台灣朋友來拜訪，她說她特別來北歐陪我 Danielson 過年，是不是很感動? 雖然之前和這位朋友通過幾次電話，但其實去年九月回台灣時才第一次碰面，她一開始是追蹤 Danielson 在臉書的童話王國粉專

丹麥生活｜新年初一圍爐

記得以前剛到丹麥時，Danielson 沒有工作 (也不能工作，因為還居留證還沒有下來)，所以每天麥先生去上班時，我就會利用白天一段時間到住家附近的超市採買晚餐食材，有人可能會問為什麼不一次買多天一點的量，理由很簡單，因為反正那時後 Danielson 是英英美代子，這樣每天才有事情做啊

家庭煮夫上菜之它不是台式打拋豬

Danielson 這位不專業家庭煮夫系列很久沒有出菜了，昨天週六一整天沒踏出家門一步，花了大半天時間在廚房裡關緊閉只為了這富有台灣味的晚餐。

只要是在台灣長大的我們，對於滷肉飯這一味絕對都是愛不釋口的，管它台灣南北的滷肉飯大戰戰到什麼程度，關它南北滷肉飯的形式有多麼不一樣，管它南北怎麼稱呼

家庭煮夫上菜之台式滷肉飯又來了

Danielson 這位不專業家庭煮夫今天再度來上菜，分享一道簡單又好吃的蓮耦肉末冬粉。

首先將冬粉泡軟備用
然後將蓮耦切片後再切成長條狀
兩顆番茄切丁
3大瓣蒜頭切成蒜末

熱油鍋後將蒜末爆香，下番茄丁和蒜末一起拌炒，加入豬絞肉 (如果有帶點肥肉的部份更好) 炒值八分熟加入蓮耦炒至

家庭煮夫上菜之: 蓮耦肉末冬粉

最近工作比較忙，沒想到達到 1000 篇後竟然停了三天沒有發文，真的太對不起支持 Danielson 的格友們了，為了表達我的歉意，今天 Danielson 這位不專業家庭煮夫就來上菜請大家視吃。

今天要上的晚餐就是這碗看起來還不錯的洋蔥番茄蔬菜雞柳蕎麥湯麵，乾麵要好吃，重點就是在它的拌醬

家庭煮夫上菜之:洋蔥番茄蔬菜雞柳蕎麥湯麵

好久沒上菜的 Danielson 家庭煮夫今天又要來分享我的小廚房自家菜色了，今天端出來的是簡單但賣像還不錯的 "烤雞胸便當" 佐薑絲炒大白菜。

其實真的沒有什麼技巧，所以說穿了就是一個 "懶" 字結果的晚餐啦。

先把雞胸肉醃製好 (Danielson 前一天就醃了)，至於醃料有哪些

家庭煮夫上菜之烤雞胸肉便當

滷肉飯似乎是很能夠代表台灣味的一道平民美食

人在海外的遊子三不五時就會想要來一碗

在丹麥這個北國只要想到台灣味大部份都要自己來

想吃就得自己動手做

還好 Danielson 還算是個喜歡下廚的人 (做飯對我來說其實還滿放鬆的)

所以偶爾想吃的時候也就會自己很勤勞的做料理 (不然就只能等到回

家庭煮夫上菜之簡易紅白蘿蔔滷肉飯

這幾天的歐洲很冷，哥本哈根近年來很少有的零下氣溫 (白天時) 從上個星期開始一路到現在，而且還冷過零下 11 度，雖然說這才是北國冬天正常該有的氣溫，但因為地球暖化的關係，哥本哈根已經好多年沒有這麼冷過，所以真的覺得好冷，Danielson 好多年沒有穿的雪靴終於被迫重見天日。

就是這麼巧的茶葉蛋

年底的 12 月真的就是吃喝不停的增肥實行月，很多的的聖誕聚餐讓人又愛又恨，但每年就是如此不斷的重複循環著。

12 月 16 號那天和三位平常比較常聯絡的台灣美女約好來個我們的聖誕小聚餐，在有了這個計劃之後，很懂吃的美女 H 就開始想著菜單，然後不斷地把她的想法丟到討論的群組組裡，大家當然都是沒意

聖誕聚餐變成提早圍爐

身為家庭煮夫，雖然是不專業的煮夫，但還是得盡忠職守，加上 Danielson 自己也不喜歡接連煮一樣的菜色，而且旅居異鄉偶爾就是會想念台灣那些從小就很熟悉的家鄉味，而目前 Danielson 人定居的城市哥本哈根又不像其它一些大城市裡的中國城很容易取得想吃的一些台灣美食，每次想念時就要自己動手變出來

家庭煮夫解鎖肉羹之香菇肉羹麵線

每次麥先生因工出差時間，Danielson 的偽單身日子就覺得有點自在，而在偽單身的日子裡當然還是得自己下廚餵飽自己的胃，所以下班回家還是得進廚房，只不過一個人又比兩個人更簡單方便，而且這時又更會想煮一些自己想吃的台灣味家鄉菜。

在最近一次的偽單身生活結束前，我這位偽單身人夫的最後一天晚餐吃什麼呢

台灣味-瓜仔肉

2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!


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