【泰國文化】泰式VS台式紅茶，誰才是你的最愛?

風中女孩的人生旅程~
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2019/11/27閱讀時間約 9 分鐘
沒有喝過泰式手標奶茶，就不要說去過泰國!!
相信在炎熱的天氣下，來一杯甜的要死，冰的要命的泰式奶茶，根本就是一大享受，對吧?
泰式紅茶有一股奇特的香氣，是其它紅茶所沒有的，尤其他的顏色額外的與眾不同，但你知道嗎?
台灣其實也有自產、自釀的紅茶葉唷!沒錯，就是紅玉紅茶(台茶十八號)~
不僅味道獨特，還越陳越香，這可是其他國家都找不到的唷!
剛好前陣子女孩兒意外發現，原來我所居住的小鄉鎮，正是許多台灣特有茶種的產地，難怪常常騎單車看到很多的茶園。
今天就要帶你來看看，泰式手標茶VS台灣紅玉紅茶，哪一個才是你的最愛呢?

泰式手標紅茶

去過泰國的你肯定對手標茶不陌生，不論大街小巷，都會看到許多小攤販在販賣太式奶茶(Thai Tea)。
奇特的是，不論是小攤子，又或者式咖啡廳，不論顏色，還是味道居然都差不多。
到底是為什麼呢?
很簡單，因為他們都是用同一家的茶葉，可以說是國民品牌，茶葉帶有甜甜的香氣，與其他國家的紅茶就是不同。
不僅如此，他的顏色也內藏玄機，與一般紅色的茶不同，泡出來居然是橘紅色，會不會太妙了呀!
不來一杯泰式奶茶，還算來到泰國嗎?

紅玉紅茶(台茶十八號)

紅玉紅茶又稱台茶十八號，是台灣自產的紅茶種唷!
其中當然以日月潭的紅玉紅茶最為知名，山區的環境多霧又排水良好，最適合種植茶葉了~
紅玉紅茶取自全發酵之大葉種紅茶，茶味較重，帶有淡淡肉桂香與薄荷味，可多次沖泡，加入鮮奶即成為一杯風味獨特的鮮奶茶品。

1.三種味道的台茶十八號

最近想找好的茶葉送給外國朋友，意外發現家裡附近正是產茶區，進到一家茶館之後，就試試每種茶的味道。
讓我意外的發現，即使是同一種茶，也會因為採摘方式、製作過程不同、存放時間而味道完全不一樣。
當天我試了三種茶:人工採摘的紅玉紅茶(2年前製成)、機器採摘的紅玉紅茶(剛做好)、磨成茶包的紅玉紅茶。
三個程都是同一種、同個產地與工廠製作，沒想到味道大不相同。

1-1 人工採摘的紅玉紅茶(2年前製成)

這是我的最愛，有種濃濃的茶香，味道比較重，喝之前，剛是用聞的就知道，這絕對是好茶。
有濃濃的肉桂味道，喝完之後，嘴裡殘留一些薄荷味，以及茶香，這樣的好茶葉，絕對可以重覆沖泡2-3次以上。

1-2機器採摘的紅玉紅茶(剛做好)

味道沒有人工採摘的濃郁，加上有點生生的感覺，老闆娘說因為式新鮮採摘，剛做好沒多久，紅茶通常是越陳越香，所以會有比較生、植物味比較重的感覺。

1-3磨成茶包的紅玉紅茶

正所謂「一分錢一分貨」，這句話果然沒錯，當茶一泡好時，光用聞的就知道，人工採摘的才是好茶。
磨好的茶葉，好像失去了紅茶特有的香氣，聞起來更像是但如水的麥茶，喝起來，真的是連手搖杯的一半都不如呀!

2.紅茶是越陳越香

老闆娘說，紅茶通常是越陳越香，放得越久，原先的香氣會消失，轉而其它的味道，就像剛做好的機器採摘紅茶，味道比較生，有植物味。
但擺放一陣子的人工採摘茶葉，則使紅玉茶的肉桂與薄荷味更加出眾。

3.桃園特有的紅玉紅茶衍生款-桃映紅茶

桃園也有出一款冠軍紅茶唷!!就是以台茶十八號的技術，再結合當地的土質、烘焙技術而出現的-桃映紅茶。
相比紅玉的肉桂與薄荷，桃映紅茶則是帶有蜜香，如同我前面說的，紅茶是越陳越香，放製一段時間後，蜜香會慢慢淡去，轉而成為一種木質調的味道。
如果你很喜歡喝南非國寶茶(木質味很重的一款茶，我不喜歡)，那麼放了幾年的桃映紅茶絕對非常適合你喔!

手標茶VS 紅玉紅茶的外觀

猜一猜，哪一個是手標茶葉?哪一個是紅玉紅茶呢?
答案是……左邊是紅玉紅茶，右邊則是手標茶。
紅玉紅茶非常特別，與你常見的好茶葉不同，烏龍茶、綠茶都是揉成球的，一旦放入熱水中，就會慢慢舒展開來。
但是紅玉紅茶則是以蓬鬆為特色，由於質地的關係，所以無法揉成球，細緻而蓬鬆的感覺，放入熱水中，一樣會慢慢書展開來。
所以一般的茶葉，都會抽真空，但是蓬鬆的紅玉茶葉，非常的脆弱，是不抽真空處理的，同樣是150克，紅玉看起來就超大包，CP值很高呀!
至於手標茶葉則已經磨成粉，茶葉非常細緻，不要看他是粉狀，又放在茶包之中，就覺得他一定品質很差。
相較起來，手標茶葉細緻度又比超市賣的茶包好，看得出來是用好的茶葉去磨製，並不是剩下的茶渣做成茶包。
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手標茶VS 紅玉紅茶香氣

說到這裡，就不得不說，手標茶實在太強大了，味道非常的濃郁，光是拆開茶包，將茶葉製於碗中，擺放在房間裡，不一會兒，整間房都是他的香氣。
手標茶的香味聞起來很甜，有一種蔗糖的味道，有一點像是我們吃水果常常沾的酸梅粉，味道超級像，都有一種甜甜的果香，很像製成果乾的小零嘴一樣。
但是紅玉紅茶也不妨多讓，雖然沒有甜甜的香氣，卻有一股很濃的薄荷香，混合著肉桂味，聞起來很像是菸草的味道。
不知道你有沒有看過國外的菸草?
在西方因為稅的問題，所以菸是非常昂貴的，很多隱君子會自己買菸草，以及紙，在自己將菸草包起來抽。
紅玉紅茶很濃的肉桂與薄荷味，再混合了茶香，味道像極了國外的薄荷菸草，據說大麻就是這種味道，確實與我在拜縣聞假大麻很像(賣家說是大麻，但是我朋友覺得不是，他用茶葉來騙我們)。

手標茶VS 紅玉紅茶色澤

要說色澤，兩者相差真的很大，相信喝過泰式紅茶的你，一定知道，他的顏色非常特別。
左邊是紅玉紅茶，顏色非常的清澈，呈現黃紅色，配著玻璃杯，更是襯托他的典雅，這樣的顏色，配上奶茶，就可以調出超美的焦糖奶茶色。
右邊則是手標茶，顏色呈現特別的橘紅色，有點像是古早味紅茶的顏色，相較起來較為混濁，顏色很深。

手標茶VS 紅玉紅茶味道

在這邊是不是更容易看出手標茶的顏色呢?
橘紅色的感覺，看起來很像辣油，至於味道的部分，完全不負重望，有一股甜甜的果香味，加上很茶香，有點像是紅茶粉裡加甘梅粉的味道。
Photo by Pxhere
將水果加入到紅茶中的喝法也不是泰國獨創，著名的俄羅斯紅茶也是結合紅茶與水果，在傳統俄羅斯文化中，味了禦寒，會在紅茶之中加入蘋果醬，以增添氣味。
手標茶感覺是加了梅子乾的味道，而俄羅斯紅茶則是使用水果醬，喝起來的味道不太一樣，手標茶更為融入，俄羅斯紅茶則清甜新鮮。
至於紅玉紅茶，走的則是另一種風格，比較偏像印度的肉桂紅茶，以濃厚的茶味為基礎，可以慢慢品嚐出肉桂、薄荷等香料味。
明顯的前、中、後味，先是濃郁茶香搭配著肉桂味，慢慢轉為木質調的香氣，最後殘留薄荷的香氣於口中。
如果喜歡品茶的人，當然是選紅玉啦!
如果是喜歡手搖杯的人，手標茶則更適合~

手標茶VS 紅玉紅茶，哪一個才是我的最愛?

猜猜看，哪一個才是女孩兒的最愛呢?
答案就是……紅玉紅茶。
以前喜歡甜甜的手標茶，有少女的滋味，現在則喜歡可以慢慢品味出茶香與階層味道的紅玉，果然，有人說開始有了人生閱歷後，就會改變口味。
紅玉則更為深層，可以細細的品味出他自然原味，也可以搭配牛奶製成奶茶，茶葉更是越陳越香，跟人生是不是很像?
品茶就像是在品味人生，放得越久就像人生閱歷越多的人一樣，當品茶的瞬間，就像是在聽他們的故事，有苦澀、有香甜，當然也有每個人獨特的風味。
如果真要形容的話，我覺得手標茶更像是一個含苞待放的少女，搭配什麼都很適合，像是一個勇於嚐試的年輕人，追求新奇與快速，非常適合製成手搖杯。
紅玉則像是歷經世事的輕熟女，少了凡事追求快速的步調，質與量，更加重是質的重要，凡是不急不多，只要把此刻做好，並且醞釀出屬於自己的人生，就值得一生細細品味。
你覺得呢?你覺得你是哪一種茶?
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