我的超市運動 - Apr.30 Sticky Rice Dumpling包粽之中國城大採購

凱蒂
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2021-05-05
|閱讀時間 ‧ 約 7 分鐘
唧唧復唧唧, 木蘭當戶織......東市買駿馬, 西市買鞍韉.....今天當然不是要高唱木蘭從軍樂, 疫情期間, 也無法東奔西跑, 到處閒晃. 但這一切, 無非是為了一顆粽子! 從小我就愛吃粽子, 也不介意在端午節後, 每天的中餐, 晚餐甚至點心, 來上一兩顆, 直到清空冰箱冷藏及冷凍庫, 來自各方親友的好意!😋 到了多倫多, 發現中國城的超市或是小攤販, 除了端午節, 連秋高氣爽, 吃栗子的時節, 也可以發現粽子的身影, 還有中國不同省份的口味可選. 應該開心不已, 但粽子熱量之高, 屈原再高風亮節, 也不需要我一整年向他致敬! 熱量要留給好吃, 真正想吃的道地台灣粽. 雖說台灣粽也有南北之分, 我愛的是從小, 阿公幫我養成的"阿公巨無霸粽"口味! (我阿公包的粽子, 超好吃!) 記得第一次在多倫多過端午, 老公特地老遠跑到台灣人超市, 買了他認為純正的台灣粽, 犒賞當年正在懷孕的我. 但當時卻大吵了一架, 因為他竟然只買兩顆, 我回他: "我從來看粽子都是一串, 沒看過一顆顆賣的!", 老公說"粽子很貴, 買一串, 你乾脆自己包!"
左邊是四月中我發現中國城超市開始賣粽子,蛋黃鹹肉廣東粽$6.99一顆(稅前),包得很美的粽子,但買不下手!看來我老公比我慷慨,還買了兩顆!😆再來就是我這幾年包過的粽子!右下方是用花椰菜米做成的無米粽, 低熱量低升醣!
自己包!從此, 我包過鹹的, 甜的, 長形的, 近年還包沒有米的粽子! 在台灣, 我的包粽子經驗只在小時候, 接近端午節時, 阿公在頂樓忙活, 從浸泡粽葉開始, 接著一大鍋滷肉, 一大盆炒得油亮, 香氣四溢的乾貨, 大桶裝滿油蔥醬香的糯米, 等到廚房的大鍋開始冒著白煙, 粽葉香撲鼻, 做小孩的我們, 及街訪鄰居好像等了一世紀那麼久, 眼巴巴地期待阿公的巨無霸粽. 包粽子曠日廢時的工藝, 被老公一句話, 激將我在多倫多將其傳承下去的鬥志, 應該說是口腹之慾吧!😅
粽葉, 蝦米, 干貝, 蠔乾, 鹹蛋黃, 還有台灣滷包. 這些東西一整年都有, 任何時候想要包粽子都沒問題!
既然要包粽子, 當然得去"中國城"! 第一次包粽子時, 和我爸視訊, 回想當年阿公巨無霸粽的內餡, 光是乾貨就有栗子, 蝦米, 蠔乾, 干貝, 香菇, 還得準備滷包, 滷五花肉, 鹹蛋黃, 油蔥酥及糯米! 光想要到備齊那一堆乾貨, 我就頭大, 還得買粽葉和繩子. 我爸勸我買現成的比較方便, 但當年一顆5塊多加幣的小粽子, 實在無法還原腦海中, 一大串粽子拿在手中沉甸甸的幸福感. 在台北, 東買西買地, 材料很容易湊齊. 在中國城, 除了超市也有專賣乾貨的店, 想著要跑好幾個地方, 還是列了採買清單, 直奔中國城. 驚訝的是我在第一家華人超市, 就已買齊所有材料, 最重要的粽葉及繩子, 因端午節即將到來, 也擺在超市顯眼處. 不用趴趴走, 一家超市全部搞定! 兩週前, 去中國城超市運動時, 看到華人超市開始賣粽子, 每逢佳節倍思親, 因為疫情無法回台, 也決定今年提前包粽. 但還有一個半月才到端午, 現在有粽葉嗎? 跑了幾家中國城的乾貨店, 大家都說要遲些才有, 只好再去華人超市碰運氣, 沒想到粽葉早等在那, 我和往年一樣輕鬆買到所有東西.
中國城的市場, 或許大家從電影中得到的既定印象, 就是擁擠, 雜亂無章. 我第一次前往中國城華人超市的路上, 有一種彷彿回到某個無法定義的舊時光. 華人超市的門口擺著五顏六色的水果蔬菜, 高麗菜, 黃瓜, 芒果, 西瓜, 蘋果, 香蕉等, 這些我們再熟悉不過的蔬果, 它們的尺寸或是吃起來的風味, 微妙不同, 這些最熟悉的陌生蔬果, 大部分來自美國或中南美洲, 本地小農或是亞洲進口. 琳瑯滿目的肉類, 中英文標示, 一目瞭然, 挑戰你是否知道每個部位的正確名稱! 肉雞, 烏骨雞, 走地雞(我們俗稱的放山雞), 鴨肉, 甚至鵪鶉, 很多選擇. 內臟分門別類, 只怕你不敢直視它! 還有許多亞洲商品, 你想的到, 或從來沒見過的, 從生鮮蔬菜, 生猛水中游魚(活的喔!), 中國各個省份特色醃菜, 日本/韓國/東南亞零食, 心心念念的台灣味, 各式各樣醃製海鮮, 肉品, 蔬菜, 茶葉, 南北乾貨, 泰式/越式火鍋湯頭, 應有盡有, 連京都念慈庵川貝枇杷膏都有得買! 非常神奇! 要找任何亞洲產品, 中國城的華人超市絕對出乎意料之外! 現在的我, 覺得中國城的超市很夢幻, 每家超市就像安裝跨越時空的天線, 各種亞洲流行的零食, 到亙古久遠的懷舊小食, 都乘著光纖秒速零距離, 為我們離鄉背井的遊子帶來同步最夯及思念的家鄉味道!
生猛游魚海鮮,各式各樣的蔬果,米的種類從日本,泰國到印度,任君選擇.就連醬油,黑醋也有來自亞洲不同國家及中國不同省份;零食更是包羅萬象,澳門特色杏仁餅,泰國小老闆海苔,日本的軟糖/Pocky;韓國辣雞泡麵還有水餃咧!我們也有最近很夯的綠色乖乖!
Last but not least, 今天的每日一字就是"粽子", 英文的說法是"Sticky Rice Dumpling". Sticky Rice指的是糯米, Dumpling是指有包內餡的食物, 像是湯圓也是Dumpling, 不是只有水餃才稱為Dumpling喔! 端午節的英文, 因為划龍舟的傳統, 而稱為"Dragon Boat Festival". 多倫多華人及老外也會一同歡慶端午節, 每年在多倫多島Toronto Island會舉辦划龍舟比賽, 很有過節的氣氛! 這項活動從1989年開辦至今, 成為每年5000多人參與的盛事. 我剛發現還可以自組個20人的隊伍, 主辦單位提供所有設備, 外加一位教練, 每週一次, 為期五週的賽前訓練, 挺好玩的! 今年因為疫情, 划龍舟賽延到明年, 我有點躍躍欲試, 大家明年有來多倫多旅遊時, 可以找我組隊喔!! 如果你有興趣, 可以瀏覽下面的網站喔! 先預祝大家, 粽子節快樂!
低卡低熱量, 無米蛋黃海鮮粽, 祝大家假期愉快~
無米壽司系列:

以上照片都屬凱蒂喔, 請勿任意翻拍或是轉載!

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我不是一位專業的廚師, 也不是藝術家, 更不是尋寶考古學家或是搞怪藝人. 只是, 我喜歡食物, 喜歡創作, 喜歡所有美麗的東西, 喜歡在各類市場尋寶, 喜歡將不同的食材混搭, 喜歡和諧且突兀的感覺.歡迎大家加入我的超市運動以及和我一起經歷食物帶給我的故事!
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