食物典 - 東西文化交流｜方格子 vocus

東西文化交流

被歷史捧在手心的冰淇淋

原來冰淇淋的誕生和中國火藥發明有關，當歐洲人知道如何製作冰淇淋時時，將製法視為最高機密！此外，你知道要吃完一球冰淇淋的甜筒，大約需要舔50下嗎?香草口味冰淇淋是目前全世界最受歡迎口味，但它於18世紀推出時，當時被認為這口味怪到爆....

Cynthia

2020-06-07

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暗黑料理001 - 蝙蝠傳說

最近常被小朋友問到的一個問題，為什麼人類要吃蝙蝠，曾經去帛琉旅行誤喝水果蝙蝠湯的我也無法理解，還記得當下沒注意，被開玩笑時誤喝一口，事隔多年，對那有點腥的大骨湯記憶猶新(餘悸猶存)，是那種這輩子絕對不可能再讓我喝第二口的噁”腥”，再看到完整的食材，更是讓我從餐桌座位直跳三公尺遠....

Cynthia

2020-02-10

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【喝一樣的茶，品不同的文化】- 看茶葉西進後的文化翻轉

茶，可以說是最經典西方世界對東方文化崇拜的產品，但是，為什麼原本稱為Té或Chá，最後卻稱為Tea? 為什麼在台灣男性喝茶以綠茶、烏龍茶為主，女性雖比較多樣化，但依舊偏向奶茶? 為什麼奶茶會風行? 一起來看茶葉西進後的文化翻轉，看東西方茶文化差異，如何影響現在消費者的潛意識決定。

Cynthia

2020-01-23

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如何吃出好運尾牙

一般尾牙指的是閩南人的習俗，主要是因為商人在每個農曆月的初二和十六都會祭祀福德正神，每一次的祭祀稱為「做迓(ㄧㄚˋ)」，祈求福德正神能為商人們帶來財富，而農曆12月16日，是一年的最後一次做牙，因此稱之為尾牙，但是為什麼會每個月有兩次作牙呢?這需要追溯到.....

Cynthia

2020-01-09

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從番茄醬看東西文化創意交流

還記得一位加拿大的朋友曾經告訴我，番茄醬是生活必需品，他們家從來沒缺過，就像是有廚房就會有鹽巴一樣，在歐美人家番茄醬地位絕對與我們華人的醬油不相上下。只是，你是否曾經納悶為什麼明明就是番茄做的，番茄醬英文卻叫Ketchup呢?

Cynthia

2019-12-19

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華人既熟悉又陌生的點心 - 幸運餅乾

『幸運餅乾-Fortune Cookie』有一個有趣現象，西方人到了美國的中國餐館，會期待在餐點最後拿到幸運餅乾，而華人到了美國的中國餐館，第一次拿到幸運餅乾時，也覺得新鮮好玩，之後，也漸漸期待餐點上完後的這個神秘甜點，其實這個華人既陌生又熟悉的幸運餅乾，是...

Cynthia

2015-03-11

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好運甜點代表-沙其瑪

沙其瑪的由來『沙其瑪，Sachima』又名“薩其馬”，在香港也稱之為『瑪仔』，源於滿洲，是清代關外三陵祭祀的祭品之一，由滿族人引入北京後風行全中國。據《光緒順天府志》記載「賽利馬為喇嘛點心，今市肆為之，用面雜以果品，和糖及豬油蒸成，味極美。」就是指沙其瑪。而歷史裡首次正式提及沙其瑪...

Cynthia

2014-03-13

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