食物典
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聖誕/新年甜點歷史軼事合輯
廢話不多說,為大家準備了幾個聖誕與新年期間西方甜點的故事,讓大家必要時可以殺殺時間,也祝福大家聖誕快樂,新年快樂,開始吧~
Cynthia
2021-12-24
15
食譜/試作阿茲提克捲餅濃湯 Sopa de Tortilla
家中自製墨西哥捲餅湯 捲餅是墨西哥當地每餐的基礎食材,而捲餅湯在墨西哥餐廳也很常見,是很便宜的餐前菜,由於墨西哥市是全世界海拔最高的都會區,平均海拔在2240公尺以上,即使是夏季,早晚溫差也很大,我曾在夏日短暫造訪,當時有點無法適應早晚溫差,於是那碗熱量破表的熱湯成了我的心頭好,也讓我魂牽夢縈至今。
Cynthia
2021-12-08
13
愛它一萬年的玉米餅
『墨西哥薄餅,Tortilla』是墨西哥三餐少不了的重要角色,就像是我們到餐館點菜,一定會點上一碗白飯一樣的不可或缺。墨西哥薄餅通常是玉米做的,也有用麥粉做的,外觀類似,但麥粉做的算是比較輕食的選項,同桌的日本友人(已在墨西哥生活十年)就偏向全麥薄餅多一些。
Cynthia
2020-04-11
3
猜猜哪項料理不是來自墨西哥?
以下三種選擇,哪一個不是純正墨西哥料理呢? 1. 塔可 Taco - (純玉米圓餅包酪梨沙拉) 2. 墨西哥捲餅 Burrito (通常是非純玉米的圓餅包著豆類、蔬菜、和肉類) 3. 法式達 Fajita (通常是鐵板牛柳佐玉米餅)
Cynthia
2020-03-28
5
從墨西哥研缽火鍋看阿茲提克文明
身為全球十大美食國家,墨西哥的食物絕對不只有玉米片和捲餅兩種,這個史奴比也熱愛的仙人掌國家,除了曾被西班牙殖民、受美國文化薰陶外,更有前哥倫布時期(Pre-Colombian)印地安文化的洗禮,從馬雅到阿茲提克文明,文化富饒深遠與錯總複雜,而這些歲月的痕跡都在食物呈現上一覽無遺。
Cynthia
2020-03-21
4
關於龍舌蘭酒的大小事
『龍舌蘭酒,Tequila』的起源地是墨西哥的龍舌蘭市(Tequila Town, Jalisco, Mexico),由龍舌蘭(Blue Agave)發酵蒸餾而成,以城市名稱命名的酒。據查中美洲地區的印地安文明時期就已發現發酵釀酒的技術...
Cynthia
2014-04-20
3