Undercover Billionaire 富豪谷底求生記

最近看到一部實境秀由 Discovery 拍攝的，內容為一名億萬富翁如何在 90 天內，於陌生的城市用 100 美元打造一間市值百萬的企業。先不論節目有沒有作假，我看完後只有一個感想：「這部秀根本可以當作 PM 教科書了！」
每一個專案在進行時，除了處理自己負責的部份，也要適時盯著大家的進度，因為一個項目的落掉，可能導致後續項目要跟著延期甚至跳票，而遇到問題時，身為 PM 要能掌握情況，並且盡快提供解決方案，除了項目的進行外，也要顧慮到每個人的做事風格、情緒，當每個人對於專案都有向心力時，這個專案才能走得更穩以及更久遠。
🔺 節目名稱：
Undercover Billionaire / 富豪谷底求翻身 / 富豪谷底求生記
🔺 主角：
Glenn Stearns / 葛倫史登斯，Stearns Lending 的創辦人
🔺 個人背景：
Glenn 於 1963 年出生，成長於一個父母、祖父母酗酒的家庭，小時候被診斷出有閱讀障礙，甚至在小學四年級時被留級。14 歲時與當時 17 歲的女朋友（目前任職於 Glenn 的公司）生了第一個孩子。
由於發現借貸業的商機，於 25 歲開始創業，所成立的 Stearns Lending 公司為 2013 年美國前五大私人借貸機構。如今擁有私人飛機、遊艇等，房產遍佈世界各地，六名孩子（年紀橫跨 10 ～ 40 歲）、妻子陪在身邊。
🔺 實境秀目的：
證明你不必家財萬貫，也不用有富爸爸，靠自己也能做到。The American dream is still alive.
🔺 目標：
於 90 天內，於賓州伊利打造百萬企業，如果沒達成則自己要投資一百萬元。（有錢人的生活就是這麼的樸實無華啊）
🔺 創業基金：

節目的一開始很可愛，當 Glenn 從自己的私人飛機下來時，財產從 22 億美元降到 100 美元，就這樣從億萬富翁轉變為“貧”民，身價直接少掉 7 個 0（笑），而 Glenn 也表明在挑戰期間內會改名，畢竟你不知道人家願意幫助你是因為你背後的身價，或是真心想要幫忙創業（雖然我覺得有攝影團隊時，別人就會另眼相看了）。

首先，剛到一個城市的 Glenn 先為自己訂定了一個目標，一周內賺到 $3,300 以應付基本生活開銷，方式不外乎就是開源節流，除了尋找打工機會外，為了省錢 Glenn 甚至睡在車上，畢竟即使找最便宜的旅館，二晚的價格就可以讓這場挑戰直接宣告結束了 XD

其實很多創業的人，很容易淪陷在自己的產品有多威、服務有多好，但是最重要的是「是否有人願意付錢買單？」如果市場上根本沒人有這個需求的話，你提供的東西對人家來講只是一個垃圾。

Glenn 在尋找工作時，同時注意到了當地的商機：

1. 販賣二手工業輪胎
賓州伊利曾經是一個重工業製造為主的城市，隨著產業衰退、大量工廠倒閉，導致工作機會減少、人口外移，路邊隨處可見被隨意丟棄的五金材料，其中二手工業輪胎可以賣不錯的價格，所以 Glenn 花了蠻多時間在尋找，最終也在一個廢棄工廠找到幾個二手輪胎，進帳了不少。

2.聖派翠克節
當地有一個傳統節日，聖派翠克節，每年 3 月 17 日舉行，主要是紀念愛爾蘭的守護神 (patron saint) 聖派翠克主教，當天會舉辦盛大的遊行，每個人會用「綠色」來裝飾自己，包含衣服、鞋子、帽子、頭飾等，Glenn 趁這次買進很多打折的綠色裝飾，並且以高價賣給遊客，其中，他也提到如果說「群體內有一、二個人跟你購買時，有機會整群的人都會一起跟你買」，這也是為什麼所有網站都要做「分享」的功能吧，由朋友推薦商品的下單率比廣告推薦的還高很多 XD 。

經歷了一連串的市場分析、訪談、詢問專家，也幸好 Glenn 有尋找專家詢問，發現釀酒的執照申請過於繁瑣，光申請執照就超過 90 天，所以 Glenn 果斷地馬上轉換創業方向，最終決定創業的方向為開一間 BBQ 啤酒餐廳。

除了要組建團隊、面試團隊的成員，同時 Glenn 也要想辦法籌措創業基金，而籌錢的方式可以感受到他真的很敢衝 XD

1.轉賣二手車
以低價購買二手車，進行簡單的清理後再以高價賣出。其中令我佩服的是 Glenn 將自己身上將近 9 成的資產壓在車上，然後就放在路邊等有興趣的人聯繫，也許創業就要這種拼勁，只要確定目標後就大膽地放手去做，畢竟一開始只有 100 美元的他都可以存活兩週了。

2.轉賣房屋
Glenn 的計劃是向銀行貸款以支付房屋頭期款、裝修費等，將房屋裝潢翻修再以高價賣出。當然在進行房屋翻修時也是各種狀況，因為在預算低、時間緊迫的情況下（僅給 15 天裝潢），只能請團隊抽空來幫忙，而且中間還發現有房子有發黴情況，除黴工程導致裝潢需要停工四天，整個翻修房屋 project 就是個災難（笑），也因為裝修進度一直不如預期，到了中後期 Glenn 才願意增加預算讓設計師增加人手進行趕工，不過最終成品還是不錯的，房子也順利脫手 XD

先前已經確定要開 BBQ 啤酒餐廳，名稱將取為 UnderDog （無名小卒），而在餐廳開幕前需要同時進行：

（其實原本順序應該是餐廳、肋排節併行，但是原本看好的店面房東臨時不租了，所以導致 Glenn 要重新尋找店面，這也是 Glenn 第一次沮喪到去海邊散散心，不然整個挑戰 Glenn 是一直東奔西跑的狀態。）

即使店面要重新找了，但是其他項目還是要繼續運作，Glenn 將啤酒、肋排業務分別交由 Matt 和 RJ 兩位成員負責，其中 Matt 非常讓我驚豔，當他確認接下啤酒業務後就整理了一份企劃書，是以整個 Business 進行規劃，也列出每個人負責的項目、團隊的目標（看到他在台上報告時，我好想幫他歡呼！）

一開始 Glen 和 Matt 就把目標訂在當地最有名的酒廠 — 聯合車站酒廠，希望可以在 UnderDog 販售他們家的啤酒外，也請他們釀造以 UnderDog 為名的品牌啤酒，這樣除了可以跟其他餐廳進行差異化，還可以活絡當地的酒廠，而且藉由知名酒廠名聲加持，其他酒廠也更會願意一起跟進。
不過第一次的提案不是那麼的順利， Glenn 把提案講得太複雜了，他提到要開 BBQ 啤酒餐廳，想要販售聯合車站酒廠釀的酒，又馬上提到想要異業合作，共同開發一款啤酒銷往全國，這讓廠商覺得他聽到好多「計畫」想要同時進行，可是也許先確定一個方向會比較穩當。
經整理後，Glenn 和 Matt 將提案化繁為簡，只提供對方需要知道的重點，最終提案的重點為以下兩點，酒廠也接受了提案。

Matt 除了啤酒業務外，因為他也有資訊的背景，所以也有協助官網的製作，甚至在製作烤爐時，他也有幫忙焊接加工，根本十項全能！團隊中就是需要這樣的人才，除了可以做好自己的部分，有閒暇時也可以幫助團隊一把。

要參加肋排節最重要的就是廚師了，不過 RJ 的進度不如預期，Glenn 就請 Matt 報告進度會議，藉由同儕壓力給 RJ 一點刺激，果不其然，RJ 立馬找到廚師來進行面試，也舉辦了試吃大會，最後決定由 Christine 擔任主廚。
因為大家都是第一次參加肋排節，所以對於一切的流程、要準備的東西、備料的數目、來客數都不太清楚，後來 Glenn 請來了一位顧問來告訴大家肋排節的運作方式，如果沒有他，整個肋排節應該會直接 GG。

參與肋排節的過程，團隊之間也一度發生了衝突，從這中間也可以發現團隊溝通的癥結點。

沒有做好向上管理
在比賽前一天盤點所有材料設備、用品時，發現還缺少了很多東西，而大部分的人只是回答說「明天東西會出現」，其實這讓管理者心裏會非常不踏實，因為對 Glenn 來說他只能看到地板上用粉筆劃的線來假設那邊會放著設備。這就有點像期末報告時，有團員平常一直不參與討論，一直到報告當天才出現，如果對方很有經驗，也許可以馬上消化資料在台上唬人，可是如果對方很雷，可能就會變成結結巴巴地照稿唸，未知的可能性太高了。

沒有適時把進度同步給大家
烤爐是肋排節最重要的設備之一，但是一直到比賽前，廚師們都沒用過新烤爐做過一次肋排！（當然大家也沒有一起出餐過！）這其實是一件很危險的事，任何新工具多少要預留上手時間，更何況烤肉前要先將烤爐空燒，所以當 Glenn 一直在彩排當天吵著設備缺這缺那時，廚師們最 care 的都是烤爐，整個團隊大概只有廚師們沒事前看過烤爐了吧 XD

在比賽過程中咎責
好不容易解決完設備、食材、衛生的問題後，正當大家要開始全力衝刺時，卻一直發生庫存不足的問題，可能才剛到中午，某一種食材就賣完了，而且每天都有發生同樣的問題，此時 Glenn 一直對著 Christine 碎念庫存的問題，導致 Christine 大暴走直接拿包包走人，後來是其他人安撫，Glenn 也道歉後，Christine 才回來完成比賽。在當下每個人的壓力一定都很大，可是如果只是一直怪說你怎麼不盯著食材，事情還是無法有效的解決。

沒有適時說出自己需要幫助
廚師最重要的工作就是要能順利出餐，不過伊利肋排節是一個可以吸引的五萬人以上的節日，對於廚師更是一大挑戰，既要穩定出餐還要準備給評審的肋排，甚至要一直確認食材庫存，以便提前將肉準備好，這次比賽 Christine 光是顧烤爐就已經佔掉她所有精力了（有看廚神當道就知道每次團賽，負責肉類區的廚師有多崩潰 XD），也是到發生衝突後，Christine 才跟 Glenn 提出她沒辦法分心注意庫存，這才進而重新進行人員分配。

比賽最後一天，一場大雨打亂了節奏，主辦方不得不宣布提早結束，UnderDog 是最後一組收攤的隊伍，對於 Glenn 來說，肋排節除了得獎可以幫餐廳加分外，更重要的是在比賽期間賺取開店資金，這樣才可以支付新店面的裝潢家具費。

幸好評審也帶來了好消息，UnderDog 得到了兩個獎項：「青少年評審獎」、「最佳肋排獎」！（得獎的肋排是由另一位牛仔廚師做的 XD）

至此終於可以專心在 UnderDog 的實體店面了，並且等待估價員來評估 UnderDog 的市值。結局不免俗的當然就是 Glenn 公開富豪身份，除了分派每一位團員未來的職位，Glenn 也提供各位有參與團隊的人不錯的報酬，在此之前大家可都是無償奉獻呢！完全是靠一股榮譽心以及想重建伊利的心撐到最後。

UnderDog 目前還有正常運營，Glenn 偶爾也會在社群媒體上 PO 出穿著印有 UnderDog Logo 的衣服，感覺應該是跟伊利的大家還是有保持著不錯的關係。最一開始的 Glenn 只是想跟節目組打賭美國夢還在，但是挑戰到最後，他已經真心愛上這群幫助他的人、地方，雖然他已經是個富豪，但是在挑戰的過程他沒有擺出高姿態，一樣跟著大家挽起袖子洗碗到凌晨兩點，也許這也是 Glenn 可以征服人心的原因吧。

挑戰的中後期，Dawn Van 一直覺得 Glenn 太衝，沒有先規劃好創業流程，從一開始急著翻修房屋，再到原本要租的店面被拒絕，要臨時找新的店面，這一切都讓 Dawn Van 不解 Glenn 到底在急什麼？但是除了受限於節目組的 90 天限制， Glenn 的風格更偏向是走一步算一步，因為如果真的要全面去想好每一個步驟的話，他可能永遠無法開成餐廳，時間跟錢每天都在燒。

有時候也會反省自己在工作時，是不是都在怪老闆亂定方向，但是在人力、知識有限的情況下，如果一直著重在規劃，也許不會比實際去執行更可以快速驗證方向的正確性，畢竟團隊空轉除了燒錢外，也會讓團隊沒有共同目標來凝結向心力，想想老闆其實也是挺為難的，付薪水還要被罵 XD （但是遇到慣老闆當然一定要罵 XDDD)