書評：
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
家常是很難維持的。有時不免陷入情緒湧動的狀態。水象人的頻寬，越到年紀漸長才懂得就讓感覺流動過去。
心情低潮的時候，便利店的一切便利熟食顯得了無生氣。與家的物理距離，要用食物來彌補。洪愛珠的書『老派少女購物路線』說，明火煮粥應該是大家都該學會的技能，一直不敢在瓦斯爐上煮粥，生怕把鍋子燒了。中古大同電鍋煮稀飯，僅僅只是備兩樣普通的家常菜都顯得麻煩。但心情不好的時候，用家鄉的味道填補一些空缺，好過烤焦吐司配即溶咖啡。韓劇我的大叔裡，女主角的吃食與男主角家老母親天天備上一堆配飯小菜的天差地別。家，是用各種繁瑣堆砌起來的。不管是鑄鐵鍋燉粥或日本電子鍋定時煮飯，不論是冰箱的罐頭配菜，還是手烹鮮蔬。
讀洪愛珠「老派少女購物路線」，講各種食事。跟讀食譜不同，食譜只能機械地記述雞蛋幾顆、鹽少許，但洪愛珠的食記不只在記愛吃的東西，更在食物裡回味已經逝去的年華跟人事。做菜是一種生活，一種復刻，企圖複製貼上家的味道，而非為誰扮演什麼角色。飲食都是關乎個人。
家太遙遠了。只能用食物提味。
洪愛珠在博客來的專訪：「你以為家的味道還很近，但其實已經沒有了」
父系母系的食物傳承，通常我們細細回味這些的時候，舊時光也都不在了。日復一日地烹煮三餐，在現代化的社會已是不可能，每日下班的疲憊，誰還有能力去備料下廚，收拾鍋具，整理廚房。日常的氛圍，家的傳承仰賴的是日複一日的秩序，一旦被打破。家的氣氛就不在了。
原來一切我們習以為常的事，是能夠嘎然而止的。甘味回憶起來也漸漸苦了。
隔離究竟是正要開始，還是可以樂觀地馬上結束。物理距離變得好清晰，家還能回去嗎。很多北漂人因為疫情紛紛返鄉，從古至今大家的做法都是如出一輒。但原始意義的家，其實早已因為我們一開始的離開而有了質變。如同父母其實一直在變老，而我們一直在長大。
＃金星巨蟹
#食記
3會員
3內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
每個人在長出自己的顏色前，都有那麼一段被深深影響的過程，在這本書中，可以一見洪愛珠被家庭的愛浸泡、被當時的飲食習慣影響的過程，乃至對一些菜色有些根深蒂固的認為，我們稱之：家鄉味。
可能包含敏感內容
老派少女購物路線，由洪愛珠寫作，寫的是人、是日常，是家常料理的烹煮，也是生活的片刻。以此書記錄，那些隨著時間退潮般逐漸遺忘的，老派事物。
以此紀錄洪愛珠的老派購物清單整理。
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
無論如何，如果時間允許，每次出差南下的旅途中總會繞過去老家一趟，不是因為住在那裏其實不熟的親戚，只為一碗記憶裡的家鄉味道。所謂客家的那一半，母親給我的；只有一付家鄉的味蕾...
說到食物，撇除掉為了滿足最基本的生理需求的目的之外，對你來說，是否還有其他的象徵意義存在？對作者來說，食物封存的是和至親之間的美好往昔，童年母親的台菜手藝、岳母經典的江浙菜色、太太融會世界各地的多元創新料理，這些味覺經驗，連繫的是無可替代的情感。復刻記憶中的菜色，流露而出的是作者對摯愛的無盡思念。
我家的日常吃食總是一陣流行過一陣的，這幾乎取決於我媽的喜好，她是個用情不專的婦女，對食物總抱有心血來潮的狂熱，淘汰外食餐廳的速度比發現「這家不錯」的速度還來得迅猛；她更能欽點某道食材或料理，榮登當季度的常駐嘉賓，例如泰式鮮蝦冬粉煲（整個冬季）、桶裝冰淇淋（半年），以及花生芽（久遠不可考）。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
書名: 老派少女購物路線
作者: 洪愛珠
出版日期: 2021/03/26
這本書一直都在我的清單上，但始終未閱讀，直到朋友推薦，我決定來看看。
作者洪愛珠年齡與我相同，一開始閱讀覺得文字清淡，但卻越看越喜歡，她能夠把很多氣味轉化為文字，非常鮮明。彷彿親身經歷在那炊煙之中，感覺溫暖又懷舊
一開始閱讀洪愛珠的文字，便想起自己在研究所時為逃避學業，每日上菜市場和在人稱美食沙漠的新竹四處尋找好吃食物的日子，那陣子也很常在臉書上寫一些紀錄食物的短文。在作者的書寫下，更加強了我一直以來的理論。食物啊，味覺啊，嗅覺啊，是跟一個人的童年記憶、家庭背景、成長過程分不開的。
大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
每個人在長出自己的顏色前，都有那麼一段被深深影響的過程，在這本書中，可以一見洪愛珠被家庭的愛浸泡、被當時的飲食習慣影響的過程，乃至對一些菜色有些根深蒂固的認為，我們稱之：家鄉味。
可能包含敏感內容
老派少女購物路線，由洪愛珠寫作，寫的是人、是日常，是家常料理的烹煮，也是生活的片刻。以此書記錄，那些隨著時間退潮般逐漸遺忘的，老派事物。
以此紀錄洪愛珠的老派購物清單整理。
後來外婆過世，不曉得是不是一種心理依戀，在我的早餐選項裡，總是執拗的躺著一份蘿蔔糕，可惜吃遍南北，雖然有合胃口的，卻始終很難再找到兒時那份相似的味道。
無論如何，如果時間允許，每次出差南下的旅途中總會繞過去老家一趟，不是因為住在那裏其實不熟的親戚，只為一碗記憶裡的家鄉味道。所謂客家的那一半，母親給我的；只有一付家鄉的味蕾...
說到食物，撇除掉為了滿足最基本的生理需求的目的之外，對你來說，是否還有其他的象徵意義存在？對作者來說，食物封存的是和至親之間的美好往昔，童年母親的台菜手藝、岳母經典的江浙菜色、太太融會世界各地的多元創新料理，這些味覺經驗，連繫的是無可替代的情感。復刻記憶中的菜色，流露而出的是作者對摯愛的無盡思念。
我家的日常吃食總是一陣流行過一陣的，這幾乎取決於我媽的喜好，她是個用情不專的婦女，對食物總抱有心血來潮的狂熱，淘汰外食餐廳的速度比發現「這家不錯」的速度還來得迅猛；她更能欽點某道食材或料理，榮登當季度的常駐嘉賓，例如泰式鮮蝦冬粉煲（整個冬季）、桶裝冰淇淋（半年），以及花生芽（久遠不可考）。
在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜。自己煮不但能省錢、增進夫妻感情，也是蠻有成就感的。我所嚮往的生活，有個自己的小菜園，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。
書名: 老派少女購物路線
作者: 洪愛珠
出版日期: 2021/03/26
這本書一直都在我的清單上，但始終未閱讀，直到朋友推薦，我決定來看看。
作者洪愛珠年齡與我相同，一開始閱讀覺得文字清淡，但卻越看越喜歡，她能夠把很多氣味轉化為文字，非常鮮明。彷彿親身經歷在那炊煙之中，感覺溫暖又懷舊
一開始閱讀洪愛珠的文字，便想起自己在研究所時為逃避學業，每日上菜市場和在人稱美食沙漠的新竹四處尋找好吃食物的日子，那陣子也很常在臉書上寫一些紀錄食物的短文。在作者的書寫下，更加強了我一直以來的理論。食物啊，味覺啊，嗅覺啊，是跟一個人的童年記憶、家庭背景、成長過程分不開的。