一杯氣泡酒還有這麼多學問？

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氣泡酒品酒也有大學問，從選杯、開酒、理想飲用溫度，甚至是飲用方法都有一定步驟，讓你喝出氣泡酒的優雅與時尚，同時好好感受其迷人風味。

選擇合適的杯子

市面上用來喝氣泡酒的杯子大多叫Flute，意思是鬱金香形的杯子。下圖中最常見的款式就是最常見的款式；中間類似於白葡萄酒杯；左邊稍寬的酒杯，中間較寬的部分主要是為了收集起泡酒的香氣，讓酒有時間醒來，香氣可以聚集在杯子裡。

杯子的清洗

清潔時，除非太髒，否則不建議使用清潔劑。在使用杯子之前，通常先用熱水燙一下，使杯子充滿蒸汽，然後用布徹底擦拭。為了不留下指紋，只能取杯子的下半部分。乾淨、無指紋和殘留物是合格的氣泡酒杯。

8-16攝氏度的最佳飲品

除了顯示葡萄的年齡，氣泡酒的年份標籤還可以用來判斷酒在瓶中的存放時間，以便進行二次發酵。 )”，就像年輕人一樣，精神飽滿，渴望表達自己，品味也更加精彩和突出。最適合在攝氏8至10度的溫度飲用；在瓶中發酵36個月以上的“陳年”葡萄酒，適合在10到12攝氏度的溫度下飲用；而發酵時間超過60個月的“頂級”葡萄酒應該在14到16攝氏度的溫度下飲用。

一般來說，地下酒窖的溫度常年保持在攝氏11度左右，濕度在90%到95%左右，這樣酵母才能在瓶中繼續發酵，買的氣泡酒飲用大多在室溫下儲存。氣泡酒通常需要 6 或 7 個小時才能達到理想的飲用溫度。大多數商店會改用冰桶。 1/3的水和2/3的冰可以在20分鐘內達到理想的溫度，但“年份”和“頂級”的起泡酒通常不加冰，以免溫度太低，只剩下苦味。

SPARKLING WINE優雅開瓶步驟

1.氣泡酒瓶口外的鋁箔紙沿虛線撕開，會露出鐵絲部分。

2.固定軟木塞的鐵絲下緣會有個突起處，將此處先扳成水平狀，依原本鐵絲旋轉方向逆著轉，就可鬆開原本箍緊瓶口的鐵絲。

3.可用布包覆著帶鐵絲的軟木塞，用力但不需太快地轉動並順勢拔出。

4.最後拿出的軟木塞，可拿在手上欣賞，同時聞木塞香氣。

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