《亂詩詞》其百又三十六 肉圓店

一鼎老湯火底滾，
數隻血骨放入燉。
武火彈指盛作碗，
色腥猶美囫圇吞。

備註：請以閩南（台）語閱讀。

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　　一日清晨，忽然懷念故鄉屏東海豐肉圓，奈何匆忙北上，來不及品嘗一二；昨夜積勞，今早貪睡，加上故鄉在遠，只得捨遠取近，且拿隔壁村肉圓解饞。
　　南部肉圓，當屬清蒸為上，中部炸肉圓之流，根本歪道，實難苟同！肉圓淋醬油，佐芹菜末、蒜泥，當屬人間一絕，非嚐不可；此時，再有一碗清湯，更加鮮甜！
　　本想喊來老闆娘，盛碗清湯，便見老湯不足十之二三。此時，老闆娘已喚來女兒，下血淋淋的豚骨，又加泉水又加蔥酥，如此熬煮湯底，想必色味鮮甜。然而，湯料方下，老闆娘居然盛起一碗尚未熬熟的湯水，送往隔壁桌，遂絕了三羽添湯念頭。