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奶克菲爾對人體的健康益處
閱讀時間約 7 分鐘
活在鮮奶中、黏液滑溜的奶克菲爾菌粒，引發許多科學家的好奇心，促成不少相關的研究，也多虧這些研究，讓奶克菲爾對人體健康的益處逐漸揭露。這篇文章主要整理近幾年來奶克菲爾對人體健康影響的臨床研究發現，以人體系統作為段落分類，另外並略微提及尚未有定論的可能的健康益處。
本篇整理資訊主要來自兩篇英文文獻回顧，於文末提供文獻來源，該兩篇全文皆可以線上免費閱讀。文章中便不再逐一標注（1,2）來源。若有其他來源則會陸續標注。
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奶克菲爾（Milk kefir）是一種獨特的發酵乳品，由多種微生物共生形成的奶克菲爾菌粒 （Milk kefir grains）發酵而成，近年來在台灣越發常見。本專題由工作室獨立寫成，考究奶克菲爾的歷史，研讀國內外研究成果，搭配自家的發酵經驗，期能將奶克菲爾的資訊做出具有可信性、可讀性、系統性的整理，供發酵愛好者參考。
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