Guests come to tea and enjoy friendship.
客來茶相待,情誼融其間。
咖啡館通常會有各式的黑咖啡,或是風味拿鐵等飲品。在澳洲除了這些常見的還有chai,一開始以為是茶,後知後覺的我喝了幾次後想著,茶不就tea嗎?怎麼會有茶直翻成英文的chai呢?那我喝的是什麼?
原來chai是印度香料茶,各種風味層次交疊,口感特殊,只是太甜了,所以一定要喝無糖的!
潮濕的茶葉?
最近在整理櫃子裡放的一堆茶包,把壞掉的、過期的一併處理掉。結果發現這包印度茶,裡面的茶葉都濕了!丟掉前向M抱怨著:
「這茶好差,澳洲這麼乾燥的天氣,這茶竟然會潮濕!」我說。
「那不是潮濕,是本來就是濕的,千萬別丟很貴!」他回。
這是未泡水前的茶喔!就是這麼濕,寡聞的我大開眼界,還第一次見到濕的茶葉!裡面還加了些印度香料。
Masala chai瑪莎拉茶
印度茶加的香料有這些,而我這包masala chai 加的有小豆蔻、肉桂、丁香、薑片與胡椒,可見其風味特殊了!
用熱水沖開茶葉後再加入牛奶,讚啊!那辛辣感在冬天喝,可以馬上暖起身子,很舒服。而對印度人來說chai也是藥的一種,可以治病,與我們的茶也有異曲同工之妙!
喜歡這種多層次口感的朋友,有機會到澳洲的咖啡廳一定要試試這款chai、買超市的茶包粉、或是這種濕茶葉回家泡,一定不會後悔!(蔓不負責推薦😆)
圖文/蔓無目的
金句/三度漢語網
參考資料/The Spruce Eats.