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這次為大家推薦新竹的眷村麵食，翟九麵館是新竹老字號麵館現在插旗信義A13，一起來回味記憶中的眷村味道。

我自己在竹北遠百用餐蠻喜歡那樣的環境氛圍，新竹三家分店平常人潮就蠻多然而信義區這當然也是不遑多讓囉！

「翟九麵館」終於到台北展店了，位於信義A13的四樓，在這滿滿的懷舊紅瓦磚風格跟這家麵食館不謀而合。

A13的樓層懷舊復古天燈很有意境，加上老品牌的麵食讓我非常期待用餐。

一進門木質色調的裝潢看起來很舒服，還有一處是小包廂的氛圍更顯得復古了呢？

手機QR CODE掃碼點餐很方便，但我很喜歡看紙本菜單感覺食物更好吃。

招牌肉燥乾拌麵：這份量女生來說剛剛好麵條Q彈有嚼勁，搭配鹹香的肉燥及蔥花很好吃麵量也很足夠，看似簡單的拿手麵食饕客們讚不絕口。

肉燥肥瘦比例拿捏的剛剛好，麵條油亮油亮的會讓人無法抗拒這麵條的魅力。

蔥肉餃子內餡飽滿餃子皮很酥脆，看臉書資訊是選用黑豬肉的後腿肉筋膜比較少，內餡蔥、肉一個球狀吃起來不會散散的。

蘸山東醋辣醬及辣渣子，一個酸溜酸溜一個微微辣帶點麻香感。

山東醋辣醬 辣渣子 蒜蓉醬 水餃蒜香醬這四個沾醬都可以試試各自風味不同。

牛舌嫩口有嚼勁厚薄適中調味也很味道，蘸個辣渣子或是蒜蓉醬層次更豐富了。

肉實的口感膠質滿滿，滷汁比較少讓蹄花吃起來風味沒那麼足少了那麼點層次。

眷味香滷拼盤：我們選268拼盤內容牛肚、三層肉、蘿蔔、滷蛋 

牛肚吃起來很筋道有嚼勁、三層肉油脂剛好口感嫩Q蘸蒜蓉辣椒醬很美味。

蘿蔔就很可惜沒有太入味心有點硬。

湯頭算是清淡不會過鹹，黑豬肉貢丸口感紮實飽滿，湯頭清爽口一口一口吃的滿足。

雷夢娜是冬瓜檸檬茶喝起來特別清爽，檸檬的清香及冬瓜的自然的甜味推這杯飲品讚，檸檬茶也不會太酸甜也還不錯。

紅豆湯跟芋泥西米露飯後甜點意外的好喝，料都算多紅豆顆顆飽滿及芋頭綿密好吃淡淡椰香味。

喜歡麵食的台北朋友們一定要來試試眷村味的麵食，憶起童年的味道，來翟九必吃拌麵及餃子還有好吃的黑豬肉貢丸大顆又飽滿滷牛舌當然也不能錯過的唷。

舒適的麵館。一碗有人情味的麵 就在

【翟九麵館】來自眷村的美味。