深夜的一家炒飯溫暖我的胃｜大島ラーメン 銀座店｜

今天難得來銀座看展覽，順便逛了UNIQLO和GU，為了爭取短暫的shopping時間捨棄了晚餐，店門關起時也已經晚上九點了，在銀座深夜其實一個人不知道要吃什麼。 用Google尋找到一家，非常簡單狹小店面的餃子拉麵店，原被外觀和內部裝潢給影響，而考慮是否進去現場吃（原因不外乎就是衛生環境會不會影響到我比較低下的抵抗，也希望能避免感染的風險），但因為回去再吃就更晚了，加上裡面沒有什麼人（只有2位），最後還是決定進去。

銀座｜大島拉麵餃子店

我還蠻感謝自己做了這個決定，老闆炒飯的火候功力非常足夠，炒飯粒粒分明醬油沾付香氣，還有整個味覺非常豐富，我仔細研究了一下，炒飯裡的秘密武器應該就是，已備好的五花肉瘦肉部分細肉絲，還有切的細細碎碎，卻很有口感的紅色醃蘿蔔，加上細碎紅蘿蔔與蛋香味十足的一氣呵成；讓這一頓飯，在寒冷的夜裡更加的滿足。

火侯十足的炒飯

餃子也非常的口感豐富，肉汁滿滿，只是略油一點加上能夠再煎得更脆就最完美了。老闆附上的醬油湯只加了一點點的胡椒粉，對我來說，口味較鹹了一點點，但怎麼樣都是誠意滿滿的一個完美的set。

簡簡單單的餃子

附贈的醬油湯

我遇到了這家非常有歷史的老店，就像一般日本人夜晚找個宵夜吃一樣的感覺。

😎簡簡單單的一餐，也很令人滿足。

老師傅的好手藝

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