台北菲律賓遊學推薦語言學校 》歐帕思遊學:孩子的語言學習不再是挑戰

2024/02/13閱讀時間約 23 分鐘

菲律賓遊學的魅力在於其獨特的英語學習環境。作為亞洲少數以英語為官方語言的國家之一,菲律賓提供了一個理想的語言學習平台,尤其適合那些希望在短時間內提升英語能力的學生。

不同於傳統的英語學習環境,菲律賓的語言學校結合了實用的語言學習方法與文化浸潤,使學生能夠在日常生活中實踐所學,從與當地人的互動中學習真實、生活化的英語。

此外,菲律賓的遊學成本相對較低,無論是學費還是生活費,都比歐美等傳統英語學習目的地更為經濟實惠。這使得菲律賓成為一個吸引全球學生的熱門選擇,他們不僅能夠享受到高質量的英語教學,還能體驗到豐富多彩的文化和自然美景。

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想在短時間內有效提升英語水平嗎?

在當今全球化的世界裡,英語已成為最重要的國際溝通語言。無論是為了職業發展、學術進修還是個人興趣,有效提升英語水平都是許多人的共同目標。然而,傳統的學習方法往往耗時且效果有限,這讓許多學習者感到挫折。這裡有一個問題:如果有一種方式能讓你在短時間內顯著提升你的英語水平,你會怎麼做?選擇遊學無疑是一種高效的解決方案。


特別是在菲律賓,這裡的英語學習環境為學生提供了一個獨特的平台,不僅能夠迅速提高英語水平,還能在學習過程中享受到文化交流和生活體驗的雙重益處。


探索菲律賓遊學的驚人優勢

菲律賓遊學的優勢在於其結合了高效學習與經濟實惠的獨特配方。首先,語言學校提供的是針對性強、實踐性高的課程設計,使學生能夠在真實的語言環境中快速提升英語能力。


其次,菲律賓的生活成本和學費遠低於英語母語國家,這讓更多的學生能夠負擔得起海外學習的機會


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經濟實惠:您的理想遊學選擇

在尋找遊學目的地時,經濟實惠是許多學生和家庭考慮的重要因素。菲律賓在這方面提供了難以匹敵的優勢。與歐美國家相比,菲律賓的學費和生活成本顯著較低,這意味著學生可以以更少的經濟壓力,享受到高質量的英語教育和生活體驗。無論是學費、住宿還是日常開銷,菲律賓都提供了更加經濟的選擇,讓遊學不再是遙不可及的夢想。這種經濟實惠性使得學生能夠專注於學習和文化體驗,而無需過多擔憂財務負擔。

全英文交流環境:浸潤式學習體驗

菲律賓擁有一個獨特的英語學習環境,英語作為官方語言之一,被廣泛使用於教育、商業和日常交流中。這種全英文的交流環境為學生提供了一個真正的浸潤式學習體驗,使他們能夠在日常生活中實踐和提升英語技能。不論是在課堂內外,學生都有無數機會與母語為英語的老師和來自世界各地的同學交流,這種沉浸式的學習方式有助於快速提升英語聽說讀寫能力。

 

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快速提升英語能力:專注實用英語的課程設計

菲律賓遊學的一大亮點是其課程的實用性和針對性。學校提供的英語課程不僅涵蓋了口語、聽力、閱讀和寫作等基本技能,還特別強調語言的實際應用。


通過小班授課、一對一教學等方法,教師能夠更好地關注每位學生的學習需求和進步,確保學習效果。這種教學方式讓學生能夠在短時間內顯著提升英語水平,無論是準備英語考試還是提高日常交流能力,菲律賓遊學都能幫助學生達成目標。


文化體驗與旅行結合:豐富多彩的學習之旅

遊學菲律賓不僅僅是學習英語,更是一次文化和自然探索之旅。菲律賓擁有豐富的文化遺產和壯麗的自然景觀,從白沙海灘到古老的教堂,從熱帶雨林到宏偉的山脈,學生有機會親身體驗這一切。


學校經常組織各種文化交流活動和旅行,讓學生在學習之餘,更加深入地了解菲律賓的歷史、文化和自然美景。這種結合文化體驗與旅行的學習模式,不僅豐富了學生的生活體驗,也讓語言學習變得更加生動有趣。


菲律賓遊學代辦推薦機構-歐帕斯遊學

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歐帕思All PASS成立於2020年,一開始主要提供線上一對一英語教學服務。歐帕思的教師來自合作的語言學校,擁有豐富的線下教學經驗,轉型至線上教學後,保持了穩定的教學品質和卓越的成效。多位小學員已成功通過劍橋英檢YLE、KET、PET等英語能力認證考試。

2022年下半年,隨著COVID疫情逐漸受控,學生和家長對於前往菲律賓短期遊學的需求大幅增加。因此,歐帕思特別擴展了歐帕思的遊學市場,專注於代辦菲律賓語言學校推薦服務。


歐帕思在菲律賓與當地語言學校建立了長期的合作關係,深刻了解每所學校的特色、亮點和優勢,致力於為諮詢的學員提供最客觀和公正的課程安排。學生們可以在愉快的遊學過程中不僅提升英語水平,還能充分體驗當地生活。



在菲律賓遊學旅途中打下的英文基礎對於職場的五個關鍵優勢

1. 全球溝通能力

英文是國際上最廣泛使用的語言之一,學好英文能夠讓您輕鬆與來自不同文化和地區的同事、客戶以及合作夥伴溝通。這有助於擴大您的職場網絡並參與全球專案。

2. 職業機會擴展

許多國際企業和跨國組織要求員工具備良好的英文能力。掌握英文將增加您的工作機會,並有助於爭取更高職位和更具挑戰性的職務。

3. 資源和資訊的存取

英語是許多行業的主要知識和資訊交流語言。擁有流利的英文技能可以讓您更容易獲得最新的行業動態、研究報告以及專業文獻,這對於做出明智的業務決策至關重要。

4. 跨文化敏感度

學習英文也包括了解不同文化和價值觀的機會。這種跨文化敏感度對於成功處理國際業務、跨國合作和多元團隊的工作至關重要。

5. 自信提升

掌握一門外語,特別是英語,可以提升您的自信心。這種自信將有助於您在職場中更加自信地表達意見、參與會議並與同事建立積極的工作關係。

菲律賓遊學代辦的6大步驟

歐帕斯的菲律賓遊學代辦流程是一個嚴謹的流程,旨在確保學生的遊學體驗順利而無憂。

1. 諮詢和需求分析

首先聆聽學生的需求和目標,以幫助他們找到最適合的語言學校和課程。

2. 學校選擇和報名

深入瞭解每所住宿學校的特點,並協助學生選擇合適的學校和課程。然後,協助完成報名手續。

3. 簽證申請

提供有關簽證申請的指導和支持,確保學生可以合法入境菲律賓。

4. 住宿和接機安排

協助學生安排適合他們需求的住宿,並提供接機服務,確保他們的安全和舒適。

5. 學習和生活支持

提供遊學期間的學術和生活支持,協助學生順利適應新的環境。

6. 持續跟進

保持與學生的密切聯繫,確保他們的遊學體驗一直順利,並隨時提供協助和建議。

歐帕斯致力於為學生提供優質的菲律賓遊學代辦服務,我們的流程確保了學生的滿意度和安全,讓他們可以充分享受遊學之旅。

完整的代辦留學須知:https://www.allpassabroad.com/paper/other_select_index.php?id=2146&title_id=5816&group_id=473

菲律賓遊學真實學長姊的心得見證

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宿霧LCIC大學-REX心得

我的遊學之旅在菲律賓無疑極大地提升了我的英語能力。儘管學校教授的文法和詞彙相對基礎,但真正的學習價值在於利用當地的英語交流環境。積極與來自不同國家的人進行英語對話,尤其能夠顯著提高我的聽力和口語技能。

這裡的教師和當地學生都非常友好,對國際學生極為支持。與其他語言學校不同,這所位於菲律賓的大學讓我們有機會結交當地朋友並深入體驗當地文化,尤其是透過Buddy System,這一點特別棒。 

關於教師口音的擔憂,我發現大多數教師的英語發音清晰,雖然少數教師口音較重,稍感遺憾。令人驚訝的是,大部分當地學生的英語幾乎無口音,這可能與年齡有關。



在菲律賓生活了一個月後,我已經完全適應了這裡的生活方式。至於安全問題,宿霧的治安情況遠比預期中好,只要基本的安全措施到位,通常不會遇到大問題。交通便利,無論是坐三輪車還是使用Grab,出行都很方便。 


總結我的遊學經歷,我會給LCIC 80分。這是一次充滿挑戰和收穫的經歷,讓我不僅提升了英語能力,還深入瞭解了當地文化。

更多學員見證心得:https://www.allpassabroad.com/news/index.php?group_id=4174&title_id=5817#prod_cbox

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宿霧Philinter語言學校|June

去年辭職後,我決定給自己一段時間來透氣,同時也在尋找正式工作。在這個過程中,我弟弟的老師推薦了一個為期一個月的菲律賓宿霧短期遊學課程。我對此很感興趣,最終決定參加,並選擇了Philinter Academy,這是一所今年3月重新開放的學校。

幸運的是,在出發前我找到了一份正式工作,我的新老闆支援在職進修,並同意我離開四周去遊學。Philinter Academy是一所擁有超過20年教學經驗的學校,我去的時候剛好學校已經完成了重新裝修。

我非常推薦這所學校,原因如下:

1. 宿舍條件優越:宿舍經過翻新,非常新穎舒適,儘管浴室沒有幹濕分離,但設有抽風設施。宿舍提供兩次每週的清潔服務,每個人有獨立衣櫃和可以上鎖的抽屜。


2. 一流的課程和師資:我選擇的ESL課程雖然輕鬆,但對聽、說、讀、寫技能都有扎實加強。課程包括四堂一對一和四堂小組課程。3. 學校餐飲豐富:餐廳提供多樣化的午餐和晚餐自助餐,無需擔心飲食問題。4. 自習時間充足:晚上7-9點是斯巴達學生的自習時間,非斯巴達學生也可以使用自習室。5. 校園生活便利:學校周圍購物方便,有多個商場和日常用品店,還有按摩店。6. 社交和文化體驗:通過與同學出遊和參加聚餐,我拓寬了社交圈並體驗了豐富的文化活動。經過一個月的遊學,我感覺自己的視野被大大開闊。現在我還會在工作之餘複習課堂筆記,持續提高我的英語水準。如果你也像我一樣對工作失去了動力,不妨嘗試改變環境,重新成為一名學生,可能會為你帶來全新的發展機會。


延伸閱讀:https://allpassabroad.com/news/details.php?id=17278&group_id=4174

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暑期菲律賓短期兒童夏令營-Leo(10歲) & Lynn(7歲)

當哥哥和妹妹一起踏入全勝小學堂的大門,他們的媽媽原先擔心這對害羞的兄妹會難以融入新環境,交不到朋友。

然而,現實遠超她的預期。僅僅兩天後,學校的豐富生活已經填滿了他們的每一分鐘,之前的擔憂早已隨風而去。

取而代之的是孩子們每天對學習的期待:今天的課程有哪些精彩內容?將與哪些同學共同遊戲?午餐又會品嚐到哪些美味?

這段經歷證明了孩子們的適應力遠遠超出家長的想像。讓孩子們自然融入集體生活,不僅有助於培養他們的獨立和自主性格,還能讓他們更加珍惜與父母的關係。

歐帕斯聯繫方式:

電話:03-5351767

統編:90310250

信箱:[email protected]

諮詢地址:新竹市東區自由路69號9樓之1

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給你的菲律賓遊學結論

菲律賓遊學所帶來的獨特價值與無限可能,不僅個人的英語能力得到了顯著提升,社交圈也隨之擴大,體驗了一次真正意義上的文化交流和語言浸泡。這便是歐帕思菲律賓遊學的魅力所在,它不僅僅是一個學習英語的地方,更是一個全方位發展和體驗不同文化的平台。 

對於那些尋求親子遊學機會的家庭來說,歐帕思提供了一個安全、友好且富有教育意義的環境。家長和孩子不僅可以一起學習語言,還能共同參與各種文化活動,增強家庭紐帶的同時,也讓孩子們學會更多獨立自主。這樣的經歷無疑會在孩子的成長道路上留下深刻印記,幫助他們培養國際視野和跨文化交流的能力。 

對於那些渴望個人英語進修的成年學習者,歐帕思同樣提供了多樣化的課程選擇。無論是想要提高英語口語能力,還是準備各種國際英語考試,這裡都有專業的教師和定制的學習計畫滿足你的需求。在這裡,每個人都能找到適合自己的學習節奏,通過實際的語言環境和與來自世界各地的學習夥伴的互動,快速提升英語水準。 

此外,歐帕思的遊學專案還特別強調英語口語練習。在日常的課堂學習之外,豐富的課外活動和文化交流機會讓學生們有充分的空間使用英語進行交流,從而在實際使用中磨練語言技能。這種學以致用的教學理念,幫助學生們在輕鬆愉快的氛圍中,實現語言能力的飛躍。

綜上所述,無論是希望與家人一同體驗學習之旅的親子遊學,還是個人深造提高英語能力的成年學習者,歐帕思菲律賓遊學都能提供一個理想的平台。這裡不僅有利於英語學習的自然環境,更有豐富的文化體驗和人際交流機會,讓每一次學習都成為一次難忘的旅程。選擇歐帕思,讓我們一起踏上這段提升自我,探索世界的精彩旅程吧。



 

高雄燕巢菲律賓旅遊要帶多少錢?踏上前往菲律賓的學習之旅,開啟您孩子英語能力提升的全新篇章。在這片集結了高質量教育、沉浸式英語環境及熱帶風情於一身的島國,菲律賓遊學以其獨有的優勢,成為家長們提升孩子英語水平的首選地點。

菲律賓,作為亞洲少數以英語為官方語言的國家,提供了一個天然的語言學習環境。孩子們在這裡不僅能夠在課堂上學習英語,更能在日常生活中不斷實踐,從與當地人的互動中快速提升語言能力。這種全方位的學習模式,讓孩子們在學習的同時,也能享受到豐富的文化體驗和自然探索的樂趣。高雄三民菲律賓語言學校代辦ptt

我們的課程設計兼顧嚴謹與趣味,旨在激發學生的學習興趣,並根據每個學生的學習需求提供個性化的指導。從一對一的語言練習到小組討論,從文化沉浸活動到戶外探險,我們確保每個學生都能在快樂中學習,在學習中成長。新北蘆洲菲律賓遊學安全注意事項

安全與舒適是我們的首要考量。我們為學生提供了安全的住宿環境,並有專業的團隊全天候關注學生的健康與安全,讓家長們能夠安心將孩子送到菲律賓進行遊學。台中豐原菲律賓遊學要帶多少錢?

想象您的孩子帶著提升後的英語能力和滿滿的回憶回家,那些關於與國際朋友的友誼、關於文化探索的故事,將成為他們一生寶貴的財富。菲律賓遊學,不僅僅是一次語言學習的旅程,更是一次生命中的重要冒險和成長。

別讓這個機會從指尖溜走。現在就讓我們一起為您的孩子規劃一段難忘的菲律賓遊學之旅。加入我們,開啟孩子們的全球視野,讓他們在學習英語的同時,也學會了探索世界的勇氣。立即聯繫我們,為孩子的未來啟程。高雄燕巢菲律賓遊學冬令營推薦

那年,我在新疆巴音布魯克大草原深處的天鵝湖畔,修筑獨山子至庫車縣的天山公路。有一天,連長通知我到連部。他拿出一把推子說:“來,給我理理發。” “這不是拿公雞翻蛋嗎?”我心里嘀咕。 我“啪”地一個立正:“報告連長,我不會!” “這荒山野嶺的,你不會誰會?我今天就是要帶個頭,讓大家今后都要學會相互理發,免得一個個像長毛賊!” “不,我們的發型無所謂,您是領導,發型不好,人家會笑話的。” “人家?從駐扎在這兒開始到現在,除了馬、牛、羊,哪有人家?少啰嗦,真不行就理光頭。” 話雖這樣說,可畢竟是給首長理發呀!我右手嘎吱嘎吱推子,卻遲遲不敢接觸頭發。連長急了:“熊兵,別光呱唧空的……” 連長不曉得我入伍前當過木匠。其實我心里有數了,我決定把他的頭當成木頭疙瘩來修理。 “長木匠,短鐵匠”。我先剪長發,再一絲絲修短。先大坡,再適度修小坡,如同給嫁妝雕刻木花那樣,憑眼力、靠心悟。 大約一個小時,發理好了。連長睜開惺忪的睡眼,對著鏡子一照:“哇,好小子!你肯定干過這行。嘖嘖嘖,高手啊!竟把劉海改向左邊,遮蓋住了我的胎記。不僅理了發,還美了容啊!” 從此,我不僅給全連官兵理發,連營部很多首長也請我理發。因此,我連年被樹為“雷鋒標兵”,多次立功授獎。 今年疫情期間,大家宅在家里,頭發都蓄得老長。我又重操舊業,免費給我們小區的男士理發。聽到有人叫我“雷鋒”時,當年的自豪感又涌蕩在我心中。 >>>更多美文:心情故事

家里有個黑色的墨盤,雖然很陳舊,然而全家人卻舍不得丟棄,搬了幾次家也總是將它保留下來,讓它成為了我們家的古董。因為,那是爺爺去世后留下的唯一紀念品。每次看到墨盤,我總會情不自禁地想起爺爺的音容笑貌。 墨盤,陪伴了爺爺一輩子,是他在世時候的“心肝寶貝”。 那個年代,市場上很缺專門寫毛筆字的現成墨汁,寫字一般都靠自己磨墨。爺爺酷愛寫毛筆字,在我的印記里,他天天都會寫,就算是去親戚家住幾天,也會將墨盤隨身帶上。每天,他準會擠出時間磨上一錠墨汁,心平氣和地練上幾手,有時候還會與一些長者或親戚現場談論一番書法心得。 墨盤磨墨的地方明顯凹進去不少,像一個小小的湯勺。爺爺一生之中究竟磨了多少墨,寫了多少字,連奶奶也不知道,成為了永久的謎。只是經常聽到鄉親們當面或背地里稱贊爺爺“墨水喝得多”。 爺爺寫得一手漂亮的毛筆字,無論是秀氣端莊的楷體還是遒勁狂放的草書,每一筆、每個字,無不讓人心生羨慕,給人一種美的享受。 從小,我就是爺爺的鐵桿粉絲,總覺得他手里的那桿毛筆,自帶一股神奇的力量,讓每個字都變得很漂亮。爺爺寫字的時候,我會給他磨墨,站在一旁認真觀察手腕行空的一筆一劃。偶爾,爺爺也會把著我的小手寫上幾個簡單的字。或許,如今愛上書法,經常在工作之余不惜筆墨舞弄幾手,恐怕也是受了爺爺的熏陶。 手指般長短的方形黑墨塊,是爺爺省吃儉用從街上買來的。每天爺爺寫字之前,他在條桌上攤開白紙,搬出墨盤,我就急忙舀來少許清水倒入盤中,然后三個指頭捏住一錠黑墨塊,用力在墨盤中磨來磨去。幾分鐘后,清水變得濃黑了,爺爺挽起袖口,抽出毛筆,用筆毛輕舔墨水,來回不停收出毛尖,左手按住紙角,雙眼緊盯著紙張,不慌不忙扭動著肘關節慢慢行筆于紙上。爺爺寫的字,有時碗口大,有時紐扣般小,都安排得均勻得體,每一次練習,都是一幅得意之作。 爺爺生在農村,一生沒有機會獲過書法藝術上的任何獎項,然而贏得的卻是鄉親們的口碑。爺爺愛寫毛筆字,也愛幫助鄉親們寫,而且分文不收。每年農歷九月一直到歲末的冬閑時節,爺爺最為忙碌,一直幫鄉親們寫春聯或碑文。周圍十里八鄉,幾乎所有的毛筆字都出自爺爺之手,有著一樣的風格。 爺爺寫碑文的姿勢很美。在村口、農家院壩、小溪邊……到處都有他幫人書寫的身影。寫的時候,或蹲、或站、或半跪,他那專注的模樣,遠遠看去就是一尊知識淵博的文人塑像。 爺爺教我寫毛筆字,是從“人”字開始的。爺爺告訴我,“別看這字簡單,要寫好卻很難。”爺爺還說,“人”字形狀頂天立地,“雙腳”呈八字分開站得實在,“頭”頂著一片“天”,一旦“雙腳”長短不一,失去平衡,“天”就會塌下來。在爺爺的指導下,每次練習“人”字的時候,我特別注重人字的“頭”和“雙腳”安排,經過幾年的不斷練習,終于寫得頂天立地。 爺爺已經去世三十多年了,然而,他教我寫“人”字的一筆一畫,好似兒時的一本啟蒙教材,一直深深烙印在我的心里。如今,工作多年的我,也經常提起筆頭寫著一個個頂天立地的“人”字。爺爺教我寫字,并未從最為簡單的“一”字開始,卻偏偏從“人”字起頭。如今,我終于明白,爺爺的良苦用心遠不止是教我寫字那么簡單,而是要我雙腳站穩,實在做人,方能頂天立地。 >>>更多美文:親情文章

細節是記憶的碎片 無聊是靜夜的碎片 尖叫是扭曲的碎片 漩渦是吶喊的碎片 歡愉是閃爍的碎片 痛苦是呻吟的碎片 如血殘陽是生死掙扎的碎片 冷在橋頭的月芽是心的碎片 夢打碎了鏡子堆成碎片 過去了殘缺了都是碎片 比如星星是夜空里的碎片 而我就是紅塵的無數碎片 >>>更多美文:自創詩

一塊五花肉。133道菜,38種技法,50位弟子齊烹,從炒、燉、煮、煨、蒸、烤、焗到燒、熘、燴、爆、炸、煎,從酸甜苦辣咸到焦酥麻辣香,一菜一味,匯聚湘菜百味,堪稱一次工匠精神的凝聚與傳揚。 精通傳統湘菜烹飪技藝、從廚近40年的湘菜大師張小春說:“烹小鮮不失大氣,尊重傳統不失時尚,用一道主料,把湘菜的烹飪傳統技藝傳承下來,也把創新的時尚潮流打磨進來,當然還要把全省各地的吃肉風俗收藏起來。”于是有了各種五花肉的一場“大聚會”。鮮五花肉、臘五花肉、風吹五花肉、五花鲊肉、五花酸肉……都來了,湘菜大師張小春師門五十名弟子巧手一烹,五花八門的味道全出來啦。 這里有昔日皇帝喜歡的白起方肉,隆重的儀式感現場堂做,烹出了湘菜的古韻新滋;有當年韶山沖走出來的偉人喜歡的紅燒肉,傳統而軟糯含鮮;有承載武岡血鴨風格的醋血五花肉丁,用湘菜泰斗王墨泉大師研制的老王家米醋一烹,那香味呈現出了獨特的湘菜底氣,濃縮著湘菜的精華;有老百姓家常的菜蓀子風吹肉、白椒胡蔥炒風吹肉、祁東黃花菜燉風吹肉、洞庭蘆筍燜風吹肉,那是農家小院屋檐下風帶鹽吹成的時間的味道、家的味道;有來自沈從文故里的香煎湘西酸肉,從陶壇里出來的酸肉酸酸辣辣的;有農家鲊肉蒸干豆角,鲊肉的壇子香與豆角干香相融,濃香撲鼻,多滋開胃;有肉塞華容辣椒,那是辣椒釀肉的精彩演繹;有嘉禾的洗澡肉,用白煮的手法成就五花肉的咸鮮嫩脂;有來自衡陽的香煎麩子肉,吸油含鮮…… 當然,能讓人眼睛一亮的是各種刀工出鮮的菜,如蓮蓬肉、荔枝肉、桂花肉、金絲肉、銀絲肉、寶塔肉、富貴柴把肉、茴香腐衣肉卷、虎皮扣肉、羲和張氏獅子頭等等,有的形如水果,有的像柴把,有的似寶塔,絲、坨、片、塊、卷、球,用各種形狀呈現一塊五花肉的鮮滋妙味,美觀大方。 雖然只是一塊五花肉——主料簡單,但配料并不簡單。 你看,桂東的黃菌煨肉、茶陵的蒜子燒肉、湘潭的蓮心燒肉、莽山的苦筍燜肉、舜寶山的血醬土豬肉、邵陽的豬血丸子燜臘肉、湘陰藠頭炒火焙肉、江永的香姜燜香豬肉、醴陵的黃菜煨肉、桃源津山酸菜口福肉、大連的鮑魚燒肉等等,匯聚了各地特色食材,巧搭一烹,琳瑯滿目,多滋多味,各方習俗紛呈。 “食材是有生命的。”張小春大師說:“一個好廚師在烹飪過程中一定要有延續食材生命的本事,這本事,就是手藝、烹飪技藝。”一塊五花肉烹出湘菜百味,就是用不同的技法激活食材的生命活力。比如紅燒肉,很多人習慣煨,張小春大師用傳統的方法焅。微微火中焅出肉皮的糯、肉的軟嫩,浸潤在油脂中軟糯不柴清香撲鼻。 辣是湘菜之魂。這塊五花肉做出的湘菜百味中,也不乏很多辣味十足的美食,各種辣椒的巧搭巧烹,讓五花肉的滋味更加濃郁香辣。燒辣椒炒回鍋肉、鲊辣椒回鍋肉、永豐辣醬燒肉、黃貢椒蒸五花肉、青椒醋蒸五花肉、白辣椒五花肉、豆豉辣椒蒸五花肉、酸辣味的東安花肉等等,有自然的清鮮之辣,有綿軟的微辣,有辣勁爆爽的復合辣,有五味雜陳的厚辣,一句話,都是誘人的香辣。 從春到夏、從秋到冬,張小春大師和弟子們貫穿適時而食的理念,烹出四季更替的經典,巧搭精烹中承載著大地的風俗,傳遞著四季的味道、時間的味道、歲月發酵為鄉愁的味道,一切都是為了還原記憶的味道,激活未來的味蕾。 從三湘大地民俗里來,到中餐市場中去,一塊五花肉烹出了湘菜的千滋百味,用一道主料烹調來展示湘菜的博大精深。這何嘗不是湘菜人一種敢為人先的湖湘精神? >>>更多美文:生活隨筆

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