食品安全是指確保食品在生產、加工、運輸、儲存和消費的過程中不會對人體健康造成危害的一系列措施和管理實踐。以下是一些常見的食品安全問題：食品污染： 包括微生物污染（如細菌、黴菌、病毒）、化學污染（如農藥殘留、重金屬、塑化劑）和物理污染（如玻璃碎片、金屬片）等。食品添加劑： 部分食品可能添加人工色素、防腐劑、增味劑等化學物質，其安全性仍有爭議，可能對健康造成影響。基因改造食品： 遺傳工程技術用於生產的轉基因食品引發了一些爭議，一些人擔心其可能對人體健康造成長期影響。食品真偽問題： 假冒伪劣食品和非法添加的成分可能對消費者造成健康風險。食品保存和儲存不當： 不當的保存和儲存方式可能導致食品腐敗或變質，進而對健康造成危害。食品生產過程中的衛生問題： 生產過程中的不良衛生條件可能導致食品受到污染，增加了食品安全風險。食品運輸和配送問題： 食品在運輸和配送過程中可能受到不良環境條件或不當處理而造成污染或變質。食品過敏： 對某些食物成分過敏的人可能在食用相關食品時出現不良反應，這需要特別注意。食品安全法規和監管不足： 一些地區可能存在監管不足或執行不力的情況，導致食品安全問題屢見不鮮。為了確保食品安全，消費者需加強觀念、選擇信譽良好的食品供應商以及遵循健康飲食的原則。
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