輸出與輸入的同步增長

^{對個人而言 上班是利益機會交換}

^{換技術.換實踐機會.換錢}

自接手後 近幾個月

花費大量精力投入 針對客群調整策略方針

單刀式的認為只要煮得好就會吸引人流的固態思想 本質就是天坑

提高食材成本 只為吸引固定客群 那客群也會隨著食材成本削減 而流失

_{餐飲是把控成本.擴大獲利區間 創造獲利性的產業}

在無人做宣傳 促銷刺激 等常見做法 那我的想法自然就聚焦在 引流 上

目前固有的業務為病患 那提高病患訂餐意願 提高菜色多樣性 也會使家屬上門機率拉升

再者刪改菜單成本 保證較高的獲利區間 >就是很土法煉鋼的過程...吃時間

^{慶幸思考 與策略導向 沒錯 近期取得一丁點小成績}

_{之所以會說小成績 是因為....之前在零售業做店長時 [我+司機一位] 就能做到百萬營業額水平}

_{平日業績2-3.5w 假日業績4-6w 沒有店休}

_{當時接手前也稍微了解一下 本來業績 平時1-1.5w 假日2-3w >那是段很有趣的日子 很瘋狂的賣貨 常常是賣光了 沒東西賣的場面 [當時附近店家跟公司有來挖腳 很好玩w}

_{不想花費精力弄這些 但上班時不時看到業績 不滿意}

^{但有成果了...我就能放心的利用下班時間 全心全意的看書 學別的}

_{小小感嘆一下 7-11對消費者的認知 對於物流把控等的真的讓人望塵莫及}

舉例7-11 在促銷活動都會以79元做門檻 參與集點換購贈品等

^{是因經過 來店統計 人均消費為79 刺激客群 來店意願 並選擇以長久的時間}

^{突破當前的消費防線 當防線被突破 消費者下意識會對消費產生破罐破摔的思考模式}

^{早晨均銷為49.即推出59.69元組合 提高人均水平 同時兼顧習慣組合 更方便廠商沖銷庫藏}

^{午間晚間時段來店人均銷費79以上 即推出79-120左右 便當及合作商品 提高消費意願}