【教學】蟹黃豆腐：用RATIONAL萬能蒸烤箱輕鬆完成秋季經典美食

蟹黃豆腐是秋天的經典美食，結合螃蟹的濃郁蟹黃與嫩滑的豆腐，入口即化。利用 專業RATIONAL 萬能蒸烤箱的多功能性，您可以快速做出這道美味料理。以下是具體步驟：

步驟 1：準備食材

準備螃蟹蟹黃、嫩豆腐，以及薑絲、蔥花作為點綴。

步驟 2：預熱蒸烤箱

將 RATIONAL 萬能蒸烤箱設定至 120°C 的"蒸氣"模式，預熱約5分鐘。

步驟 3：烹調豆腐

將嫩豆腐切成適合大小的塊，放入蒸盤內，蒸約10分鐘，讓豆腐保持水嫩狀態。

步驟 4：烹調蟹黃

在鍋具中加入少量油，放入蟹黃與薑絲，小火慢煎至蟹黃變香，隨後將炒好的蟹黃淋在蒸好的豆腐上。

步驟 5：調味與完成

根據個人口味，加入適量鹽與蔥花增添風味。搭配白飯或單吃，皆能享受這道蟹黃豆腐的濃郁口感。

RATIONAL 萬能蒸烤箱讓這道料理的蒸煮過程變得更加簡單，不僅保留了豆腐的嫩滑，也充分發揮了秋天螃蟹的鮮美，完美呈現經典秋季料理的滋味。

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