寒冷的天氣結束後，在冬天泡印度香料奶茶的樂趣也得跟著季節轉變先收起來了，但是看著櫃子裡剩下的丁香、小荳蔻和月桂葉等等為了做奶茶而添購的香料，要是就這樣塵封到下一季寒流好像有點太浪費了。
正好開始準備入夏的天氣會讓我很喜歡薄荷的味道！雖然是用熱水下去沖的，但喝下去一會兒就會感覺到薄荷的清涼慢慢回甘上來，十分舒服。（但是等天氣再更熱一點，沒準我應該會先去買個雪克杯加冰塊再回來繼續這個泡茶的興趣。）
不過薄荷用著用著，和手邊的迷迭香、檸檬馬鞭草合著泡了不少次，味蕾差不多想探索看看其他新的組合，於是把一些香料奶茶的香料拿來組合看看如何呢？
※以下份量參考為乾燥香草，可以替自己固定使用同一支茶匙來挖香草，這樣可以比較輕鬆自在的穩定每次泡茶的份量喔！（也許女巫都有一支祖傳的攪拌棒或大湯匙就是這個道理。）
- 丁香：2~4粒，喜歡丁香味的可以多放一些或是先用缽敲碎釋放更多香氣
- 月桂葉：成人拇指大小的葉片大約3片上下
- 薄荷：1匙
- 洋甘菊：0.5匙
接著用500ml剛煮好的熱水沖泡，加蓋悶2分鐘上下。（薄荷較多的配方不建議泡太久，薄荷中含有的薄荷醇與薄荷酮會讓茶湯變的苦澀和有刺激性，我自己偏好清甜一點的薄荷味，所以只會泡1分半到2分鐘，如果想要濃一點口味的話可以嘗試4分鐘上下。）
這樣泡出來的香料薄荷茶除了涼涼的草香外，尾調多了一點月桂葉與丁香的辛烈，洋甘菊則是稍微替他們做了一個緩衝，避免香料的味道太衝。這款茶還滿適合在飯後三十分鐘飲用的，丁香、月桂葉、薄荷分別能夠幫助消化與去油膩（不宜在飯後馬上飲用，還是要先讓胃吃飽後休息一下再喝任何的香草茶才比較不會太刺激），除此之外氣味微辛鮮明的關係，也很適合當作午休後提神用的下午茶。
值得注意的是這款茶的配方偏溫熱，丁香和月桂在盛夏會更易使人燥熱，所以體質濕熱的朋友也不宜飲用過多。不過普遍來說香草藥茶類都不建議天天/大量飲用，以免腸胃敏感造成不適，一周飲用在4~5次上下為宜。
