每年 9 月到 12 月，新埔憑藉得天獨厚的丘陵地形，加上乾燥少雨的氣候與強勁的九降風，為柿餅在曝曬、乾燥和脫水等製作過程提供了理想的條件。
嚐過之後，發現這些柿餅香甜可口又充滿嚼勁，難怪會成為人手一盒的熱門特產。
古厝前一整片黃澄澄的的曬柿餅，也成了我心中明亮生動的新埔印象。
◦ 新埔的歷史
新埔舊名「吧哩嘓」，原本是平埔族打獵的地方，到了 1784 年，有十多戶漢人搬來這裡，將荒地開墾成農田，這一年，歷史上第一次出現「新埔」這個名字，也就是新開發的埔地。
19 世紀初，新埔已經成為蔗糖、茶葉、樟腦三大作物的集散地，商業十分興盛，甚至快追上了當時的竹塹城，也就是今天的新竹市。
現在的新埔，以水梨和柿子聞名，這裡的丘陵地形、乾燥少雨的氣候，加上 9 到 12 月盛行的九降風，非常適合曬柿子，新埔的柿餅因此特別香 Q 好吃！
◦ 新埔景點
01｜金漢杮餅教育農園：古厝前的金黃大景
金漢柿餅創立於 1947 年，至今已有快 80 年的歷史，從最初單純種柿子、做柿餅的農家，逐步發展成結合採果觀光與體驗活動的景點，讓我感受到「從一棵柿子樹到一盤柿子餅」的完整旅程。
每年 9 月到 12 月，正是曬柿餅的黃金時節，三合院式紅磚古厝前的一籃籃柿子，在陽光下閃閃發光，是新埔最迷人的風景之一。
金漢還有刷染手作體驗，有興趣的話，可以到粉絲專頁線上預約，把用天然柿汁上色的鉛筆袋和文青背袋帶回家！
金漢杮餅教育農園
開放時間：0900-1700
位置：新竹縣新埔鎮旱坑路一段 501 號
02｜味衛佳柿餅教育農園：近距離與柿餅合照
比起古色古香的金漢，我覺得味衛佳更加「觀光」，也就是對遊客更加友善一些，這裡不但有寬敞的免費停車場，農家還特地在曬柿區架起梯子，方便大家和一籃籃金黃柿餅拍照留念。
最吸引我的，是旁邊的炭烤工作室，大家熟練地挖蒂頭、削皮、炭烤、日曬，最後還要為柿餅「按摩」，每一步都是造就香甜帶勁的關鍵工序。
時間夠的話，很建議把金漢和味衛佳都走一遍，感受截然不同的風景與氛圍。
味衛佳柿餅教育農園
開放時間：0900-1700
位置：新竹縣新埔鎮旱坑路一段 53 號
03｜新埔老街：新舊交融的歷史感
從新埔第一公有零售市場延伸出去，附近是由粄條店、水果行、五金行、柿餅店和老布莊所構成的新埔老街，巷弄間藏著不少古厝，讓人一踏進來就能感受到典型客家聚落的氛圍。
走進新埔市場，這裡有早已歇業的老百貨行，也有依舊忙碌的攤販，在新舊交織之間，小鎮昔日的榮景彷彿又回到眼前。
新埔老街
位置：新竹縣新埔鎮和平街、中正路與成功街。
04｜三街六巷九宗祠：沒有圍牆的歷史博物館
新埔市區散布著許多宗祠，是家族追念祖先、了解歷史的重要場域。
近年來，在後代子孫和地方政府的努力下，部分宗祠經過修復，讓民眾得以一飽眼福。
2016 年，新埔推出「三街六巷九宗祠」，鼓勵民眾沿著中正路、和平街和成功街，穿梭六條小巷，拜訪九座歷史悠久的宗祠。
九座宗祠分別是中正路上的陳氏家祠；和平街的張氏家廟、劉家祠、潘宅、朱氏家廟；成功街的林氏家廟與范氏家廟，以及外圍的劉氏雙堂屋和吳濁流故居。
讓我印象深刻的是路過時很難不多看幾眼的潘宅，潘宅建在風水學所說的「螃蟹穴」上，它的建築採左右寬、前後短的設計，就像螃蟹一樣，用螃蟹穴的意象象徵生生不息。
三街六巷九宗祠
位置：新竹縣新埔鎮和平街、中正路與成功街。
05｜吳濁流故居：鐵血詩人的家
來到吳濁流故居時，剛好遇見兩名維修人員正在修復屋簷，那天正刮著強勁的九降風，我連站在地面都覺得腳步不穩，不禁佩服起能和大風和平共處的新竹人。
吳濁流故居是「九宗祠」之一，也是這位被譽為「鐵血詩人」的文學家度過年輕歲月的地方，吳濁流的代表作包括《亞細亞的孤兒》、《無花果》、《台灣連翹》等，現在，在故居左側，還留有一棵無花果樹。
在 70 歲時，吳濁流設立了「吳濁流文學獎」，以鼓勵臺灣人繼續文學創作，至今仍深深影響著文壇。
吳濁流故居
開放時間：0800-1200、1300-1700，週一與週二公休。
位置：新竹縣新埔鎮新龍路 310 巷 33 號
◦ 新埔美食
01｜邱婆婆傳統豆花：高齡 90 多歲的堅持
已經高齡 90 多歲的邱婆婆，是新埔第一公有零售市場的活歷史，她堅持每日現煮、現做豆花和各式配料，綿密香 Q 的珍珠豆花讓我吃得心滿意足。
我到市場的時候，離打烊時間還有點早，豆花已經賣到快要見底，客人依舊絡繹不絕。
我想，以行動支持的大家都捨不得婆婆這麼辛苦，希望能讓她早點收工休息吧。
邱婆婆傳統豆花
營業時間：0700-1300，週一公休。
位置：新埔第一公有零售市場
02｜義順製冰店：均一價 13 元的古早味冰棒
在萬物齊漲的現在，一支只賣 13 元的古早味冰棒，在其他地方大概已經很難找到了吧？
原本沒有抱太大期望的我，嚐了一口招牌金桔冰棒，驚艷無比！
這支冰棒的美味，不在於加了什麼厲害的香料，而是吃得到金桔最純粹的酸甜好滋味。
原料單純、熬醬用心、製程簡單，就是義順製冰店最無敵的魅力。
義順製冰店
營業時間：1000-1700
位置：新竹縣新埔鎮成功街 99 號
03｜泰平勝食 X 老牌粄條：百年老店新滋味
在擁有超過 50 家粄條店的新埔，泰平勝食 X 老牌粄條的特色格外鮮明，這間傳承到第四代的老店，延續了老牌粄條自製油蔥、甘甜湯頭與 Q 彈粄條的傳統，加入新一代的活潑創意，走出不一樣的風格。
「我想用台灣的米、泰國的辣、美國的奔放，煮出屬於我的味道。」
年輕老闆的這句話，讓我印象深刻。
這次點的是份量十足的招牌炒粄條，香氣濃郁卻不油膩，是能一口接著一口的好滋味。
泰平勝食 X 老牌粄條
營業時間
平日：1030-1430、1630-1900
週末：1030-1600
週一與週二公休
位置：新竹縣新埔鎮中正路 212 號
◦ 飛越臺灣
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