樹孝商圈近年發展迅速，隨著周邊交通打通與人口成長，成為太平最具活力的生活圈。商圈內有傳統小吃、文青咖啡館、烘焙甜點與地方農產展售店，呈現多元又親民的消費環境。
初心米曲奇正是這個商圈中最具代表性的伴手禮品牌。品牌名稱的「初心」，象徵著對土地的敬意與手作的誠意。創辦人長期關注農業轉型，希望用烘焙的方式將香米價值重新詮釋，於是誕生了這款以「米」為主角的曲奇餅。
不同於一般奶香厚重的餅乾，初心米曲奇口感清爽、香氣溫潤，細細咀嚼間能感受米粒的自然甜香。外盒包裝簡約高雅，非常適合節慶送禮或企業贈禮使用。
太平被譽為「後果園」，盛產的枇杷、龍眼與荔枝等水果，也成為品牌研發靈感。每一季初心米曲奇都推出限定風味，像是春季「枇杷花蜜曲奇」與秋季「龍眼米曲奇」，不僅呼應產季，更展現地方風味的多樣性。
在樹孝商圈中，許多店家都秉持「共榮共好」的理念，與太平區農會攜手推動地方創生。初心米曲奇不只是伴手禮，更是一份傳遞土地情感的故事。
