前敘
樹蔭下有人在喝茶。
我遠遠地看見他，沒有打擾，只是舉起手中的茶杯，向那個陌生的人輕輕地敬了一下。
不知道他有沒有看到，也不知道他今天過得怎樣。
茶在陽光下微微冒著熱氣。
同行的朋友忽然問我：「你認識他嗎？」
我笑著搖頭。
「不認識。」
「但喝茶的人，好像總能互相懂一點什麼。」
AI生成-喝茶的人
前幾天偶爾下著微微細雨，當太陽舒展手臂時，葉草與蟲鳥和歌都偷偷的出來沾點陽光元氣。
在公園散步的感覺很好，我拉了一下帽沿，確認同行的人是否也享受鼻稍濕潤又暖和的氣息。
我在遮陽的地方喝了口隨身攜帶的茶，好奇的查起茶的文化。
台灣的喝茶文化
台灣的喝茶文化發展多年，期間到1980年後，台灣茶文化受到日本與中國的影響，有了茶藝館的文化，會開會、相親、打牌等等活動，或許我們的爺爺奶奶也是在茶館認識的呢。
茶藝館使用的茶葉較為昂貴，於是有了較為便宜的泡沫紅茶店，也是近代飲料店的化身，其中最具代國際表性茶飲是珍珠奶茶。
大葉種的紅茶
說到喜歡的茶葉，我最喜歡是「紅玉」紅茶，也是台灣中南部可以看到的茶種，台茶十八號，也是大葉種的紅茶之一。
在整體滋味上，大葉茶種內含「茶多酚(兒茶素)」與其他物質等含量高，茶質較濃、雄厚，相較下小葉紅茶就顯得甜與細潤。
夏秋產出是紅茶最佳的展出季節，因為日照可以促使最多茶多酚，還有高溫來助攻，兩者兼具下，可以創作產製極佳的天然紅茶。
「你今天喝什麼茶？」同行的朋友問。
「紅茶，我分你一點。」
茶的風味
為了更理解自己手中這杯紅茶，我開始查茶的風味是怎麼被描述的。
如果不知道自己喜歡什麼口感的茶葉，一個有趣的風味輪，是由「香氣」、「滋味（或口味）」與「口感」三種味覺感受組合而成。
- 香氣：依據發酵過程改變香氣，由不發酵到全發酵，從青草味、花香味、水果味到香料味。烘培程度由輕到重可變化出堅果味、甜香味和巧克力味。
- 滋味：隨著茶多元酚類的茶敘發酵，澀、苦、甜也可能各自增減，全發酵還可能增加酸的味道。
- 口感：從不發酵到全發酵可以從清爽感、甘醇感到濃郁感，還可以再區別出：滑順度、純淨度和餘韻持久度。
後語
「你喜歡今天的茶嗎？」
同行的朋友思考了一下，「我可能比較喜歡再厚實一點茶味，加點鮮奶跟糖更棒！」
「那是手搖飲了吧！確實也很好喝呢。」
我笑著喝茶，不管是無糖茶、還是有糖茶、花茶、果茶，可以每天享受喝茶的日子，真的很好。
很喜歡我們友善詢問對方「吃飽沒？」到現在的「要不要喝點茶？」的關心。增加了活著韻味的飲茶文化，還有味蕾與思維的層次。
回看那位喝茶的陌生人已經離開了，其他相聚在一起運動的人換去那個位置。
我滿足地看著透過陰雲的陽光，想著：
「喝茶的人都有一點理解生活時光的慢與實，這一刻，不用認識彼此，但我們都懂。」
參考網址：食農教育、維基百科－台灣茶文化、七三茶堂
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你可以這樣寫：「語錄風格來自 墨雪鳶紅」或「靈感來自某位喜歡用茶和花說故事的作者」。
如果你有了新的延伸創作，請讓我知道，我會高興地替你舉杯。🍵
