哈囉各位對澱粉有極致追求的吃貨小夥伴，今天要帶大家造訪位在中和華新店的烘焙秘境——Tower Lucky 塔吉節慶蛋糕。如果你跟我一樣，追求的是那種咀嚼後會回甘、聞得到原始麥香的靈魂麵包，那塔吉這兩款當家招牌絕對會讓你大開眼界✨
他們拒絕使用現成的商業酵母，而是每一天悉心呵護自行培養的天然酵母，讓麵團在合適的溫濕度下，經歷漫長的長時間低溫發酵。這種慢工出細活的過程，讓小麥中的澱粉轉化為迷人的風味分子，每一口都藏著大地的呼吸。 🌱
而且塔吉深知現代人對健康的渴望，因此堅持低糖、低脂的配方，甚至奢侈地捨棄了人造油脂，只選用優質橄欖油來注入麵團的濕潤度。搭配上天然酵母的長時間分解，讓麵包吃起來格外輕盈、無負擔，完全不會有那種惱人的脹氣感，這就是天然發酵帶給身體最溫柔的禮物💪
談到店內的靈魂支柱，絕對不能不提那顆充滿個性的酸種麵包。這是一款只用純粹的水、麵粉與鹽，卻能演繹出極致層次的藝術品。透過百萬級專業烤箱的洗禮，它擁有如焦糖般深邃的酥脆外殼，內裡卻保水Ｑ彈且佈滿迷人的呼吸孔洞。越嚼越香，簡直是歐式生活質感的最高體現☕️
而另一款人氣居高不下的鹽之花奶油捲，則是將鹹甜平衡玩到了極致。不同於市售奶油捲的油膩負擔，塔吉利用法國萊思克奶油和日本頂級麵粉，賦予它絲綢般的柔軟韌性。
頂端灑上的法國頂級鹽之花，精準提亮麵粉的甘甜，細緻的鹹度。咬下的瞬間，酥脆的底部焦香與內裡的輕盈感交織，那種療癒的幸福感真的會讓人忍不住一顆接一顆，完全停不下來！🤤
如果你也想體驗這份由時間累積出來的香氣，快來中和華新店吧，塔吉不只是慶生蛋糕厲害，這兩款麵包更是內行饕客回購率一百分的珍寶。不要再委屈味蕾去吃化學加工品，來感受這份對食材最真心的致敬，讓健康的美味成為你日常的一部分🏃💨
地址： 新北市中和區華新街109巷1-1號
電話號碼： 02 8941 2992
