甜餅的悲歡離合

一間看起來不起眼的老店走的是功夫，不是富麗堂皇的外表。在步調優閒的南部很少有人為了排隊買東西，但這家酥餅店如果沒有一早來，除了面對人龍，很有可能會因為售罄敗興而歸。

在眾多商品中，我獨愛甜餅，沒有花俏的口味，就只有一種，所以不會有選擇障礙的問題。大約巴掌大的尺寸，裡頭呈現中空的半圓形，頂上薄如蟬翼，底下則是結實的糖霜，看似堅硬，但一不小心就會碰碎餅型。

一咬下去的脆爽，伴隨著餅香，再深咬一口，底層那堅實的糖塊「喀滋喀滋」的口感與散發出來的濃蜜甜香，如果說「一日之計在於晨」，那麼這份早餐實在給人無與倫比的滿足感，一個早上我就能嗑掉四大個，非得過癮不可。

遠嫁北部後，思思念念這股好味道，於是只要看見類似的產便不由自主買來解饞，但不是餅太厚太乾吃起來像嚼蠟，就是糖霜的薄如羽毛，不香不純，食而無味，每每的失望總讓我想起家鄉的甜餅。

有一次回娘家，媽媽說，老闆去台北開店了，收了這裡的攤子，一股落寞急擁而上，而魂牽夢縈的味道來到與我同一個城市，但卻尋不到他搬遷到哪裡，身體裡故鄉的回憶似乎遺落。一年之後，老闆又悄悄拉開鐵門桿起麵團，散去的老顧客憑藉著口味的忠誠再次聚集。

在被顧客簇擁之下的老闆應該相當自豪自己的手藝，就像國內的棒球選手總對著海外懷有棒球夢，躍躍欲試自己的身手能到哪一個殿堂。來到大城市的甜餅店，面對的挑戰不僅是南北飲食習慣的不同，還有環境成本的承載，讓一個北漂而來的壯志，一點一滴消磨殆盡，也許無法落地深根，甚至打出名號，但走過這一遭，烘烤出來的酥餅，多了一份淬鍊的滋味。

還好這甜餅不用走入歷史，還能介紹給自己的孩子，於此媽媽吃的是回味，孩子則是開始譜織他們的家鄉味。