991221-宜蘭玻璃屋無菜單料理

在宜蘭地區有不少所謂無菜單料理的餐廳，很早就聽說過這家店，一直沒有機會來光顧。
這次因為同事請我這宜蘭女婿幫忙安排宜蘭一日遊，想說…剛好有這機會可以來吃吃看。
不過，這餐廳真的不好訂，除了電話不好打外(常常忙線)。
即便是要預約平日，我們換了兩次日期，都在非假日時間的中午，
兩次都說沒有位置，要等候補。這一次的行程原本也是排候補，
直到出發前兩天才通知有空位可以遞補，也算是蠻幸運的。

 

無菜單料理，訂位時只有問你的預算價位，可以大概告訴對方不想要吃甚麼。
我跟小珊珊也是第一次來，而且還帶人來，很怕花大錢踩地雷。
所以我們訂的是一人600元的最低價位，有同事很擔心會不會吃不飽，
不過事後證明，我們的擔心是多餘的啦。廢話不多說，直接來看餐點吧

 

第一道上的是洋蔥濃湯？我不太確定，好像有加南瓜，洋蔥煮得很爛，
香香甜甜，可以沾麵包吃。

 

生魚片拼盤，分量還好，但食材種類很多，有九種之多，而且擺盤裝飾的很漂亮。
我們這桌只有7個人，而且點的是一人600元的餐，所以生魚拼盤只有這大小。
在差不多同一時間，隔壁桌的生魚盤是由三個服務生一起搬上桌的大拼盤，
上面甚至有假山造景，花俏的很。

 

這…我也不知道是甚麼，小小開味菜吧。
上面的是亞達仔，下面的好像麻糬皮包豆沙的感覺。

生菜沙拉，很清爽的口感，酸酸甜甜的，中間還有像是涼拌的冬粉。
吃到這裡大家幾乎都還會把菜吃光光…

 

 

酥炸元蹄。上來先是完好的一整隻，服務生會過來分切去骨，
一邊介紹說這是招牌菜，有參加比賽得過獎的。
好像是說先炸過再烤，我覺得並不會很油，酥酥脆脆的口感，我挺愛的。

 

改良式雞汁糕渣。跟別的餐廳吃到的糕渣不太一樣，我…本來就不愛吃糕渣，
這個…嗯…嗯…用小杯裝著感覺高級多了。

 

牛角貝。這種像是扇貝的食物有時會很腥，這個料理得不錯，吃個口感，嘗個味道。
我們有7個人，不知道為何只上了5片？
跟服務生反映後，後來又補了四片上來，比預期的多，感覺不賴。

 

炒飯。分量十足，上面一層海苔絲，拌勻後很香，配料還有吃(看)起來很像干貝的東西，
不確定到底是不是干貝。此外還有蛋、火腿丁、肉鬆……等配料，我覺得這道很好吃。
也在這道菜後，大家好像都差不多吃飽啦，開始陸續打包…。

牛奶海鮮鍋。前面是牛奶鍋湯底，後面是火鍋料。
稍後服務生會來幫我們把菜下到火鍋裡。

食材下鍋後的火鍋，挺豐富的，不過大家好像真的差不多都吃飽了，吃得不多。
我個人覺的有海味的鮮，跟牛奶的香，還有大白菜的甜味，三個味道很搭，很好喝。
外帶的時候，服務生會把料跟湯分裝，湯也會多給，很貼心的。

 

煙燻羊排。肉質很嫩，羊騷味也幾乎都處理掉了，只是…沒味道。
如果給我一些玫瑰海鹽的話…一定很棒。

 

烤鮭魚(頭、尾)，嗯，幾乎沒人吃，只吃掉了尾巴，
頭整個打包走，拿回去作火鍋湯頭應該不錯。

 

甜點-奶酪。我是覺得味道稍微淡了些，不過這樣比較清爽啦，
配上酸甜的的藍莓醬，還是不錯的啦。

 

另外就是水果跟一杯楊桃醋，楊桃是這裡種的，在餐廳的後面有很多快要收成的楊桃。
就這樣，結束今天的大餐。

 

 

結論：

這算是我在宜蘭無菜單料理的初體驗，感覺很滿意。

東西好吃、感覺食材新鮮、人員服務不錯、周邊風景也不賴。

比較有特色的是餐廳上菜的過程，

感覺上有點像是在表演的味道。

用餐過程中，常常看到鄰桌推來一個大甕、或是大盤子，

都會很好奇的去看看是啥麼東西......

也辛苦了這裡的服務生，在這邊要端這麼重的餐具。

有跟其中一個服務生跟我們聊天說：

最重的那個盤，上菜時有40、50多公斤，所以要3個人搬，

而且盤子很貴，很怕打破。

說實話，大盤子重50多公斤，真正能吃的其實不多，

應該不會超過2公斤吧，其他的都是裝飾、擺盤，

但是在別的餐廳沒看過有人這麼弄過，沒看過搞這麼大的，

上菜時自然帶來一份驚喜，多了些視覺上的享受囉。

另外就是服務的部分，雖然工作人員很忙，但服務都還不錯。

像是反映菜少了，幫我們追加時會自己再多給，

或是東西打包外帶時的貼心加湯，都讓我留下不錯的印象。

其實，用餐最重要的是東西好吃、價位合理、服務貼心。

其他再做出一些不一樣的特色，

我想口碑自然就做出來了，

在親自體驗之後，我對於為何會如此難訂位也就不會再感到奇怪囉。