5招教你避免把有孔雀綠的魚吃下肚？

近期驗出有孔雀綠的牛仔魚

如何判斷在菜市場或超市購買海鮮或魚類是否有殘留孔雀綠？如果僅使用低劑量，並且沒有分析儀器的幫助，很難透過肉眼觀察外觀來判斷。

此時若有存在高濃度的孔雀綠，環境部的專家提供了5個方法來辨識和預防誤食，幫助大家判斷並避免風險。

1. 檢查魚鰭根部顏色

一般魚類的魚鰭根部呈現肉色或微紅色，但若受到孔雀綠汙染，魚鰭根部可能呈現藍綠色。

2. 選擇認證海鮮產品

優先選擇具有明確來源或獲得優良水產養殖場認證（GAP認證）的產品，以減少購買次品的風險。

3. 不必過度擔心誤食

如果意外攝入含有孔雀綠殘留的海鮮，也不必過度擔心，因為毒性通常不會立即引發急性反應，長期攝入才可能對身體造成損害。定期關注抽樣不合格的商家，可以進一步減少攝入孔雀綠的機會。

4.觀察魚鰭回縮情況

一般情況下，正常的魚類鰭在被撥開後會立即回縮；然而，若魚鰭曾浸泡過孔雀綠，其回縮性可能會下降。

5. 避免食用脂肪和內臟

還原型孔雀綠通常儲存在脂肪組織中，如果對餐廳食材有疑慮，可避免食用魚類的脂肪部位和內臟，以降低攝入孔雀綠的風險。

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