沒有吃過鼎鼎大名的彰化肉圓，素食麵還有豆包，怎麼能稱得上來過彰化呢？石發脆皮素肉圓，有炸得脆脆的素肉圓，還有好吃的豆包湯，感受道地的彰化素食美食，就來這一間。
石發脆皮素肉圓
地址： 彰化市大埔路646號
地圖： https://maps.app.goo.gl/xNxWJyCSrwZB3aBj9內用座位：少
素別：全素
停車：隔壁條埔市街有好停的收費停車場，走過來很方便
菜單
經典的脆皮素圓和豆包湯都有，也有比較清爽的清蒸素圓，另外還有脆皮粿炸，據老闆說，是類似開口笑的點心，因為當天已經很飽，就沒有再嚐試其它點心了。
餐點
脆皮素圓&豆包湯
老闆很自豪的說，全台灣只有他們家的素圓有脆皮，其它的多半是油泡的炸素圓，皮吃起來有兩層，外層薄脆，用湯匙刮會聽到咔咔的聲音，內層則是傳統的Q皮，有嚼勁但是不會咬不斷，餡料也是脆脆的筍丁加上一點點菇，口感十足，再淋上甜甜的米醬和海山醬，就是這一味啦。
豆包湯乍看平平無奇，但一口喝下去濃濃的海味，口味不重却有海帶的鮮味，深得小孩的喜愛，豆包裡也是滿滿的料，外皮滑嫰不軟爛，清爽的風味，搭配油炸的脆皮素圓剛剛好。
環境
傳統餐飲小吃店，店內座位不多而且沒有冷氣，但整體而言還算乾淨，可能因為用餐的時間是離峰時段，不用排隊，但還是陸續都有在地人來外帶，感覺在當地也是有名的店家。
總結
整體而言食材簡單但口感豐富，口味也不錯，再加上好停車，如果到八卦山附近旅遊，推薦來吃個道地的彰化素肉圓。
同場加映
如果吃完覺得太熱，可以到斜對面評價不錯的尚品芋圓，來碗芋圓豆花消暑哦。
