咖啡醺香味

作為一個走系統學習派的咖啡玩家，已經習慣精準的使用數據，研磨多少克的粉末～水量多少～水溫多少～所以隨之而來的計數工具也不少，溫度計、咖啡秤、計時器都有。 可以兼顧計時和計重的咖啡秤應該是每個咖啡玩家的必備工具，我手上就有一個Hario秤、一個蝦皮牌的秤，前者的問題是反應速度比較慢，無法立即顯示重量，

2021/5/19全國疫情警戒提升至第三級，癮士也因為居住雙北地區，早早就遠距上班，一週七天悶在家裡已經快把全家都打掃一次，斷捨離的物件也都逐一拿出來扔一輪。最後就看到這買了一年都擱在架上沒用的日本手烘陶鍋。

我一直想找看看有沒有手沖壺是可以讓水柱可以直下，但又要保持一定的均速流量。 遇到Kaico琺瑯手沖壺，是在某咖啡客座咖啡師SAM的手上，溫潤的把手握感，加上白色琺瑯的塗裝，水柱的出水感，更是符合我想要的特性。

因為ROSSO磨豆出杯感覺太過平順，容易抹平豆子的個性，我就在想這把手磨該不會特別適用在義式咖啡上？ 所以今天的玩法就是用Helor 101搭配Syphone，用ROSSO搭配摩卡，試看看風味變化。

在宜蘭虎咖啡與Aram Espresso Maker的相遇。

ROSCO HAND GRINDER主要以黃銅為材料，每個製造的金屬零件均由精密加工而成，內部滾珠軸承確保可以精確旋轉，所有影響研磨結構同心度或對齊的零件都在一個裝置中加工以確保刀具對齊，不會因拆卸而影響軸承及研磨精準度。研磨粗細度從最精細的土耳其咖啡到法式濾壓都可以適用。

第一把摩卡壺應該買了有十年吧。但是！從來沒用過。那是個遙遠的故事，想開始喝第一把摩卡壺應該買了有十年吧。但是！從來沒用過。那是個遙遠的故事

身為一個業餘的咖啡玩家，使用Syphon是一種老派的浪漫，但Sypone比較大的問題是濾材不好處理。

身為一個專業的松鼠癖成癮者，收藏東西就是要珍稀性先決模式，那種上上蝦皮就有的東西貼過就當買過了，今天入倉的新貨～是Yahoo！聯名款手沖壺，光Yahoo！這LOGO就展現藏品的尊爵不凡。

話說最近覺得Syphone用金屬濾網實在很方便，但原本單片式的金屬濾網，不知道是不是熱漲冷縮的原因，煮好咖啡後卡很牢拿不下來，所以手一滑就買了這個陶瓷片＋金屬片的Barista Gear Vacuum Filter。（買東西還是要鋪陳一點理由的）