昨天聊到了養豆，又有人問到如何保存咖啡豆？然後是該冷藏保存還是冷凍？要用密封袋還是用罐子保存？其實這個問題，算是跟如何手沖一樣常常覺得有困惑，然後上網搜尋後又有太多說法。既然這樣，我們來進行個實驗，看看哪種咖啡豆的保存方法最好！
這個咖啡豆保存方法是基於實驗的結果：「如何保持咖啡最久新鮮度？」

咖啡豆正確保存方法｜常溫、冷藏、冷凍哪個對？

旅行美食

今天要向大家介紹現在日本最熱門的家用磨豆機「Varia VS3」！
一上市就立即完售，而且追加還要等半年，很幸運我搶到一台（笑）


日本最熱門電動磨豆機Varia VS3實測｜SCAJ人氣亮相超美磨豆機台灣也買得到！

整理了最近聽到的6個咖啡知識的疑慮回答，希望大家解惑後有個美好的咖啡時光。
咖啡渣除了可以除臭還可以除濕？咖啡的品種與來源會名實不符？沖煮的人是影響咖啡最大因素？手沖咖啡一定要繞圈圈？烘焙度不同咖啡因含量不同？咖啡的苦味來自咖啡因？



了解咖啡知識的迷思與疑慮

介紹咖啡所含的健康成分，與破解常見咖啡與健康的迷思！
✔︎ 喝咖啡可以美肌及減肥？✔︎ 熬夜頭痛喝咖啡？
✔︎ 晚上喝咖啡會睡不著？喝低因咖啡就睡得著？
✔︎ 喝咖啡可以放鬆解憂？



喝黑咖啡的好處｜關於咖啡與健康的迷思｜喝咖啡可以美肌減肥？喝低因咖啡就睡得著？

決定咖啡美味的關鍵到底是什麼？如何沖煮出一杯好喝的咖啡？咖啡的好壞很重要，器具的選擇也不能馬虎。選購器具時總是會疑惑要買怎麼樣的器具才適合？現在咖啡器具日新月異，這邊列出市面上比較常見的咖啡沖煮器具。對於常見沖煮器具，以「速度」、「便利性」、「入手價格容易度」做個評比，給予1-5個◎。


新手選器具｜常見咖啡沖煮器具速度及便利性評比

手沖3大重點與實作，讓大家在家輕鬆手沖，享用一杯自己喜歡的咖啡。
1.挑選自己喜歡風味的咖啡豆
2.注意咖啡的「濃度」
3.注意咖啡的「萃取率」

5分鐘變身手沖咖啡大師｜在家戶外輕鬆沖出一杯好喝的咖啡

日本咖啡廳咖啡MENU中英日文對照！
從沖繩咖啡廳「FLAP COFFEE」好喝的卡布奇諾開始，帶大家破解日本咖啡廳MENU。

破解日本咖啡廳Menu｜黑咖啡怎麼點？拿鐵、卡布、瑪奇朵差在哪？

秒懂日本烘焙8階段英日中文對照！
『在日本怎麼看烘焙程度挑豆』
『怎麼挑選喜歡的咖啡豆』
以「烘焙度」作為挑選的第一基準，了解咖啡烘焙度後，就更容易挑選到自己喜歡的咖啡，當然還是要參考處理法、國家、豆種等，才會找出自己最喜歡的咖啡。


秒懂日本咖啡豆烘焙8階段

什麼是「手沖」？手沖咖啡要準備什麼器具？對於各種形狀及材質的濾杯做個對「苦味」、「酸味」、「清爽度」、「咖啡體醇厚度」的評比。

新手選器具｜各式手沖濾杯風味口感評比

下集介紹「蜜處理（Honey Process）」、「濕刨法（Wet-hulled process）」。非處理法但常見說法：厭氧發酵、酒桶發酵、特殊處理法

【在宅咖啡】常見處理法（下）蜜處理、濕刨法、厭氧發酵、酒桶發酵、特殊處理法

「咖啡豆」知識外，有一些大家意外又驚訝的咖啡「豆知識」。除了咖啡豆不是豆，是種子外，還有什麼豆知識呢？分享10個令人意外的咖啡「豆知識」。

【咖啡旅行】你所不知道的咖啡「豆知識」｜曼特寧名字由來？狸貓咖啡？咖啡血型是O型

今天來與大家玩玩日本咖啡相關猜謎，總共10個問題，全答對的話你就是日本咖啡達人！


【在宅咖啡】10題日本咖啡趣味猜謎｜全答對就是咖啡達人｜咖啡豆知識

為了讓大家了解養豆的科學原理，這篇文章介紹了養豆的定義、作用，以及不同階段咖啡豆的風味特點。同時，也分享了咖啡豆如何保存及科學證據，能夠提供專家或愛好者更專業的見解。

咖啡養豆指南｜什麼是養豆？為什麼要養豆？要養多久？

Kalita KEDP-600是一款實用又美觀的電熱式手沖壺，擁有多種顏色選擇，外觀設計獲得設計獎肯定，並且具有溫度調整功能。該產品設計靈感源自日本咖啡文化先驅者Kalita，能夠優美控制注水的設計，引領使用者輕鬆製作美味咖啡。

Kalita手沖咖啡電熱壺｜設計精美カリタKEDP-600使用心得分享

日本咖啡器具品牌ORIGAMI濾杯介紹。

日本ORIGAMI摺紙濾杯｜工藝美學與世界沖煮冠軍手沖器具｜美濃燒與AS樹脂的濾杯

HARIO V60濾杯為什麼叫V60｜有關《HARIO》玻璃與V60的起源&特性｜新手選器具

買夏威夷可那咖啡注意事項。有關夏威夷咖啡與咖啡廳《Island Vintage Coffee》介紹。

購買夏威夷可那咖啡注意事項｜咖啡廳《Island Vintage Coffee》&最強早午餐店《Heavenly》

還記得小時候玩的大富翁嗎？其實長大也是會玩，我玩過台灣版、日本版及美國版，這真的是一個風靡全球的桌遊遊戲。那如果把咖啡做成大富翁呢？
在去年以帶大家品嚐世界咖啡風味「黑金探險（Where there is coffee,there is a way）」為主題的台北國際咖啡節中，產地跨越了亞洲、美洲及

咖啡x桌遊｜台北咖啡節《黑金探險》｜台灣咖啡研究室xC³offee 咖啡誌

文章來到第76篇，前幾天聊到13款日本咖啡名店必喝的經典配方豆，大家到日本旅行時有旅行的意義，那今天我們來認真一下，了解「配方豆」的意義？
雖然聽到原理會令人想關掉網頁或者跳出去，但相信我！試著看完這篇配方咖啡的意義後，到各家咖啡廳喝咖啡時，會有完全不一樣的感受。如果不想了也配方豆的意義及原理也沒關

日本咖啡名店配方咖啡的意義與原理

之前的咖啡10題趣味猜謎中，被大家說一點都趣味太難（笑）。所以我們重新來過，先從咖啡新米開始，今天先來咖啡新米的10w題問答。

10題咖啡的豆知識｜有關咖啡的國家產地

日本人的「聚餐或宴會後的收尾美食」排行及咖啡與減重及健康的關係。


日本人的收尾美食（〆グルメ）排行｜咖啡也上榜？咖啡與減重的關係

有關日本咖啡甜點大小事及日本旅行等資訊。小小的咖啡基本知識、器具、沖煮等評比。

【在宅咖啡】咖啡新手必知&豆知識

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