客家菜香

微風徐徐吹起，在沁涼的空間中，撲鼻而來淡淡的香味，這或許是溫馨的菜餚香？我被這味道吸引著，跟隨這跡象走進那溫暖之地，微弱的燭光下，有著漂亮的桌巾，擺著一盤又一盤的美味佳餚，聞著這股股香味不禁讓人口水直流，夾起這亮眼的菜餚，母親的手藝令人難以忘懷，腦海裡不斷想起這些菜餚的家鄉故事。

清澈的小河流，老舊的房子，在這古早味的街道上，有著一位響噹噹煮菜達人，只要嘗過那味道，就知道如何煮出這一手好菜，她住在這廣大的客家之屋中，每天無時無刻過著快樂的生活，為自己、為家人煮出道地的家常菜色，餐桌上每天如變魔法一樣，變化出許多菜餚，像客家小炒、粄條、板糕、蘿蔔糕等等。

小時候的我每天都好奇今天會有些什麼菜色，每天無憂無慮過生活，而母親則是跟著這位達人旁邊不斷學習，希望能傳承這技術。道地的客家菜香味十足，粄條的米香柔軟的程度、淡淡的味道，讓人難以忘懷。我不勉想起這些片段時光，達人有時會和我說說她的故事、教導我人生道理與客家家鄉味道，她說：「要做出道地的家鄉味道，就要用心經營；把菜餚想成朋友，把客人想成家人；在菜餚中加入濃厚的心情，與客人有著濃厚的感情，當心情變得愉快，就會做出道地的家鄉菜餚。」，這段話也是我前進的動力，每次碰到困難就想起她曾說過的這段話：「用心經營」。

今天是客家人每年做年糕的日子，大家辛苦的忙進忙出，達人也不例外，母親大人則是在旁學習並幫忙，看到大家的努力，不勉覺得原來要做出一個道地的年糕並不是一件容易的事情。

農忙時期，客家人忙碌的做蘿蔔糕，這項工作不僅費時也費力，籠子一塊又一塊的蘿蔔糕，正煮出香噴噴的道地客家糕，我也不勉跟著母親旁邊學習，母親說：「這是客家人一年一度做蘿蔔糕的日子，每年這一天都非常忙碌，或許這是一種習俗，但這是讓家人培養團隊默契的一大橋樑，客家人講究刻苦耐勞、勤儉持家，食物與東西都要自己來完成，希望能要做出道地的家鄉味道。」

團隊合作的默契，是大家要多多學習，不僅僅在工作上、學習上都需要用到這一塊，毛毛蟲不是需要經過無數努力，才能轉變成蝴蝶，如不持著刻苦的精神，是不能得出好的結果，口墨畫家謝坤山學會面對萬難，即使自己身體殘缺，也要找出自己可以走的人生道路，這種努力排除萬難的精神是人們要學習的一大典範。

在豔陽高照的日子，願意為自己、為家人健康著想，所有事情都願意自己來做，這種精神就是客家人，這蘿蔔糕是經由每一個人辛苦的努力做出來，經由這粒粒皆辛苦的態度，享用她們努力做出的結果，親手做的蘿蔔糕味道真的不太一樣，就像一句話說的：「成功是留給有努力工作的人」，這蘿蔔糕的味道不是只擁有菜餚之味，也有淡淡的家人之情。

人生不是就如此，當一個人時，就覺得菜餚中少了一點味道；但當一個家中有著家的情感，那種味道就不勉多了一些淡淡的香味，人生不也是如此，有時看著家人之中的感情，就會想起人生中種種道理，家人不為了名與利，而是為家人著想，時時刻刻互助幫忙，這不也是一種人生快樂？看到許多家庭紛爭，就會想起如那些家庭能換個角度去想，把家人想成能抒發心情的心靈導師，那該有多好啊！從菜餚中想到互助精神，從互助想到團隊精神，看著大家互助的眼神，讓我不勉有些欣慰。

而最令我期待的是端午節，在那天大家不辭辛苦的包著一串又一串的粽子，看到捲起的繩子越來越多，讓我不勉有些心動，想吃一口那粽子的味道，我第一次看到當場包粽子的感覺，或許這是一種節慶，也是客家人的習俗吧！

那天粽子最多了，大人忙碌的準備材料、包著粽子，每一口都是家人滿滿的愛，這是種不一樣的感覺，跟一般粽子不一樣的是，這是現做現吃，那種軟硬適中、香味十足的感覺，令人忘不了那種種味道。

「團隊合作，默契十足，刻苦耐勞，勤儉持家。」這句話就可以形容客家人精神，在母親的菜餚中，有著濃濃的家鄉味，卻少了一點古早味，古早那從頭到尾都自己完成精神已不在，現成蘿蔔糕、粽子、麵條大街小巷都看得到，或許大家不願為了那古早精神去付出努力。

不一樣的時代有著差異性，在現今，大家只願為了工作、學習而努力，而傳承這股脈動已經慢慢沒落，當資料的發達，人們只顧著與電腦為伍，卻不願意與家人學習道地家鄉味。

好奇的我問母親：「為何之前那些精神都已不在？」母親不勉回答：「現代的人們，不願為了傳承而辛苦，他們寧可去玩樂，卻不願待在家努力學習。」，聽到這些話語，讓我了解到即使那家鄉味道已不在，只要您肯努力去學習，或許能闖出一片天，有時藉著玩樂讓心情放鬆，是好的，但年輕時多方面學習，讓自己能活得充實自在阿！

曉媛....2021.6.10