【食記】淡泊好食─竹北套餐式鐵板燒餐廳

2020年的最後，把剩下的特休假請完，被寒流趕著南下跨年（避寒）的途中，在竹北遇見一家精緻的鐵板燒餐廳。

中價位的消費（450元上下的套餐），不在台元科技園區附近，加上今天是平日，因此整個午餐時段只有我們一桌客人。別看生意清淡，這間餐廳在Google上有不錯的4.1星的評價（652人），難怪今天入店的時候，主廚們已經在準備看起來要外送的餐點了。

是的你沒看錯，鐵板燒主廚正在做的是功夫炒飯！吃慣平價鐵板燒的我，這還是第一次在鐵板燒餐廳裡看到炒飯這項食物。想想上次是什麼時候在鐵板燒看到炒飯，饗食天堂！？（對了！這裡的炒飯是可以續的喔！）

淡泊好食的消費模式是依主餐定價，選好主餐後，搭配沙拉4選1、湯品4選1、當日飲品2選1（冬瓜檸檬與百香綠茶）、鮪魚醬麵包1塊、前菜、鐵板鮮蔬1份、功夫炒飯，以及當日甜點。菜單如下：

點餐完畢沒幾分鐘沙拉就上桌了。沙拉、湯品這類應該是預先做好可以直接上的品項，而麵包則是烤個幾分鐘，然後抹放上鮪魚醬裝盤。前菜實際上有3品，其中魚是現做的，表面煎得酥脆還帶著溫度，至於龍鬚菜搭配芝麻醬以及貝肉應該也是預先做好的。

我選擇的沙拉搭配的是義式油醋醬，除了基本的生菜、小蕃茄，還有黑色的香腸片與蟹肉棒，整體口味清爽、中規中矩。湯我則選擇了法式洋蔥濃湯，一般吃到的洋蔥湯多是清湯為底，這碗湯除了質地濃厚，調味也稍重，或許也因此促進了我的食慾。

可能是搭配現場料理情況，本應是主餐後才上的炒飯竟然先出餐了，儘管飯炒得粒粒分明，一看就是有真功夫的炒飯，但出菜順序讓人不知所措。先享用會擔心稍後的主菜吃不下，但放著一會又冷了，是個人覺得這餐最可惜之處。

主餐我們四人分別點了香煎雞排拼鮮蝦、好食鮮魚雙拼（照燒）、黃金松阪豬（味噌）、以及我的沙朗牛排。除了自己的牛排，我也有試到松阪豬的味道，兩者都是偏鹹的調味，但仍感受得到食材的好品質（口感），只不過我的牛排沒有依服務員建議的五分熟，而是要求了七分熟，口感因而稍為硬了些。

主餐後的絲瓜透過煎烤把水分包覆了起來，一口咬下水分溢滿整個口腔。簡單的以些許鹽調味，在湯與主餐偏重的口味後，洗清了味蕾，為接著的甜點轉換做預備，是我最印象深刻的菜品。

甜點是抹茶紅豆奶酪，作為套餐的收尾假如馬虎過去就可惜了，很顯然淡泊好食並沒有。奶酪的質地綿密，口感不過於軟爛，但也不到布丁的硬度，是用湯匙挖起來可以維持固狀，放到嘴裡可以用舌頭融化的質感。抹茶醬香甜，紅豆顆粒增添口感層次，為這餐畫下美好的句點。

由於出餐速度非常快，整套餐用完約一個小時，在店家限定的一個半小時內，且中間幾乎沒有任何空檔，甚至我才拍完照，下一道菜就上來了。可能因為只有我們這組客人，服務生收空盤的速度非常快，一道菜不用等到四人都用完就會來整理桌面，準備上下一道菜，不以中途頻繁來好幾趟為麻煩。值得一提的是，帶位入座時服務人員意識到環境音樂音量過大，小聲的請後台調小；點餐時也會建議餐點適合的熟度，周到的服務沒想到不收服務費。

整體而言，環境與餐點內容會讓我預期有更高的消費金額，但四百多元的實際價格並不高。以一般平價的鐵板燒為例，多加點幾道菜就會到達同樣的水平，但精緻度無法比擬。餐點調味偏重，喜歡重口味的客人可能會喜歡，我自己可以接受。如果之後與朋友相約竹北聚餐，我會十分推薦。