熱緊迫的成因？ ─ 甲狀腺激素

在上週的貼文中，我們看到了環境溫度增加會造成熱緊迫，使得雞隻死亡，也造成雞農成本增加的狀況，而這週，我們將更深入的去探討造成熱緊迫的機制 ─ 一個跟甲狀腺有關的機制。

另外，關於天氣變熱會造成畜產成本增加這件事，大家覺得是否也可能成為暖化帶來的重大影響之一呢？

首先介紹甲狀腺素的功能，甲狀腺素由甲狀腺所分泌，動物體內甲狀腺素的種類主要有甲狀腺素 thyroxine (四碘甲狀腺素 tetraiodothyronine, T4 )、→三碘甲狀腺素 triiodothyronine (T3) 及逆式三碘甲狀腺素reverse triiodothyronine。甲狀腺素佔總比例約80％到90％，三碘甲狀腺素佔不到10％，而逆式三碘甲狀腺素佔不到1％。但功能上三碘甲狀腺素效能最佳反應最快，而甲狀腺素反應較慢效能較差，另外其通常會被轉化成三碘甲狀腺素後才執行其功能，逆式三碘甲狀腺素目前未發現其有何明顯的生理活性，所以通常指的甲狀腺素是T3跟T4。甲狀腺素的主要功能有調節體內的能量代謝，增加脂肪與醣類被分解以產生能量來利用、促進交感神經和維持生長與繁殖所需。而甲狀腺素的分泌主要受到腦垂腺與下視丘的控制，例如當環境變冷，刺激下視丘而分泌激甲狀腺釋放素 (Thyrotropin release hormone)，刺激腦垂腺分泌激甲狀腺素 (Thyrotropin)，刺激甲狀腺分泌甲狀腺素，去刺激增加脂肪的分解，使產熱增加維持體溫。

而我們在前篇的身體對熱緊迫的應對有提到，會使得心跳增加、血管擴張增加血流量及增加呼吸速率等耗能動作，所需的能量便是由甲狀腺素與腎上腺素所刺激產生，另外甲狀腺也會刺激排汗來幫助散熱。但這也同時會增加體熱產生，使體溫增加，而有研究發現將白肉雞暴露於40℃的環境時，當牠們心情平穩後，產熱減少時，發現T3跟T4甲狀腺素的濃度皆降低。所以推測體溫降低跟甲狀腺素濃度降低有關。所以本試驗的目的便是想了解，若是增加甲狀腺的濃度或是減少甲狀腺的濃度，是否有助於改善熱緊迫。

本試驗動物是白肉雞 (Ross 308) 在試驗中的增加甲狀腺處理的方式是在飼料中添加 Eltroxin，這是一種甲狀腺素藥物。而減少甲狀腺的處理的方法則是在飼料中加入 propyl thiouracil，這種藥物會抑制甲狀腺素的合成並使T4無法轉變成T3，從而降低甲狀腺素的影響。常溫飼養的溫度，起初設定為 33℃，然後每週降低3℃，直到第 5 週齡時溫度達到 21℃，而熱緊迫飼養的組別則是在21日齡後將環境溫度調至33℃，而產生熱緊迫，開始進行試驗，測定體溫與體重。

試驗結果在熱緊迫組體溫的部分，降低甲狀腺素的處理組最低，起次是對照組，增加甲狀腺素的最高。而在常溫的組別也是同樣的結果。但在體重的部分，則皆不同，首先熱緊迫組的體重，對照組高於這兩個甲狀腺素處理組，但常溫組則是增加甲狀腺素處理組高於對照組高於降低甲狀腺素的處理組。

針對試驗結果來討論，在溫度的部分，降低甲狀腺素可降低體溫，但體重降低，並非我們所要的，這樣要養更久才能達到市場所要的體重，會增加飼養成本。而增加甲狀腺素的組別，不僅無法降低體溫，也無法改善增重，呼應前面說的增加耗能，但在常溫中的體重是最高的，這裡在先前的研究指出，甲狀腺素可刺激腸上皮生長和分化，而改善吸收，所以作者推測可能是這個原因所以體重才會增加。但在其他的文獻中發現，體重是低於對照組的，所以針對這個結果仍需再作更深入的研究來驗證，所以從中可以知道不管是增加或是降低甲狀腺素都是不利於用在改善白肉雞繞緊迫。

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撰寫/種咖啡的五色鳥
IG製圖/想啡的貓

Al Wakeel, R. A., Saad, M. F., Abdel Azeez, A., Elkhiat, F., & Shukry, M. (2019). Both experimental hypo- and hyper-thyroidism exacerbate the adverse effects of chronic heat stress in broilers. British poultry science, 60(3), 330–339. https://doi.org/10.1080/00071668.2019.1602248