【台南．拉麵】巷弄之間的日本氛圍．双赫日式拉麵

在台南住的這段期間幾乎很少吃拉麵，這一家之前經過的時候就被白色招牌吸引來瞧瞧，才發現原來是拉麵店，不想假日排隊，便找了一個平日傍晚來吃，大約等個十分鐘左右便入座。

雖然是在很小的巷弄裡面，但店主很有心的在外面布置，很有現代日本的風格，簡簡單單的。

這樣的顯眼的橘色座椅，是個很好認出的設計，等待的人也有蠻多位置可以坐著，而且雖然是在巷弄但仍很明亮乾淨，這一點蠻喜歡的。

店內的環境小小的，一個Ｌ型轉角的吧檯座位，不過吃拉麵幾乎不會久坐太久，除了假日通常應該都不會等到太久。

屬於跟一蘭拉麵一樣的座位方式，可以獨自盡情地享用那一份拉麵。

有著淡淡清爽的柚子香氣，搭配簡單的配菜和雞叉燒，麵條屬於偏細帶一點嚼勁，看似清澈的雞湯底，喝入口卻是感覺的到濃郁的雞高湯，整碗吃到最後都很清爽不會太過負擔，所以最後連湯都喝光光一口不剩，非常的滿足，若天氣寒冷來喝更是適合。

屬於較濃郁的雞高湯頭基底，適合喜歡稍微偏重口味的，但卻沒有一般拉麵印象中的濃郁，也是可以慢慢吃到最後將湯喝完。

吃到一半之後，還可以再加入可自己手動研磨的芝麻來增加香氣，相較下來個人比較喜歡柚子口味，這樣清澈卻溫潤的雞高湯實在太難拒絕了，最後喝進的那每一口都讓人感到很幸福。一碗的拉麵分量來說不算太多，和湯一起吃完一整碗也不至於有負擔感，不過就是吃完還會有點些與飢餓就是了，但自己傾向再去吃別的小吃或是點心，因為有時加點了東西吃到最後反而會膩了，可能自己是屬於會喝湯的一派，就寧可多留點空間給胃，有時候啊好像是這樣的，東西好吃在於不要過頭，寧願吃的稍微還留一點空間，可以在之後慢慢散步消化之餘，在順手買個什麼回家慢慢吃，那更會是完美的句點。

双赫日式拉麵
地址： 700台南市中西區海安路二段269巷25號
營業時間： 
11:00–14:00, 17:00–20:30
星期三	休息