這道菜叫做「鴨胸伏特加醬」(Magret de Canard au Poivre Vert),是法國南部的一道經典美食。
材料:
鴨胸肉 2 塊
綠胡椒 2 湯匙
洋蔥 1 顆(切碎)
牛油 2 湯匙
紅酒 1 杯
雞湯 1 杯
奶油 1/2 杯
鹽、黑胡椒適量
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