荷蘭 | 蘭學館【荷風細語】1.22 Moses Bridge/Oesterij/Deltawekern
閱讀時間約 7 分鐘
大家聽過New Zealand紐西蘭或譯新西蘭，
那可知舊西蘭或原本的西蘭是那裏呢?
其實就是荷蘭南方的一省Zeeland澤蘭省!
本期我們起來這裡參觀Oesterij -- 一個 fashion 的生蠔餐廳&牡蠣養殖場!
Zeeland澤蘭省Oosterscheld*號稱“歐洲的生蠔中心”，本以為只是旅遊口號；
但在參觀之後，對當地業者、協會的研究精神折服 --
因為他們從海床研究、品種繁殖...無一不以科學化的精神探索！
但在參觀之後，對當地業者、協會的研究精神折服 --
因為他們從海床研究、品種繁殖...無一不以科學化的精神探索！
*Oosterschelde因土壤堅實、水質乾淨、水溫適宜、鹽度適中、食物充足，
種種條件非常適合野生牡蠣。
本來是想參加每年8月在澤蘭省Oosterscheld舉辦的淡菜節暨帆船賽，
記錯時間沒關係、生蠔還是可以吃的啊！
記錯時間沒關係、生蠔還是可以吃的啊！
我們當年在牡蠣節造訪澤蘭省這家牡蠣養殖場兼餐廳Oesterij，原本心理預期的是臭臭鹹鹹的海風、自怨自艾的"青蚵嫂" -- 但現場完全不是這樣！
現代化的養殖研究、簡潔俐落的紀念品店與餐廳設計，簡直把牡蠣養殖包裝成時尚場!
官網上說牡蠣人工養殖的歷史可追溯到3000 年前，中國人首先成功地掌握了育種過程；公元前100年左右，羅馬人才開始在人工牡蠣床和盆地中養殖牡蠣。
近代因要滿足法國宮廷的需求而過度捕撈，1760 年採取規範捕撈措施；1850 年較成熟的養殖技術由法國引入荷蘭，1871/1873/1875/1883年第12/13/14號牡蠣井陸續開發養殖。
下註有關當地牡蠣養殖協會網站，詳細說明了Zeeland(澤蘭)Platte和Creuse兩種牡蠣的相異之處。
紀念品Oesterij淡菜烹調專用鍋 -- 高高的鍋蓋增加熱氣對流、可保留淡菜肉的水份，反過來可以裝吃完的殼 -- 一舉兩得!
鍋蓋還可以拿來煮一人份部隊鍋><" 正所謂「一鍋兩用」啊！
去程經過Fort de Roovere碉堡看了MosesBridge摩西分海橋。
位於Halsteren附近Fort De Roovere是一座土製堡壘，是拿騷的莫里斯於1628年在八十年戰爭期間，為防禦西班牙襲擊而建的。
位於Halsteren附近Fort De Roovere是一座土製堡壘，是拿騷的莫里斯於1628年在八十年戰爭期間，為防禦西班牙襲擊而建的。
多年來，堡壘已經嚴重失修；但設立了基金會後、自2010年中開始大規模翻修。基金會延請知名RO&AD Architecten設計了一座新穎的橋樑 -- 在不破壞其原始設計的情況下進入堡壘，RO&AD 構想了一座不尋常的"淹沒橋樑"，取名為“摩西橋” -- 因為它某個角度看來似乎將護城河的水域分開。RO&AD還在現場設計了一座名為Pompejus的瞭望台兼作露天劇場。
回程特地走有「世界七大工程奇蹟之一」稱號的萊茵河出海口大壩。
Deltaweken荷蘭三角洲工程是在1953年2月洪水發生之後，荷蘭政府開始提出這項工程計劃。這項工程計劃建造了一系列水壩、水門、船閘、堤防與防洪閘門(Floodgate)等，用來防止荷蘭的海岸被侵略，減少洪水與海水倒灌的發生頻率。
三角洲工程計劃是全世界至今最大型的防洪計劃，繼須德海工程(Zuiderzee Works)*完成後，被美國土木工程師學會選為世界七大工程奇蹟之一。
須德海工程(Zuiderzee Works)可見下列介紹：
荷蘭 | 蘭學館【荷風細語】1.33 一路向北(2) 北方雙壩 Afsluitdijk,
Houtribdijk & Lelystad (Batavia Outlet)
1986 年成立的前人工島 Neeltje Jans主題樂園 寓教於樂，有水上館/鯨魚世博會，也有整個Deltaweken荷蘭三角洲工程的介紹，兼具工程技術與觀光吸引力。
我們上次抵達時已屆關園時間，所以沒有進去 ><"，網址先貼起來下次一起去吧!
原【蘭學館】臉書專頁【蘭學館1荷風細語-144 MosesBridge摩西分海/ Zeeland澤蘭生蠔節&Oesterij生蠔養殖餐廳/Deltawekern萊茵河出海口大壩】
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.400178942118004&type=3
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【Mozesbrug in Fort de Roovere 】Moses Bridge摩西分海橋官網連結：www.vvvbrabantsewal.nl/ontdekken/west-brabantse-waterlinie/fort-de-roovere
【VerenigingOesterputten Yerseke 】耶塞克牡蠣養殖協會官網連結：www.oesterputtenyerseke.nl
【Mossel Race & Oosterscheld帆船賽】淡菜節暨帆船賽官網連結：www.mosselrace.nl
【荷蘭節慶&南部小鎮風光】這部份文章裡的 Maastricht 是荷蘭南方大城，
其實不是小鎮，但因主要要介紹其城南的“彼得山壁畫”，所以應該可以算入小鎮行列吧！
而 Efteling 是位於荷蘭中部的一個樂園，因為符合節慶感，
所以便把她編排在這一段主題裡。還請大家多多包涵唷！
專題【荷蘭節慶&南部小鎮風光】
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