👑三葉茶莊(永和創始店)🫖 X 姬天璽の茶館-2023~春茶上市-茶館 談談【評鑑茶樣】、【茶館訂價區間】解密 🍵

閱讀時間約 6 分鐘
🪔2023【春茶】熱騰騰陸續到館評鑑中. 預定五月中前 【出爐、茶品訂價】完全釋出😆

本篇來談談分享本館【採購茶樣、評鑑要點分享】

🤡上圖為【4.30】 近日到館 茶辦仔(4.30】 近日到館 茶辦仔(台語發聲)
🗽【上圖】引用自茶改場

👑【品茶要點】好似 【醫生】望、聞 、問 、切 替病患看診一般

👀1.望:【識別茶種】: 辨識茶種極其重要, 台灣茶種 計N種

EX: 【金萱】、【四季】、【迎香】、【小葉烏龍】、【N號改良種】..等

🤠上述每款茶種皆可製成半發酵 【高山烏龍茶】 【進購成本】上、【茶品風味】有顯著差異優劣

📢原茶【高山烏龍茶】系本館仍推崇【青心烏龍種(小葉)】口感孰優

【青心烏龍葉種】亦稱【軟枝烏龍】為本茶館最喜愛採購茶種

🍑非常適合用於製作【文山包種茶】、【高山系烏龍茶】、【文山蜜香紅茶】

【青心烏龍種存在養護劣勢 成活率較少,且易罹白蟻及枝枯病之害,抗病蟲害能力弱,耐旱性弱。

🤠故多數茶農現今多半改栽種存活率強【改良種】增加產量但口感仍不及【軟枝烏龍】
🗽【參考上圖為茶農.高山茶樣】手工採摘劣勢: 採摘枝過長將不易後續發酵製成與走水.

👀1.【望-繼續】: 觀察茶葉採摘 、或機器剪收

🤡因為茶園人力短缺於採摘方面上存在底下兩個嚴重問題

🐔A.)多半茶園因應【採茶工人力短缺】改全面以【機器剪收】增加茶葉採收量製茶 未來恐成趨勢

然而我司【茶館】向來較偏愛【人工茶葉採摘】製茶品質兩者相較下整體孰優. 👺葉片較不碎裂而完整

🐔B.)【人工茶葉採摘】上述提到【 人工採摘】整體品質較【機器剪收】常態下製成茶品口感較優.

「手工採摘劣勢」: 採摘茶菁過長將不易後續發酵製成與走水

👺茶園管理者(茶農):

多聘僱移工採摘"茶菁"長短不一致、不易控制觀察近年"1芯3-5葉" 趨近常態

📢如何【扭轉乾坤】完全要靠後續具"經驗茶師"製茶工藝翻轉這泡茶惹

💡【消費者】經試喝後🤡可自行觀察抉擇是否要購買此茶?

🗽【參考上圖】本館2023到館【文山包種茶】

👀1.【望-繼續】: 【觀察茶湯】(茶色):

🍑【原茶未火/青茶系】: 似鵝黃金色澤算是好看、頗具"油亮"優質👍👍👍

❌【茶湯重點】切忌紅水、暗褐沉、混濁不清、 淡如白開水
👃2.【聞茶香】可利用"聞香杯"將熱泡茶水倒入/倒出即刻聞香

😝亦可熱泡茶水倒入,靜置降溫倒出後聞其"冷香'

🪔【極品.文山包種茶】茶香須入花【蘭花、桂花香】才算一壺登頂之選

🪔【極品.高山烏龍茶(清茶)】茶香因處於不同山頭、季節、施肥土質、海拔高低 各有不同風味🤪

📢【舉本茶館茶品作分享】

🤡我司【杉林溪-龍鳳峽】清爽竹葉飄香、

【阿里山-樟樹湖】似山間樹皮質沉香、

【梨山-翠峰】果韻果膠香顯著...等等

💡【聞茶香❌忌諱】

🤪【雨來菜、沒變菜】(台語): 青草味、濁味、水溝味...這類茶樣到我茶館一律拒絕🙅‍♂️))
👃3.【問: 買茶也需講究 實事求是、求證】

👺【茶農】寄送樣品 是否值得本茶館採購信賴合作? 【來源紀錄】很重要👍

1.【茶農.茶廠 售茶】本館需主動向買家提出【台灣茶: 產地證明】文獻

含【真實聯繫資訊】、【茶園拍照/直播製茶】錄影存檔給予本茶館 做【追蹤.建檔.備查



2.【當茶農.寄送下訂"茶品到館"時】🚨需留意底下所述

🔅【茶館】務必向🉐比對當下比對 【貨品即刻拆封對辦仔(台語)極其重要

🪂現金世道,仍有肖不茶農,提供【不同辦仔】商品販售予茶莊投機份子.不得不防
👄4.【切: 綜合評鑑茶品、茶農議價💰、訂價
🤡 【碗泡】: 一般茶館/茶莊 店家習慣使用 瓷碗試茶 居多

🤪小編較近日獨愛😍旅行用【大吉大利.泡茶組】 本次試茶體驗

🉐【...

: 此階段,需做綜合【評估茶品】優劣茶農議價及 評估售價

🉑回顧參考上述 🪔 a.) : 觀其色茶湯 b.)聞: 聞其香

🏮【茶湯口感】相較於前述「1.色澤」、「2.香氣」🙆‍♀️

💡對於本茶館做以嚴選茶品來說尤以列最重要 No.1 評估考量

🪂 一泡優質之【茶湯口感】小編認為需滿足底下N要點

A.)🚨「 甘醇滑順」: 🐔 茶湯品嚐~最忌諱❌薄水短澀❌濃水過澀
B.)🚨「 濃而不苦低澀.」: 🐔耐泡回沖次: 春仔 7-10回含以上、冬仔 6-7回🉑
C.)🚨 「久浸濃韻強、不苦澀、後生津回甘🉑」👍春茶】若符合此值得良品

D.)
🚨 「評鑑滿足上述: A、B、C 條件俱備下」加上【茶香】濃郁就更趨近完美
🗽【參考上圖】本館今年剛出爐【文山蜜香烏龍紅茶

🪔事實上並非每泡茶樣品【茶葉評鑑】如此完美,總存在其「優缺點」

🤪綜合評估依據上述🪔A~D評估條件 頗析優缺點購買成本 條件下我司才能做出【合理售價.訂定

🗽【參考上圖】本館今年剛出爐【🏆頂級文山包種茶】到館15台斤,目前剩餘5台斤

💰NT.5000/每台斤(600g) (濃玉蘭花桂花香)🔥🔥🔥

☎ 【來電諮詢(02)2923-7863 🎇三葉茶莊(永和創始店)

4.🔆【-繼續: 茶農議價.商業機密】🔆

與【茶農議定】進購價手腕完全依照【茶莊】各自談判手法高低

🪔我司慣商人用🔖【整批茶品採購回】

以量議價與【茶農/茶廠】

爭取良好談判【進價籌碼】【薄利多銷】作為回饋【茶友】之策略👍

💡【提醒】觀察並非每間【茶莊】購茶資金雄厚、皆可整批購得
Finally【品茶要點】 望、聞 、問 、切 歸納以上

🍵歡迎茶友抽空坐坐試喝評比
🍑

🥨以【職人精神】製茶 、嚴選推薦好茶品✌

🌝本館茶師順仔以「茶氣」、「水路」、「口感」、「質量」職人嚴選💥

🐤立為優先進購茶為依據 🦔有別於坊間茶行以重視“外觀包裝❌

🐰遠勝過“茶葉本質⭕”🍵春、冬仔茶熱銷中🔥

💥44年在地深耕老茶莊🍉【誠信】、【實在】、【可靠】 、【好口碑】 、【價格公道】

📞諮詢【訂購專線】: (02)2923-7863

🪔【三葉茶莊(永和創始店)】

🥏【館址】新北市永元路1號

🈺【營業時間】09:30 -21:00 ; 週日:10:30-21:00

💡「臉書專頁」 「姬天璽の茶館」歡迎發落我司官方粉絲專頁諮詢【訂購】

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據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》記載,於清朝雍正年間,安溪西坪鄉有位單名「龍」的青年,以種茶、打獵維生。因他皮膚黝黑,村民都叫他烏龍。有一日採完茶葉,在回家路上發現一頭獵物,追到當地一處觀音石附近補獲。回家後忙於料理獵物,忘了製作採收的茶葉。隔天發現,但茶葉經過一晚發酵,已經有紅邊的狀況產生。
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🏵️2023年🎯花香濃郁氣息足著名「四季春」 悄悄蒞臨本館,一年四季中只嚴選「早春」時段 🙀我們是在地深耕44年好口碑老茶莊🙊 邀請您蒞臨品嚐🏵️優選“四季春” 💪在等待今年「春茶」出爐前本館推薦了 ✅親民價格「松柏嶺.四季春茶」開箱介紹
🙀於茶館工作與茶友們閒聊論茶之餘, 遭遇人客提問到 撇除冬仔高山茶外「冬季寒冷是否有值得推薦喝茶品」?! 👀 【回覆】: 以個人品茶喜好來分享推薦🤪 「白毫烏龍茶」、「文山蜜香紅茶」、 「重焙火.鐵觀音茶」、「半青色.烏龍茶」的確是陪伴寒冬凜冬個人私心所愛茶品
🌟【梨山 】🌟 【新佳陽】 雪藏烏龍茶🐔館內開箱👍 熱銷上架中🔥「新佳陽」茶區 海拔近似 2000 M~2100M 提問「冬茶」與「春茶」口感體驗上差異性為何?! 【冬茶】:常處均低溫高霧氣環繞高海拔上,生長緩慢,產量少 因【雲霧冷香足】冬茶本質較春茶更甘甜😍濃厚度適中,頗受茶友喜愛
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