我的新手作-- 紅糖薑片
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新的一年，就做了很多嘗試，可也搞的精疲力盡，但也知道自己的無限可能。我的生薑大豐收，可能是種植的土地多年沒種任何植物，相對是肥沃的土壤，在沒有任何肥料及農藥，還能長的很好呢！雖然長的很多又很好，但是在自家人口少的情況下，除了送人，好像也吃不了這麽多，就有了做麻油薑，還有紅糖薑片的加工品的想法，麻油薑可做3杯雞，麻油雞，川燙青菜後可直接淋上，是很方便的食材，是為了給女兒在外方便使用。紅糖薑片更絕了，可以當零嘴，可以泡熱開水，在這冬天真是溫暖的一種飲料，再加些鮮奶，就是貴貴的薑汁奶茶，怕冷的人真的很可以。話雖如此，炒起來好辛苦，要先清洗切片，薑片乾鍋煸到無水份再放半量的紅糖，殊不知現在紅糖要選純紅糖，還真不多，有的加糖蜜，有的加一些有的沒的，然後不停的翻炒到收乾，時間真是他媽的久，每次炒完都說不做了，手酸到極致，但每分送完畢，還是會繼續做，也算是養生的東西啦，大家一起分享，希望朋友們不嫌棄。種菜之前我就說嘛，等我高麗菜可採收，市場也是崩盤了，但這就是樂趣， 當農夫的辛苦與收獲，只有自己做方能體悟到當中的辛勞，但是自己種的，至少是安心蔬菜啦，沒灑藥，頂多放自製的水果酵素來驅蟲，吃的也高興歡喜安心，這就是我的新年新工作，自己自足篇的開始，加油！
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