Kaleido M2 pro ，M10 pro 紅外線電腦控制烘豆機

Change Coffee 眷柒咖啡所代理的M2 pro ，M10 pro

今天來介紹這兩台，紅外線電腦控制烘豆機

幾乎是可達成重現烘焙曲線功能

拜科技所賜，現在幾乎許多的1KG烘豆機，幾乎標配電腦監控，甚至有些機種還可以全自動重現整個烘豆過程。

今天這兩台M2 pro(0.4KG) ，M10 pro(1.2KG)，幾乎也是小而美的自動機種，除了進豆與出豆

幾乎全程電腦可模擬烘豆者精心設定的個人風味曲線。曲線設定的過程是由烘焙者實際烘豆過程透過電腦紀錄設定，現階段不接受直接僅從電腦設定烘豆曲線流程。烘焙過程也不接受切入更改部分數值，會使烘焙流程毅然終止。老闆建議是在烘焙者要改動的數值之後，介入重新錄製另一烘焙曲線紀錄。

由不鏽鋼設計而成的鍋爐並非傳統滾筒設計，是由可滾動式鋼管圍繞而成的烘豆槽，方便烘豆時銀皮的掉落收集，同時也避免燒黏於爐壁，減少鍋爐清洗的需要。清洗時也可轉動烘豆槽的鋼管，算是容易清潔保養設計概念。另一優點是烘豆槽可獨立拆卸清洗。

標配原廠設計控制平板電腦，監控記錄軟體也是標配原廠設計。同時標記時間軸利於方便記錄

因為是國外代理機種，因此所需的電壓，訂購時就須明確知道要使用110V或是220V電壓。國外機種生產時就決定電壓了。

10 分鐘幾可暖機完成。

仍需接靜電處理咖啡油煙問題

加熱方式紅外線加熱快，1-100為火力計量範圍，程式設置每5度為一控制點。

M10 pro可增加價熱棒至1600瓦

風門的控制也是從0到100控制範圍。

現場試喝老闆的烘的豆子，淺烘焙果香表現乾淨明顯，中深烘焙個人是稍覺得缺點個性，但倒也四平八穩。對於個人工作室也夠使用，應該是接受度蠻高的烘豆機種。再加上都會體型偏輕巧與精簡。都會新創文青族倒是可以考慮試試。