「麩嘉」生麩專賣店，創業200年前的江戶時期，製作的麩曾進獻御所的御用老字號店舖。


麩嘉-清早井水現做的生麩饅頭

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祇園深夜開店，傳說中的炭烤醬油糰子。
之前聽京都友人神秘地提過可遇不可求，「みよしや」營業時間也是很隨興寫晚上七點後。

祇園深夜開店，傳說中的炭烤醬油糰子

平野屋從創業江戶初期，位於嵯峨鳥居本的一之鳥居，愛宕山下，自古庇佑火除的信仰深厚，平野屋提供參拜者茶點及休憩，作為門前的宿場町（旅館驛站街）繁盛，江戶時期往來參拜的人們絡繹不絕。

平野屋-四百年老店的香魚饗宴

創業千年的店舖全日本只有七間，其中一家就是今宮神社參道上的「一和(一文字屋和助)」延續古老傳統代代由女性家主繼承，創業至今只賣一種烤麻糬，應仁之亂時，分發麻糬給百姓充飢的佳話。

今宮神社千年老店-あぶり餅

目前全日本唯一手工製作的金平糖。



綠壽庵清水-老字號金平糖

買到一口大小的月餅，栗子及地瓜兩種口味，整體口感偏乾，適合搭配咖啡紅茶的點心。
另外也有販賣水無月、生菓子等等。



本家月餅家直正-京都獨特的蕨餅 

招牌套餐是很京都的和風擺盤，拉拉熊手卷飯糰、從竹葉卷探頭，漬物手鞠壽司及茶蕎麥麵的繽紛套餐，一日15組限定。 

嵐山拉拉熊茶房-可愛治癒系午餐

大正8年創業的百年茶屋，至今是三代目兒子經營，緊鄰保津川旁，水上討生活的老舊情懷，古時沒有引擎，是用撐篙乘船移動販賣，號稱船上便利商店。


琴ヶ瀬茶屋-與秋意共飲溫涼酒水，敬一隅得靜時光

菊乃井經營的茶館無碍山房，從裡到外皆是京都老字號店鋪的格局，入店前排席次可以眺望到庭院。


無碍山房 salon de muge

下鴨神社司宮以口述製法，請和菓子店睽違百年重現申餅，紅豆煮汁揉入餅皮，外觀呈現柔美的「朱華色」破曉時瞬間染紅天空的晨曦明亮，日出新生的色彩。

下鴨神社-140年重現的「申餅」

要將麵團煮熟，均勻分布火候比起加倍需要時間和功夫，最近為了方便客人吃老闆將麵分成兩段，昆布和魚貝熬出湯頭也不馬虎，濃淡合宜，淡淡的藥香和薑花香氣，咬下麵口感跟餅般柔軟，一條到底的胖胖麵好好吃！



たわらや一條烏龍麵

人見人愛的和菓子，在色香味之外見證搖搖欲墜的老店在新時代堅守初衷，求變新生度過逆境風浪。


龜屋良長-挽救老舖的方型薄切羊羹

「路地（ろーじ)）巷弄裡常常能發現在地職人的自營看板，現在不少改裝成咖啡或雜貨，「喫茶文六」就是這樣會被收在藏寶圖裡的小店。



喫茶文六-隱藏於巷內町家咖啡

日本慶祝新年的和菓子，限定販賣到1月15日，起源追溯平安時期宮中祈願健康長壽「歯固めの儀式」強化牙齒的儀式，原本是在麻糬皮鋪上紅色菱餅，再盛放蘿蔔、鹽漬香魚、豬肉等等堅硬食材一起食用的習俗。

花片餅-正月新年的和菓子

日本的麵線夏天寫作「素麺(そめん)」涼拌消暑，冬天寫作「煮麺(にゅうめん)」清湯熱食，起源從唐代傳入日本，從奈良櫻井市三輪起源的鄉土料理（當地菜色）傳到全國，夏天沾醬的冷麵或流水麵常見，冬天煮麵在京都店家不算特別多

Potter咖啡雜貨-冷天時的煮麺

【隨筆】昭和居酒屋-時光頭酣睡靜止的酒場

楓葉在上方，也在碟子裡，抹茶尤其對比鮮明。高雄名物「楓葉麻糬」道明寺餅上塗滿厚厚的自家製紅豆泥，一個一口大小串成的甜食。綿柔米粒口感分明，搭配細緻紅豆泥，不至於過甜。

硯石亭-楓葉麻糬

藝術品般的水果花朵吐司，特別賞心悅目，莓果茶也打造的亮眼。


CAFE attmos.-藝術品般的雕花吐司

「伊藤軒XSOU・SOU」的夢幻組合，清水寺限定外帶的各種商品，數字全面食物化，繽紛串成的四種生菓子，拿在手上能輕鬆品嚐，打破傳統和菓子的印象。



伊藤軒XSOU・SOU-四種繽紛生菓子串

位於寧寧之道盡頭，生麩的老字號店鋪，低卡植物性蛋白的生麩，起源鎌倉時代的禪僧的素齋之一，口感Q彈有嚼勁，介於麻糬的軟度和竹輪的Q度間。




萬次郎 花咲-麩料理

一乘寺拉麵激戰區「高安」熬煮整日的雞白湯湯頭，中午大排長龍，推出「拉麵+炸雞（1個or3個+白飯」950日圓的超值優惠。


一乘寺拉麵-雞白湯高安

烏龍麵偏細Q度弱，湯入口清淡後是薑花帶出香氣，翹腳泡在蛋花中的金黃炸蝦，炸的細緻，味覺走高雅路線。




岡北炸蝦烏龍麵&平安茶寮

京都的底蘊不只是有文化美學，更是日本人的精神故鄉，以文人視角走訪神社寺院，在歷史、文學、小說中與古都的靈魂問答。

吃貨京都

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