丹佳好食光

從小到大，二寶就是吃不胖的體質，每次回老家，長輩們看著她骨瘦如柴的身形，都擔心她營養不良。殊不知她其實是個超級麵控，只要麵食端上桌，要她連吃三大碗都沒問題！ 台南的春天總是難以捉摸， 尤其熱氣與濕氣交雜的人「煎」四月天，更是讓人心浮氣躁。期中考前夕，老丹特別為二寶準備了這道清爽開胃的「栗南瓜番茄海鮮

電子書閱讀器調整字體和行距的功能解救了那雙因頭昏腦脹而酸痛的雙眼；老丹的食補料理更為我帶來救贖！說來好笑，無論再忙再累、身體再怎麼虛弱，我始終能好好吃飯，所以我根本無法想像，如果有一天生病到完全無法進食，人生會有多黑暗？所謂的把握當下，就是要張嘴大口吃才痛快吧！

這一集的丹佳好食光很特別，第一次嘗試將遊記結合美食DIY，為大家介紹特別合丹家胃口的韓國美食....... 韓式炸雞‼️‼️‼️‼️

記得在我懷二寶的那年暑假，長期在大陸工作的公公曾為我們安排了一趟深圳美食之旅。十年過去了，當初嘗遍大江南北名菜的記憶已不復在，唯獨那道宵夜~「潮汕砂鍋粥」，總是讓我念念難忘，說它像是電影《食神》中的那碗「黯然消魂飯」般勾人，一點也不誇張。

「煉蝦湯就煉蝦湯！還會有什麼感人的領悟？」唉呀！身為理工男的丹主廚，完全不懂我們文科生的柔情！😭 你看看你看看！這些華麗肥美的白蝦，不只肉質鮮甜，幫助我們人類攝取足夠的蛋白質，就連看似「沒路用」的蝦頭和蝦殼，竟然都能被煉出高湯！果然～ 天生「蝦🦐」材必有用啊！

這一集「丹佳好食光」，老丹化身「最強美食外送員」，為留校自習的大寶具維妮獻上「特製活力便當」，這可是「女兒指定菜色」喔！（好羨慕😂😂😂） 肉質緊實、鮮香入味的「香辣蝦」，清爽的「蒜炒球芽甘藍」&「當季烤櫛瓜」，配上同學們羨慕的眼光😂😂😂，成了女兒最難以忘懷的幸福滋味。🥰🥰🥰

老爸經常說他小時候是「歹育飼」的體質。由於阿嬤孕期「害喜」特別嚴重，「病囝」症狀一直持續到孩子出生，導致他營養不良，出生十二天，眼睛還睜不開；五歲時因發育不成熟而造成「直腸脫垂」，極度「冷底」的體質，讓家裡的長輩們擔憂不已。

考量到婆婆的年紀愈來愈大，不想讓她太過操勞，今年過年，我們和小叔小嬸除了多準備幾道現成的年菜，也開始「披掛上陣」掌廚了！看到最後的「戰績」如此輝煌😂，我那可愛的婆婆從一開始的「擔憂」，到最後眼神盡是「讚嘆」，忍不住露出欣慰的笑容，多喝了好幾杯紅酒呢！😊😊😊

老丹說「新疆過油肉拌麵」這道料理和「東北醬大骨」一樣，都是多年前到寧波出差，讓他念念不忘的一道特色風味美食。當時在麵館品嘗到的美味，至今仍揮之不去，沒想到這幾年廚師魂上身，竟然讓他有機會重現埋藏在記憶深處的好滋味，只能說，沒去過新疆也能嚐到新疆經典美食的我們，實在太幸運了。

「丹佳好食光」第二集，為大家介紹這道東北菜——「醬大骨」。話說好幾年前，我家老丹到大陸出差，在一間東北餃子館嘗到了這道名菜，從此念念難忘，於是發憤圖強認真研究食譜，這才一解美食相思之苦啊！