飛田新地，大阪知名的遊廓（就是紅燈區啦），因為非法，只能掛著「料亭」的招牌賣狗肉，只不過嘛，這裡的料理是成人限定的。


飛田新地，成人限定的料亭

旅行美食

前陣子在Kickstarter上瀏覽到《天國降臨：救贖》（Kingdom Come: Deliverance），覺得背景和設定蠻有意思的，所以就直接在Xbox刷了數位版來玩，也順手寫一篇心得介紹，名正言順把玩物喪志的主題當成我在SOSreader的第一篇文章（耶）。

《天國降臨：救贖》——反其道而行，沒有龍與魔法的真實中世紀RPG

《無人深空》在演算法的運用和生成下，整款遊戲的容量只有不到10G的大小，製作團隊大約10來個人，但遊戲卻已經產生出18,446,744,073,709,551,616種星球的可能，遊戲中的宇宙如此巨大，以至於開發團隊甚至得派出自動機器人去拍照、檢查...

《No Man's Sky》無人深空：天邊的繁星，猶如海邊的細沙

有些很年輕的創作者，看到專業的創作者能夠很有紀律、維持高效產出，經常會很不可置信，這背後其實是有運作框架的。既然要能夠源源不絕的產出，代表著也要能夠持續的輸入。否則很快就會遇到瓶頸期，找不到靈感，但同時又一直在寫差不多的東西，自己感到疲乏、消耗的同時，讀者和受眾也對於雷同的作品感到厭倦。

如何尋找創作靈感 （By David AI）

前幾天下班大約9點多，公司附近沒什麼店還開著，就回到家裡附近的丸林滷肉飯吃晚餐。上台北唸書、工作超過10年，早就「北部化」（babolization）了，但骨子裡（或味蕾），仍然是個道地台南人，一直對北部這種偏鹹的滷肉飯很不適應...

丸林滷肉飯：不是很好吃，但很「特殊」的用餐體驗

我認為乾煎虱目魚腸就是一道徹頭徹尾的大人味料理。一上桌，首先是油炸物的香氣，接著是視覺帶來的衝擊，咬下去的酥脆口感，內臟微苦的尾韻（類似秋刀魚的內臟），吞下後再喝一口啤酒，只有一個字可以形容——爽！大人味在英文中比較類似的單字應該是「 Acquired Taste 」 ，正如字面上的意思，是後天..

台南的乾煎虱目魚腸，以及那些所謂的「大人味」料理

千層麵這種一層一層堆疊的加法料理，從一層麵皮、一層肉醬、一層 Ricotta 白醬、一層 mozzarella，倘若每個環節都能執行到 120 分，堆疊起來就是指數型的美味在口中炸開。反之，如果肉醬做的好，但白醬失了準——肉醬 120 分，白醬 60分，那麼最後的成品還不如一盤簡單的肉醬麵就好。

加法與減法

30 歲生日的時候原本打算去趟長途行（去那種遠的要命會沒有收訊的地方待上至少一個月），順便也在旅途中幫自己留下一個紀念刺青，後來這個人生的願望清單，因為工作繁忙再加上這兩年的疫情，也就沒有特別再想起。想不到這次出差紐約，誤打誤撞就在 Bang Bang Tattoo NYC 一口氣完成了兩個刺青。


2022 紐約行｜意外在紐約 Bang Bang Tattoo 一口氣完成兩個刺青

出社會後，每年的聖誕節，比起上外頭的餐廳慶祝，更常是在家裡下廚，也慢慢變成固定的年度儀式，簡單的紀錄一下。這次因為一次要出餐給 7 個人吃，所以規劃了相對簡易的菜單：鯷魚炒時蔬跟五花、松露油南瓜湯、紅醬豆腐雞肉丸、藍黴起司醬義式麵疙瘩、烤牛肉。


2022 聖誕節晚餐｜紀錄

每次搭高鐵南下，經過中部後，潮濕氤氳的天空開始慢慢轉為一大片的藍天，透車窗曬進來的陽光讓我意識到自己正在回台南的路上，心情總是瞬間跟著好起來（回台北則反過來，看到陽光慢慢消失，經常令人感到崩潰），我才漸漸發現，原來，維生素D和二號砂糖能夠使台南人感到快樂啊！


維生素D與二號砂糖之必要

上週受到文化部的邀請，擔任第42屆金鼎獎「數位出版類」的評審，和其他評審相比，我的年紀小了一些，觀點也比較偏向產業，整個過程頗有《頑童歷險記》裡哈克亂入成人世界搗亂的感覺，是很有趣的經驗。



亂入第42屆金鼎獎頒獎典禮、一點雜談

上個週末陪 R 小姐回了一趟宜蘭，下午在員山深溝的「穗穗念」加班工作了一會，這次就特意到小間書菜吃晚餐。小間書菜既是間獨立書店、也是自己的住家（真的是住家），先生務農，太太當店面的主理，賣書、賣米，同時也提供簡單的農村家庭料理，料理需提前預約，一個人 300 元。

宜蘭小間書菜：小農、獨立書店、家庭料理的三位一體

想不到在京都的第一餐是義餐，此次京都行第一天晚上，下榻飯店後，便陪 Rachel 跟商業上的合作夥伴一起餐敘，約好餐桌上不談公事，對方與老婆、女兒一同到京都賞櫻，今晚由對方作東，地點是 The SODOH Higashiyama Kyoto，除了餐點外，主要的賣點是近 1700 坪的庭院...

2024 京都｜THE SODOH 東山 京都

一早起床後，搭車到五條附近的「烤魚早餐 LORIMER KYOTO LORIMER KYOTO」準備吃早餐，想不到店家說只接受預約，改訂明早後，Google 了一下，走到附近的やよい軒簡單吃頓早餐，搭京阪本線前往伏見稻荷。伏見稻荷大社已經變成一個充滿遊客的景點，大多都是為了千本鳥居的網美照而來⋯⋯

2024 京都｜稻荷山、千本鳥居、Vermillion Cafe

用自己來測試一下數位商品功能發展創作者經濟、個人品牌時，想找個人一對一的給予你建議與回饋，歡迎購買這個諮詢方案。我不是專業的編輯或內容製作人，也不是職涯教練 沒有要幫助你做生命的主人 。把我當成一個喜歡提出問題的朋友即可。





一對一剝洋蔥

這是此次出差，有安排工作行程（非遠端遊牧）的最後一天。上午跟一位從矽谷飛回來的朋友在中央公園附近一起吃了頓早午餐，接下來都沒有額外的行程，所以就到附近隨意閒晃，最後走到 Sheep Meadow 直接躺下。

2022 紐約行｜在 Central Park Sheep Meadow 躺了一整個下午

今天行程安排的比較鬆，索性跟目前住在紐約的朋友 Ofa、也來紐約出差的朋友 Kfei，約在 Dumbo 一起小酌吃飯。我一樣一路從 Upper East 往南方走，在 East Villiage 找了個咖啡廳躲太陽，也順便再工作一陣子，接著一路走到 Bowery 跟中國城...

2022 紐約行｜工作間的隨意紀錄｜ Evil Twin Brewing NYC、Time Out Market

其實並不是特別跑去 Chelsea Market 的，當天因為放假，所以我從東 39 街一路騎共享單車到東 30 街的 Penelope 吃了頓早餐，才又一路往西南騎到 Chelsea Market 附近，跟新認識的朋友 Jacky 錄了他的 Podcast 節目。

2022 紐約行｜Lobster Place、Los Tacos No.1 ｜雀兒喜市場 Chelsea Market

一開始想要訂大名鼎鼎的 Peter Luger 慶生，但訂不到；後來又致電 Brooklyn 的老牌餐廳 Gage & Tollner，還是訂不到...。最後找了這家在 Dumbo 的小館 Vinegar Hill House 。位置離 Dumbo 比較熱鬧的地點再偏遠寫，店家的指引蠻可愛的。

2022 紐約行｜Vinegar Hill House -Dumbo, Brooklyn

有多久沒這樣聽一張專輯了？前幾天很紅的 42 張專輯，我想對年輕一點的世代來說，挑出 42 首歌可能更容易些？在兩段感情之間的空檔，在突然失去目標的暫停期，在孤注無緣的時候，很推薦Bon Iver 的這張專輯，也正如團名「美好冬季」一般，聽完後收拾好心情，充滿力量，接著往春天邁進。


Bon Iver 美好冬季樂團｜For Emma, Forever Ago 給每一顆曾經受傷的心與靈魂

台灣鯛就是吳郭魚啦，現在你在全聯跟家樂福都會看到的那種已經處理好的魚塊，成功外銷歐美，有很高的經濟價值，老外稱為 Taiwan Tilapia（想不到吧？驚不驚喜？意外不意外？）。


【在家開飯】Day 2：香煎台灣鯛、韓式涼拌雞絲

總之，這道簡單的早餐，概念很簡單，在烤的酥脆的酸麵包上，要有酪梨奶油般濃郁的質地，接著檸檬（或酸麵包）給予適量的酸，再加上蜂蜜的甜來平衡，最後加上烤南瓜子的口感，以及七味粉的些微辛辣。

【在家開飯】Day 1：Avocado Toast 酪梨吐司

這裡主要會用來分享和紀錄不正經的東西，有時候也可能是關於內容產業的觀點（我的觀察啦）、工作的心得，不過，說不定大多時候都還是亂七八糟的東西和雜談。總之，不正經跟業餘的就在「下班剝洋蔥」，正經的東西會在「上班剝洋蔥」，歡迎付費支持。

下班剝洋蔥

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