有時候客人會問：「哪一種湯最好喝？」我們總是回答：「都差不多啦。」
因為每一碗都用同樣的心去煮，豬血要滑、粉腸要脆、隔間肉要軟。這些小細節，不是祕方，只是每天重複的標準。
不特別、不浮誇，只是單純希望，一口下去是熟悉的味道。
